Забезпечення безпеки харчових продуктів для відвідувачів під час фестивалю.

Фестиваль соляної промисловості В'єтнаму - Бак Льєу 2025 - це важлива подія, спрямована на підвищення цінності соляної промисловості та в'єтнамської солі загалом, і Бак Льєу зокрема.

В'єтнамський фестиваль соляних ремесел – Бак Льєу 2025 – це важлива подія, спрямована на підвищення цінності ремесла виробництва солі та соляних зерен у В'єтнамі загалом, і в Бак Льєу зокрема. Тому відповідні органи суворо дотримуються правил безпеки харчових продуктів та гігієни для делегатів та відвідувачів.

Провінційна команда з інспекції безпеки та гігієни харчових продуктів працювала над приготуваннями в готелі Bac Lieu Prince.

Забезпечте виконання всіх умов щодо безпеки та гігієни харчових продуктів.

Готель Bac Lieu Prince (місто Бак Льєу), обраний одним із місць проведення зустрічей, розміщення, прийомів та сніданків для делегатів фестивалю, підготував усі найкращі умови для їх обслуговування, при цьому безпека та гігієна харчових продуктів є головним пріоритетом готелю. «Під час цього заходу, окрім організації розміщення та конференц-залів для делегатів та гостей, готель також пропонував два сніданки "шведський стіл" та прийом для 400 гостей… Тому ми надаємо пріоритет забезпеченню абсолютної безпеки та гігієни харчових продуктів. Готель підписав контракти з місцевими постачальниками на щоденне постачання свіжих морепродуктів та продуктів харчування; вибір сировини суворо контролюється; впроваджено односторонній кухонний процес; обідні зали та меблі дотримуються належного стану та чисті; є шафи для зберігання зразків продуктів відповідно до правил; а також суворо дотримуються правил обробки та консервації харчових продуктів. Завдяки цьому ми сподіваємося зробити свій внесок у загальний успіх заходу, допомагаючи створити більш професійний та сучасний туристичний бренд для провінції», – сказав пан Ле Хонг Тхань, заступник директора готелю Cong Tu Bac Lieu.

Готель New Palace (місто Бакльє) має майже 130 номерів, і наразі 100 номерів вже заброньовано. Пан Ві Ван Діч, директор готелю New Palace, сказав, що у вестибюлі готелю може бути подано приблизно 300 страв, переважно сніданків у форматі "шведський стіл". «Ми ретельно відбираємо продукти харчування, гарантуючи їх свіжість, чистоту та смачність. Страви готуються ретельно, з дотриманням усіх процедур обробки. Готель також регулярно прибирає, модернізує та оснащує свої приміщення посудом, місцями для зберігання продуктів та іншими предметами, щоб забезпечити гігієну та привабливу презентацію, прагнучи забезпечити гостей смачними та безпечними стравами», – заявив пан Ві Ван Діч.

Наразі більшість готелів та ресторанів у місті Бакльєу – головному місці проведення фестивалю – відповідають вимогам безпеки та гігієни харчових продуктів. Кухні обладнані таким чином, щоб запобігти перехресному забрудненню між необробленими та обробленими харчовими продуктами; є достатня кількість води, яка відповідає технічним стандартам для переробки та продажу; споруди для збору та утилізації відходів є гігієнічними; каналізація в торгових та кухонних зонах є чистою та не містить застою. Обідні зони є світлими, прохолодними, добре освітленими, у них підтримується чисте та гігієнічне середовище із заходами щодо запобігання появі комах та шкідників; обладнання для консервування харчових продуктів, туалети, засоби для миття рук та засоби для щоденної утилізації відходів підтримуються в чистоті…

Провінційна інспекційна група з безпеки харчових продуктів перевіряє зразки харчових продуктів, що зберігаються. Фото: TQ

Посилити інспекцію та нагляд.

Для забезпечення безпеки та гігієни харчових продуктів, а також для запобігання харчовим отруєнням та хворобам харчового походження в ресторанах, готелях, закладах харчування та туристичних атракціях під час Фестивалю, з 3 по 8 березня, Департамент безпеки та гігієни харчових продуктів провінції провів перевірки гостьових будинків, ресторанів та готелів, що надають послуги з розміщення та харчування делегатів та туристів. Зокрема, перевірки охоплювали адміністративні процедури, процеси переробки та розповсюдження харчових продуктів; походження сировини; стан приміщень, обладнання та інструментів для переробки; а також переробку, розповсюдження та зберігання харчових продуктів.

Шляхом інспекції та моніторингу делегація з Департаменту безпеки та гігієни харчових продуктів провінції зазначила, що всі підрозділи відповідають вимогам щодо приміщень, обладнання та інструментів, персоналу, а також харчових інгредієнтів з чітким походженням, повним маркуванням та термінами придатності, а також що під час сенсорного огляду не виявлено жодних незвичайних ознак. Протягом усього заходу делегація продовжувала направляти співробітників для безпосереднього контролю за безпекою та гігієнічними умовами харчових продуктів, перевіряючи виконання трьох кроків, встановлених Міністерством охорони здоров'я , та відбираючи зразки продуктів харчування в готелях, готелях та ресторанах, де проводяться банкети для делегатів, щоб мінімізувати випадки харчових отруєнь під час Фестивалю.

Окрім інспекційної групи з Підрозділу безпеки та гігієни харчових продуктів, районні та міські медичні центри також координують свою діяльність з департаментами, агентствами та суспільно- політичними організаціями для перевірки підприємств харчової промисловості у своїх місцевостях та посилення кампаній з підвищення обізнаності громадськості щодо безпеки та гігієни харчових продуктів. Підприємства харчової промисловості, які не відповідають стандартам безпеки та гігієни харчових продуктів і негативно впливають на здоров'я споживачів, будуть суворо покарані.

Перший в історії Національний фестиваль солі, що проводиться в Бак Льєу, є великою честю для провінції. Тому, окрім забезпечення безпеки харчових продуктів та гігієни для відвідувачів, він також є престижем та «золотою» можливістю для провінції розвивати туризм, сприяючи наближенню іміджу Бак Льєу як безпечного, цивілізованого та гостинного краю до туристів зблизька та здалеку.

Мінх Луан

Джерело: https://baocamau.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-cho-du-khach-dip-festival-a41420.html