Спрінг-роли та свіжі роли потрапили до 50 найпривабливіших закусок у світі.

Дві знайомі в'єтнамські страви, спринг-роли та свіжі роли, були обрані TasteAtlas, глобальною картою їжі, до числа 50 найпривабливіших закусок у світі.

Ẩm thực Việt: Chả giò và gỏi cuốn lọt top 50 món ăn nhẹ hấp dẫn nhất thế giới

В'єтнамська кухня завжди приваблювала гурманів з усього світу.

Спрінг-роли

Спрінг-роли також готуються з тонкої обгортки з рисового паперу в поєднанні з начинками на ваш вибір, такими як свинина, яловичина або морепродукти, такі як креветки та краби.

Однак, на відміну від спринг-ролів, ця страва не потребує смаження. Натомість, для неї використовується варена начинка разом з різними травами та спеціями, загорнута в рисовий папір (який замочений у воді для пом’якшення), і подається з соусом для занурення: рибним соусом з часником та чилі, соєвим соусом з арахісовою пастою, темним соєвим соусом або ферментованим рибним соусом. Спринг-роли часто їдять влітку, даруючи відчуття свіжості та легкості.

Спрінг-рол

Подібно до спринг-ролів, смажені спринг-роли готуються з начинкою, яка зазвичай складається з фаршу зі свинини та очищених свіжих креветок, а також деревних печериць та моркви, загорнутої в тонкий рисовий папір, а потім смаженої у фритюрі. Золотисто-коричнева, хрустка зовнішня частина та м’яка, ароматна середина смажених спринг-ролів, вмочених у легкий кисло-солодкий рибний соус, створюють неперевершений смак.

Спрінг-роли часто подають як закуску, але вони також можуть бути смачною основною стравою. Окрім традиційної начинки, їх також готують багатьма різними способами, такими як спрінг-роли з морепродуктами, рибні спрінг-роли або вегетаріанські спрінг-роли…

Не тільки у В'єтнамі, але й у наші дні в'єтнамські ресторани багатьох країн світу подають цю смачну та особливу страву.

Джерело