Краб Ка Мау - На шляху до зеленого майбутнього

Цими днями другий Фестиваль крабів у Камау у розпалі. Відповідно до атмосфери, по всій провінції, від міських районів до прибережних регіонів, з гордістю розповідають історії про місцевих крабів та зв'язок людей з мангровими лісами.

• Святкування цінності краба Ка Мау як місцевої делікатесної страви.
• Зміцнення співпраці в ланцюжку створення вартості краба з Ка Мау.
• Церемонія відкриття: Кулінарна вітрина, на якій будуть представлені смачні страви з краба Ка Мау в поєднанні зі спеціалізованим асортиментом з 34 провінцій та міст.

Окрім просування та підвищення престижу відомих страв, фестиваль також підтверджує сталий напрямок розвитку Ca Mau: екологічне сільське господарство та зелене майбутнє.

Камау благословенний одним з найбільших мангрових лісів у В'єтнамі. Щоденні припливи та відпливи, а також річки, що омивають стародавні ліси, створюють ідеальне середовище для процвітання крабів. В результаті краби Камау мають міцне, солодке м'ясо з природним багатством, яке не має аналогів ніде більше. Протягом поколінь краб був символом цієї солоної землі, джерелом гордості для людей, які живуть між лісом і морем.

Це не лише місцева особливість, а й значний внесок у життєзабезпечення людей, місцеве сільське господарство та розвиток цього найпівденнішого регіону.

Бренд Ca Mau Crab є предметом гордості не лише за свій особливий продукт, але й за галузь, яка робить значний внесок у засоби до існування людей, сільськогосподарську економіку та розвиток найпівденнішого регіону В'єтнаму.

Побудова сучасної та сталої крабової галузі.

Щоб досягти свого нинішнього становища, «краб Ка Мау» пройшов довгий шлях самопозиціонування, пов'язаний зі зміною сільськогосподарського мислення та сталими економічними практиками. Окрім природних переваг, провінція прагнула трансформувати свою модель сільського господарства в бік екологічності, зосереджуючись на управлінні якістю та застосуванні нових методів.

Бренд «Ca Mau Crab» добре відомий споживачам як усередині країни, так і за кордоном, що є важливою перевагою у побудові ланцюжка створення вартості для цього місцевого спеціалізованого продукту.

Раніше люди вирощували крабів переважно традиційними методами, випускаючи молодь у ставки та залишаючи її на волю природи. Однак зараз вони звикли застосовувати біобезпечні методи ведення сільського господарства, відбирати хороші породи та впроваджувати ефективні моделі, такі як покращене екстенсивне землеробство, напівінтенсивне землеробство та вирощування крабів у ящиках. Постійно організовуються навчальні курси та технічні консультації, що допомагає фермерам стати більш впевненими та проактивними у виробництві.

Одночасно, Ca Mau зміцнює співпрацю з дослідницькими інститутами та університетами для відбору та розведення здорових батьківських крабів, які добре адаптовані до зміни клімату – фактора, що стає дедалі важливішим, оскільки природне середовище швидко змінюється. Акцент робиться на розвитку синхронізованого ланцюжка створення вартості, що об’єднує фермерів, кооперативи та підприємства. Це забезпечує стабільне споживання промислових крабів, чіткий контроль якості та сприяє підвищенню економічної цінності галузі.

Краби Ка Мау мають тверде, солодке м'ясо з природною насиченістю, яку важко знайти деінде.

Бренд «Краб Ка Мау» розвивається в сучасному напрямку, пов’язаному з електронним відстеженням, стандартами VietGAP, органічними та екологічними практиками. Активізуються заходи з просування торгівлі та реклами, як всередині країни, так і на міжнародному рівні, що допомагає крабу Ка Мау охопити більше потенційних ринків.

« Ка Мау прагне розвивати свою крабову галузь в екологічному, сучасному та сталому напрямку. Мета полягає не лише у створенні доданої вартості та сприянні зростанню ВВП, але й у тому, щоб зробити краба Ка Мау символом екологічного сільського господарства В'єтнаму. Це довгостроковий напрямок, що відповідає природним умовам провінції, а також світовій тенденції чистого та безпечного споживання», – сказав пан Фам Ван Муой, заступник директора Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища.

Підтверджуючи свою позицію як «Крабової столиці»

Незважаючи на свої досягнення, крабова галузь стикається з численними проблемами: скороченням природного племінного поголів'я, дрібномасштабним фермерством та нестабільними ринками в певний час.

Бренд «Ca Mau Crab» розвивається сучасним способом, пов’язаним з електронним відстеженням, стандартами VietGAP, органічними та екологічними практиками.

Щоб подолати труднощі та наполегливо прагнути до мети розвитку зеленого, чистого та сталого сільського господарства, провінція впровадила численні програми підтримки фермерів, починаючи від рекомендацій щодо біобезпечних методів ведення сільського господарства і закінчуючи розширенням сільськогосподарських площ, що відповідають стандартам VietGAP та органічним стандартам. Підприємствам рекомендується інвестувати в глибоку переробку для підвищення цінності та створення нових продуктів, таких як краб у м’якому панцирі, приправлений краб та заморожене крабове м’ясо, що задовольняє потреби сучасного ринку.

За словами пана Фама Ван Муоя, до 2030 року провінція Камау прагне побудувати ланцюжок створення вартості крабової галузі, який відповідатиме міжнародним стандартам, де щонайменше 70% продукції споживатиметься за допомогою моделей сталого розвитку. Провінція також прагне збільшити офіційний експорт на основні ринки, такі як Китай, Японія, Південна Корея та Європа.

Провінція Камау визначила краба як один з ключових продуктів свого сільськогосподарського сектору, пов'язаний з розвитком екологічної сільськогосподарської економіки та адаптацією до зміни клімату.

«За підтримки людей, бізнесу та спеціалізованих установ ми віримо, що «Краб Ка Мау» стане сильним в'єтнамським брендом на світовій карті морепродуктів», – впевнено заявив пан Фам Ван Муой.

Це очікування ґрунтується на непохитній вірі в зусилля, наполегливу працю та креативність жителів півострова Камау, які присвятили своє життя фермам з вирощування креветок та крабів, а також безкрайнім зеленим лісам.

Краб Ка Мау, що походить з мангрових лісів найпівденнішого краю провінції, вийшов за межі місцевих кордонів і став національним брендом. Спираючись на цю величезну цінність, Ка Мау поступово розвиває екологічне сільське господарство, сучасну сільську місцевість та процвітаючий народ. Другий Фестиваль крабів Ка Мау у 2025 році підтверджує напрямок зеленого розвитку, який провінція рішуче прагне дотримуватися.

Хонг Фуонг

Джерело: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-huong-toi-tuong-lai-xanh-a123997.html