Лісові креветки – це комахи, які за формою дуже нагадують креветок, але є маленькими, розміром приблизно з мізинець дорослої людини. Вони зустрічаються в глибоких лісових районах кількох провінцій, таких як Бакзянг і Нгеан , але найбільш численні та поширені в Лангшоні.

Лісові креветки мають довгі ноги, що нагадують ноги коника, маленьку голову та менше вусиків, ніж звичайні креветки; все їхнє тіло напівпрозоро-сіре.

лісові креветки від лісового працівника.gif
Лісові креветки живуть у великих дуплах дерев, широких скельних печерах та місцях з густою вологою рослинністю. Зазвичай вони збираються в зграї, здалеку нагадуючи бджолині вулики. Фото: Лісовий працівник

Окрім свого химерного вигляду, ця комаха віддає перевагу вологому клімату з густою рослинністю, переважно мешкаючи в печерах та великих дуплах дерев у глибоких лісах, тому місцеві жителі жартома називають її «літаючою креветкою» або «креветкою, що лазить по деревах».

За словами місцевих жителів, дикі креветки спочатку були традиційною стравою етнічних груп Тай ​​та Нунг у Ланг Соні, але поступово вони стали відомими та популярними серед відвідувачів завдяки своєму унікальному, смачному та неповторному смаку.

За словами пані Нонг Хоа, постачальника гірських делікатесів у районі Као Лок (провінція Ланг Сон), дикі креветки доступні цілий рік, але час, коли вони найбільші та найкращої якості, припадає на сезон дощів, приблизно з червня по липень за місячним календарем.

У цей час місцеві жителі долають великі відстані, вирушаючи в глибокі ліси, щоб зловити диких креветок, яких потім продають ресторанам та закусочним або перевозять до Ханоя , щоб обслужити вибагливих відвідувачів.

«Лісових креветок можуть ловити лише вмілі та досвідчені лісники. Цей вид дуже пильний та хитрий, у нього немає крил, тому він шалено стрибає за найменшого знаку людини чи звуку», – сказала пані Хоа.