Що входить до складу 13-стравового центральнов'єтнамського бенкету вартістю понад 2 мільйони донгів у Хошиміні?

Насолоджуйтесь в'єтнамською кухнею у вишуканому стилі

Це був перший раз, коли пані Хан (8-й округ) приїхала до Мієн Сайгон. На вихідних пані Хан була змушена перенести свою зустріч на неділю, оскільки ресторан був переповнений у суботу. Щойно вона сіла, персонал запросив її випити та представив сезонне меню. На той час ресторан щойно запустив меню з 13 страв, натхненне центральною кухнею .

Лише приблизно через 20 хвилин подали перші страви. Цікаво, що в Мієні іноді відвідувачам подають багато страв одночасно, а не одну за одною, як у висококласних ресторанах з європейською кухнею.

Відвідувачі можуть посидіти та повечеряти в окремому, затишному місці.

Першими трьома стравами, що з'явилися, були маринована свинина, мідії та роли з кальмарів. Усі вони були типовими закусками для Центрального В'єтнаму. Багато людей часто думають, що їжа Центрального В'єтнаму солона та гостра, але в Камбоджі страви адаптуються до смаку відвідувачів, а характерний солоний смак рибного соусу в кожній страві все ще ледь помітно зберігається.

Зокрема, у різний час відвідувачам подаватимуть сезонну страву, якої немає в меню. Деякі відвідувачі кажуть, що ця «секретна» страва робить трапезу цікавішою, іноді навіть привабливішою, ніж основна страва.

Маринована свинина, смажений хліб з мідіями та млинці, загорнуті в кальмари, – це перші три закуски.

Цього разу таких відвідувачів, як пані Хан, запросили насолодитися салатом бон-бон з качиною грудкою. Свіжість овочів, м’яка солодкість бон-бону, збалансована насиченим ароматом качиної грудки, – це ідеальне поєднання, яке допомагає відвідувачам «набрати обертів» для своїх смакових рецепторів, перш ніж перейти до основної страви.

Страва з основною стравою з м'яса женьшеню збалансована за гармонійним смаком.

Одна з речей, яка спонукає багатьох людей обирати Мієн, полягає в тому, що у вишуканому меню ресторану достатньо рису, супу, солоних страв та смажених страв. Зокрема, відвідувачі також можуть насолодитися м'ясом женьшеню, одним із менш поширених інгредієнтів у повсякденній кухні.

Хурма з Далату, насіння лотоса з Хюе , омари з Нячанга або овочі з Тра Куе – все це ретельно відібрані місцеві інгредієнти.

Сем-фаул смажать, м'ясо твердіше, ніж куряче, але соковите та жирніше, ніж качине, його їдять з рисом, загорнутим у листя лотоса, супом з кореня лотоса зі смаженими стравами та маринованими стравами, що робить смак страви достатньо збалансованим.

У ресторані лише 22 місця.

Пан Куок Чунг (27 років, 10-й округ) сказав, що насолоджувався висококласною кухнею в багатьох ресторанах Хошиміна, але в М'єні у нього виникли особливі відчуття, тому що, починаючи від архітектури та інтер'єру ресторану до страв, все було пронизане в'єтнамським стилем.

«Спеції завозяться безпосередньо з овочевого села Тра Куе та транспортуються безперервно, тому смак дуже свіжий. Я думаю, що це дуже важливий момент, окрім основних інгредієнтів», – поділився пан Трунг.

Цей клієнт прибув о 19:00, коли всі місця були зайняті. За словами пана Транга, столи та стільці тут набагато більші, ніж у більшості елітних ресторанів, де він коли-небудь був. Це забезпечує йому та його друзям комфортне харчування протягом 2-3 годин.

Простір Камбоджі пронизаний в'єтнамською культурою.

Однак, особливістю є те, що ресторанний простір має лише 22 місця. Відомо, що цей простір багато разів редагувався. Представник ресторану сказав: «Через бажання створити висококласний кулінарний простір, але водночас зберегти в'єтнамську якість, ресторан погоджується мати лише 22 місця, щоб забезпечити найкращий досвід для відвідувачів».

Інтер'єр ресторану повністю зроблений з дерева, що створює відчуття старого трикімнатного будинку. Між кожним столом висить шматок тканої штори, яка використовується для розділення простору, щоб він був достатньо приватним, але не надто задушливим.

У Mien є столи, що підходять для груп з 2, 3, 4 і навіть 6 гостей. Це унікальні овальні столи на трьох ніжках із сидіннями, розташованими один навпроти одного, для молодят, або великі напівкруглі стільці, щоб гості могли сидіти поруч один з одним у тісній близькості.

Невеликий, затишний простір, але водночас забезпечує приватність.

Біля кухні стоїть найбільший стіл на 6 місць. З таким розміром столу ресторан не може об'єднувати столи, тому, якщо ресторан отримає бронювання від групи більше 6 осіб, йому доведеться відмовити.

Зокрема, відкритий кухонний простір дозволяє відвідувачам легко бачити роботу кухарів.

Пан Трунг додав: «Я задоволений цим простором, його щедрість допомагає таким відвідувачам, як я, почуватися комфортно в розкішній атмосфері, зберігаючи при цьому затишну атмосферу».

Камбоджа

Адреса: Данг Зунг, 50A, район Тан Дінь, район 1, Хошимін

Вебсайт: https://miensaigon.com

Телефон: (+84) 768 060 060

Вівторок - неділя | 18:00 - 23:00

Фото: Ресторан надається

Джерело: https://dantri.com.vn/van-hoa/co-gi-ben-trong-mam-co-mien-trung-13-mon-gia-hon-2-trieu-dong-tai-tphcm-20241220003114233.htm