Чи потрібно мити яйця перед тим, як класти їх у холодильник?

За словами доцента, доктора Нгуєн Тхі Лама, колишнього заступника директора В'єтнамського інституту харчування, яйця, які довго залишалися на вулиці, можуть зіпсуватися, найкращий спосіб – покласти їх у холодильник. Ознаками зіпсованих яєць є розбиття, білок непрозоріший, ніж зазвичай, або жовток прилип до шкаралупи.

Поверхня яєць покрита брудом (ґрунтом, курячим та качиним послідом), який містить хвороботворні бактерії. Перед зберіганням їх потрібно ретельно очистити, щоб уникнути зниження їхньої якості та ризику отруєння через ріст шкідливих бактерій.

Зберігаючи яйця в холодильнику, людям потрібно звертати увагу на два питання: чистоту та герметичність. Тому слід мити яйця під проточною водою, а потім дати їм висохнути. Другий крок – покласти яйця в герметичну коробку та помістити їх у холодильник, щоб уникнути поширення бактерій на інші продукти та зберегти хорошу якість яєць.

Ретельно очистіть перед зберіганням, щоб уникнути ризику отруєння через ріст шкідливих бактерій. (Ілюстративне фото)

Яйця – це здорова їжа, яєчні білки не містять жиру, багаті на мінерали та поживні речовини, такі як ніацин, калій, рибофлавін та магній, корисні для здоров'я. Яєчні жовтки містять менше білка, ніж яєчні білки, але містять більшість вітамінів A, B6, B12 та D, кальцій, фолієву кислоту та омега-3, що забезпечує рівень холестерину та незамінних жирних кислот. Тому жовток вважається більш поживним.

Діти можуть з'їдати одне яйце на день, що забезпечує велику кількість холіну, що сприяє розвитку мозку та когнітивних функцій дитини. Дорослі з'їдають 3-4 яйця на тиждень.

Якщо у вас проблеми з жировою дистрофією печінки, а також високий рівень печінкових ферментів, особливо у тих, хто має захворювання середнього та тяжкого ступеня, найкраще замінити яйця здоровішими джерелами білка.

Позика Нху

Джерело: https://vtcnews.vn/co-nen-rua-sach-trung-truoc-khi-bo-vao-tu-lanh-ar908474.html