Спеціальності Нгіа Ло в OCOP

З моменту впровадження програми «Одна громада – один продукт» (OCOP Program), місто Нгіа Ло оновило серію місцевих делікатесів та типових продуктів, визнаючи їх продуктами OCOP. Це вважається важелем підвищення цінності продукції, доходів та сталого розвитку фермерів; уникаючи ситуації змішування справжніх та підроблених товарів, що негативно впливає на репутацію продукції.

Сушене м'ясо буйвола та свинина – це 2 з 4 продуктів підприємства Yen Phuong у місті Nghia Lo, які визнані 3-зірковими продуктами OCOP.

Нгіа Ло стає все більш відомим людям по всій країні завдяки своїм туристичним продуктам для громад тайського народу в Муонг Ло, який щороку відвідують понад 300 000 відвідувачів.

Завдяки розвитку туризму, місцеві делікатеси та продукти також споживаються легше, у більших кількостях та на ширшому ринку. А перехід від традиційних, ручної роботи та примітивних продуктів до продуктів із логотипами, етикетками, а також забезпечення стандартів безпеки харчових продуктів та їх відстеження, таких як програма OCOP, є цілком правильним та доречним підходом, особливо в умовах сучасного ринкового механізму, де справжні та підроблені продукти поєднуються.

Спеціалізуючись на виробництві копчених та підвісних продуктів, виробниче підприємство пані Труонг Тхі Хай Єн в районі Тан Ан пропонує 4 продукти, включаючи: в'ялену свинину, в'ялене м'ясо буйвола, копчену свинячу грудинку та ковбаси, що відповідають 3-зірковим стандартам OCOP.

Пані Єн поділилася: «У 2020 році я розширила площу фабрики до 250 м², розширивши виробничі потужності, приміщення для попередньої обробки та ручної обробки; інвестувала 1,3 мільярда донгів у машини та технологічне обладнання, таке як: система холодильного зберігання, шафа для консервації, сушильна піч, електрична пароварка, духовка, м’ясорубка для спецій, м’ясорубка та пакувальна машина для продуктів. Наприкінці того ж року всі 4 продукти підприємства були визнані такими, що відповідають 3-зірковим стандартам OCOP провінції. OCOP допомагає нашій продукції продаватися в понад 70 точках продажу та через агентів у провінції та за її межами, з річним доходом понад 4 мільярди донгів. Тому у 2023 році, коли термін придатності продукту закінчився, я терміново завершила процедури, щоб забезпечити його повторне визнання».

Щоб отримати 3 зірки OCOP, пані Єн приділяє особливу увагу питанням гігієни та безпеки харчових продуктів, вважаючи це першочерговим питанням у виробництві та торгівлі обробленою продукцією.

Вона підписує контракти з бойнями, відбирає свіже, чисте м’ясо буйволів та свинини, а також інші інгредієнти, сертифіковані на відповідність стандартам безпеки та гігієни харчових продуктів; абсолютно не використовує консерванти та небезпечні добавки. Водночас вона наймає дизайнерів для розробки упаковки, логотипів, етикеток та контейнерів, щоб задовольнити потреби різноманітних клієнтів.

Нгіа Ло — стародавня земля чорношкірих тайців з традиційними методами виробництва, унікальною культурою та кухнею , виробляє багато типових продуктів та відомих делікатесів. Протягом багатьох років місто доручало спеціалізованим установам та народним комітетам комун і районів направляти та закликати організації з типовими продуктами реєструватися для участі в програмі OCOP, складати повні записи про оцінку та класифікацію, щоб подавати їх до рад усіх рівнів для оцінки та затвердження.

Місто також зосереджується на керівництві суб'єктами господарювання у розробці бізнес-планів, моделей виробництва та підтримці суб'єктів господарювання в участі в просуванні торгівлі, рекламі, платформах електронної комерції, демонстрації продукції на ярмарках, культурних та туристичних фестивалях, місцевих заходах тощо, сприяючи споживанню та створенню окремих брендів для кожного продукту.

Пан Ла Нху Хюй, власник бізнесу в Хюй Фуонг, що спеціалізується на 3-зірковому продукті OCOP – креветковій нитці Ban Trang з району Кау Тхіа, поділився: «Серед незліченної кількості попередньо оброблених креветкових ниток на ринку, щоб мати змогу конкурувати, потрібні сертифікати, які допоможуть користувачам почуватися безпечно під час їх використання. OCOP – це найкраща сертифікація, що підходить для сільської продукції. Оскільки наші продукти були визнані 3-зірковими OCOP, вони підтвердили свою репутацію та якість продукції, а також отримали підтримку від провінції та міста у просуванні та широкому впровадженні, тому їх споживання набагато краще, ніж раніше».

На сьогоднішній день у місті Нгіа Ло 21 продукт визнано OCOP; з них 18 є місцевими делікатесами. Ці продукти були і залишаються улюбленими споживачами, особливо туристами, і обираються як подарунки після кожної поїздки до цієї землі.

Більшість спеціалізованих продуктів у Нгіа Ло отримали сертифікат OCOP, від ароматного рису Сенг Ку та тропічних фруктів до сушеного м’яса буйвола, сушеної свинини, ковбас, копченого м’яса, креветок, рисових коржиків, чорних рисових коржиків...

Джерело: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx