Чи потрібно мити яйця перед тим, як класти їх у холодильник?

За словами доцента доктора Нгуєн Тхі Лама, колишнього заступника директора В'єтнамського інституту харчування, яйця, залишені при кімнатній температурі, можуть зіпсуватися, якщо їх занадто довго залишати на вулиці; найкращий спосіб зберігати їх – у холодильнику. Ознаками зіпсованих яєць є каламутний білок або жовток, що прилипає до шкаралупи після розтріскування.

Поверхні яєць, забруднені брудом (ґрунтом, курячим або качиним послідом), містять хвороботворні бактерії. Перед зберіганням їх необхідно ретельно очистити, щоб зберегти якість та уникнути ризику харчового отруєння через ріст шкідливих бактерій.

Зберігаючи яйця в холодильнику, потрібно враховувати дві речі: чистоту та герметичність. Тому слід ретельно промити яйця під проточною водою, а потім дати їм висохнути. По-друге, помістіть яйця в герметичний контейнер і поставте його в холодильник, щоб запобігти поширенню бактерій на інші продукти та зберегти якість яєць.

Ретельно очистіть перед зберіганням, щоб уникнути ризику харчового отруєння через ріст шкідливих бактерій. (Ілюстративне зображення)

Яйця – це здорова їжа; яєчні білки не містять жиру та багаті на мінерали й поживні речовини, такі як ніацин, калій, рибофлавін і магній, які корисні для здоров'я. Яєчні жовтки містять менше білка, ніж яєчні білки, але містять більшість вітамінів A, B6, B12 і D, кальцій, фолієву кислоту та омега-3, що забезпечують рівень холестерину та незамінних жирних кислот. Тому яєчні жовтки вважаються більш поживними.

Діти можуть з'їдати одне яйце на день, яке є гарним джерелом холіну, що підтримує розвиток їхнього мозку та когнітивних функцій. Дорослі повинні з'їдати 3-4 яйця на тиждень.

Якщо у вас жирова хвороба печінки або підвищений рівень печінкових ферментів, особливо якщо у вас середні та важкі випадки, найкраще замінити яйця здоровішими джерелами білка.

Позика Нху

Джерело: https://vtcnews.vn/co-nen-rua-sach-trung-truc-khi-bo-vao-tu-lanh-ar908474.html