Як Таїланд перетворив солодкі десерти на мільярдну експортну галузь

Щоб виділитися серед сотень відомих брендів, таких як Haagen-Dazs або Ben & Jerry's, у переповнених морозильних камерах супермаркетів, компанії з виробництва морозива потрібно більше, ніж просто хороший смак. За словами тайського підприємця Данупона Умнуйпрічакула, те, що робить бренд запам'ятовуваним, — це історія кожної кульки.

Báo Tin Tức•03/11/2025

Підпис до фотографії — Кіоск з морозивом Lamoon у Бангкоку. Фото: Instagram/itimlamoon

Згідно з South China Morning Post , компанія пана Данупона – Lamoon Group – це бренд морозива «Зроблено в Таїланді», який прокладає собі шлях у світовій індустрії, сповненій відомих імен. Відмінність Lamoon полягає в тому, як він поєднує кожен смак з фермерами, які вирощують інгредієнти, надаючи клієнтам досвід, який полягає не лише у смаку, а й у емоціях та культурних історіях.

«Це робить кожен смак особливішим, і наші клієнти його люблять», – сказав Данупон. «Тепер, коли хтось насолоджується сливовим морозивом Marian або кокосовим морозивом Lamoon, він насолоджується історією фермерів, які вирощували ці інгредієнти».

Тайське морозиво на карті світу

Таїланд наразі є найбільшим експортером морозива в Азії та четвертим за величиною у світі.

Цей успіх частково зумовлений великими китайськими корпораціями, такими як Yili Group, які інвестують значні кошти у виробництво в Таїланді, будують недорогі, але сучасні переробні центри, використовують холодильні ланцюги та міжнародні транспортні системи для виходу на віддалені ринки.

Крім того, серія угод про вільну торгівлю (FTA) допомогла тайському морозиву легко проникнути на багато ринків з низькими або відсутніми податками.

З невеликого магазину Lamoon розширилася до мережі вітчизняних брендів, одночасно керуючи фабрикою експортного стандарту. Щодня компанія виробляє близько тонни морозива та сорбету з різними смаками, від матча, кокосового молока, квітки горошку, до рослинного морозива та популярних лінійок морозива для незалежних брендів.

«Таїланд завжди був відомий як «кухня світу». Наш ланцюг поставок гнучкий, наші інгредієнти вишукані, а наші ціни конкурентоспроможні», – сказав пан Данупон. «Як новий експортер, я вирішив спочатку звернутися до країн угоди про вільну торгівлю. Тайські інгредієнти заслуговують на світову популярність. Ми вже присутні в Сінгапурі та ведемо переговори з партнерами в Австралії, Дубаї та В'єтнамі».

Залучайте клієнтів завдяки історії кожного смаку

Торговельні угоди з Японією, Австралією та Індією проклали шлях для тайських малих та середніх підприємств до пошуку нових ринків, оскільки податкова політика адміністрації Трампа порушує світові торговельні потоки.

Хоча нещодавня зустріч між паном Трампом та президентом Китаю Сі Цзіньпіном на полях саміту АТЕС допомогла дещо охолодити торговельну напруженість, країни Південно-Східної Азії все ще прагнуть знайти нових партнерів, щоб зменшити свою залежність від двох наддержав.

Завдяки цій тенденції тайське морозиво «охоплює» регіон, приваблюючи споживачів з дедалі вищими доходами, які люблять різноманітні та високоякісні солодощі.

Протягом періоду 2020-2024 років експорт морозива з Таїланду в середньому становив 106 мільйонів доларів на рік, що на понад 10% більше, ніж щорічно. Тільки за перші два місяці 2025 року цей показник досяг 22 мільйонів доларів – частково завдяки 14 угодам про вільну торгівлю з 18 країнами.

За даними Міністерства інформації та зв'язків з громадськістю Таїланду, 17 партнерів скасували імпортні тарифи, що дало тайському морозиву конкурентну перевагу. Станом на початок 2025 року експорт на ці ринки становив 87% від загального обсягу експорту морозива Таїланду.

Навіть у Японії, яка досі зберігає певні тарифи, імпорт тайського морозива за останні кілька років зріс майже вдесятеро.

Асоціація держав Південно-Східної Азії (АСЕАН) розглядає угоди про вільну торгівлю як «рятівне коло» для експортних підприємств, оскільки тарифи США залишаються головною перешкодою. Хоча взаємні угоди допомагають зменшити податкове навантаження, зростання витрат на виробництво та коливання валютних курсів все ще впливають на норму прибутку малого бізнесу в регіоні.

Ринок морозива оцінюється в 56 мільярдів доларів.

За даними Міжнародного консорціуму морозива, на Азію наразі припадає 37% світового ринку морозива, а його вартість, як очікується, перевищить 56 мільярдів доларів протягом наступних п'яти років, на чолі з Китаєм та Індією.

Зростання доходів означає, що споживачі готові платити більше за преміальні снеки.

«Зростання міського населення та поширеність домогосподарств з подвійним доходом зробили морозиво щоденним задоволенням», – зазначив Альянс. «Зростання також зумовлене перевагою ремісничих, здорових, безмолочних продуктів та унікальних, інноваційних смаків».

Зростаючий середній клас готовий платити більше за морозиво у ріжку або упаковці, що відповідає стилю життя, з варіантами з низьким вмістом жиру, низьким вмістом цукру, веганськими або безмолочними. Такі смаки, як матча, червона квасоля або тропічні фрукти, представляють собою поєднання східної та західної кухонь , що сповіщає про нову еру креативності в індустрії морозива.

Для підприємця Данупона ця подорож була одночасно викликом і натхненням.

«Готувати морозиво – це весело. Це водночас і наука, і мистецтво. Морозиво – це більше, ніж просто десерт, це творіння, яке залишається надовго», – сказав він.

Джерело: https://baotintuc.vn/kinh-te/cach-thai-lan-bien-mon-trang-mieng-ngot-ngao-thanh-nganh-xuat-khau-ty-do-20251103145833881.htm