Креветкові роли, відома страва Тхань Хоа

Тханьхоа відома як край «геомантії та талантів» з багатьма історичними досягненнями наших предків. Водночас це місце також має досить різноманітні та унікальні природні пейзажі. Тому кухня Тханьхоа також має дуже унікальний та характерний вигляд з багатьма смачними сільськими стравами.

Креветкові котлети, відома сільська страва землі Тхань

Окрім відомих страв, таких як нем чуа, бань гай, мам том, салат гой нхеч, бань ранг буа…, ча том також є смачною закускою. Під час Тет вживання занадто великої кількості м’яса, риби, морепродуктів… призведе до сильної нудьги, тому сільські страви не лише допомагають урізноманітнити трапезу, але й запобігають нудьзі.

Смачні страви Тхань Хоа

Для жителів Тхань Хоа роли з креветками існують вже давно і є перекусом наприкінці дня. Особливо в холодні зимові дні немає нічого кращого, ніж сидіти та насолоджуватися гарячими та хрусткими роли з креветками та м'ясом, змішаними з кисло-солодким соусом, які подаються з маринованими огірками та сирими овочами.

Після виконання всіх кроків, креветкові котлети затиснуть у бамбукові затискачі, а потім помістять на гриль.

Креветкові котлети виготовляються з основного інгредієнта – морських креветок, багатих на поживні речовини та мінерали. Після вилову креветки очищають, подрібнюють, свиняче черево подрібнюють із сушеною цибулею, обсмажують з дрібкою перцю та порошку гацу, а потім добре перемішують. Потім вищезазначені інгредієнти кладуть у рисову локшину, згортають її та готують на грилі.

Креветкові котлети кладуть у бамбукові затискачі (або гриль), а потім ставлять на вугільний гриль приблизно на 7-10 хвилин. Креветкові котлети після приготування мають золотисто-коричневий колір з коричневими краями. Вони смачніші, коли гарячі. Креветкові котлети часто їдять із маринованими овочами (солоним інжиром, маринованими огірками папайї, морквою, зеленим манго) та овочами, такими як салат, перилла, в'єтнамський бальзам, коріандр. Котлети можна їсти смаженими на грилі з соусом для вмочування та соусом чилі.

Після приготування креветкові котлети стають золотисто-коричневими.

Однак, смачні креветкові котлети, типові для країни Тхань, обов'язково подаються з соусом для вмочування, приготованим з морського рибного соусу, який вважається «душею» страви. Соус для вмочування також залежить від кожного ресторану, тому існують різні способи його змішування, але загалом соус для вмочування має кисло-солодкий смак. Завдяки ароматному та хрусткому смаку креветкових котлет у поєднанні з багатьма кислими, пряними та терпкими ароматами, це неодмінно буде смачна та приваблива страва.

У Тханьхоа креветкові котлети продаються переважно в місті Тханьхоа, зосереджено в районі перехрестя Біа, в районі ринку Вуонхоа, на вулицях Чионг Тхі, Дао Зуй Ту... Серед них, ресторан креветкових котлет Mrs. That's, розташований на вулиці Ле Тхі Хоа, 9 (поблизу ринку Вуонхоа), район Лам Сон, славиться своїм чудовим смаком.

Креветкові котлети найкраще їсти, поки вони ще гарячі.

Пані Нгуєн Тхі Зунг (проживає в районі Донг Ве міста Тханьхоа) сказала, що часто їсть креветкові роли в ресторані Mrs. That's, оскільки цей ресторан є найвідомішим у місті. «Ресторан Mrs. That's продає за розумними цінами, креветкові роли тут дуже смачні, м’які та хрусткі, а не сухі та тверді, як у деяких інших ресторанах. Я також часто привожу друзів з інших провінцій та міст до Тханьхоа, щоб поїсти креветкові роли. Особливо під час свят та Тет усі люблять їсти бань куон та креветкові роли», – поділилася пані Зунг.

Окрім ресторану Mrs. That's, у місті Тханьхоа є багато інших смачних та відомих ресторанів, таких як: роли з креветками Thao Muoi на вулиці Ня Тхо, 14, район Труонг Тхі, роли з креветками Ms. Hong на вулиці Лі Тхуонг Кіет, 61, роли з креветками Mrs. Xuan, роли з креветками Hanh Kinh... Це все відомі ресторани, знайомі людям. Особливо під час свят Тет ресторани все ще відкриті по всьому Тету, щоб обслуговувати людей та туристів, щоб позбутися нудьги.

Джерело: https://nld.com.vn/cha-tom-mon-ngon-nuc-tieng-xu-thanh-196240209094021906.htm