Багатий смаками прибережного регіону Камау.

Камау, найпівденніша земля В'єтнаму, здавна славиться своїми стравами, багатими на смаки лісу та моря. Серед них – суп з крабовою локшиною, проста, але приваблива страва, характерна для цього регіону.

• Ананасовий торт - Відкриття смаку минулого заново.
• Трав'яне желе - Солодкий смак дитинства.
• Кулінарний конкурс «Смаки весни» був жвавою подією.
• Зберігаючи традиційний смак...

Рисове борошно ретельно вимішують, потім нарізають на пасма, готові до наступного етапу обробки.

Суп з крабовою локшиною особливий тим, що його основним інгредієнтом є морський краб Ка Мау , відомий своїм твердим і солодким м'ясом. Крабів ретельно відбирають, варять до готовності, а потім м'ясо відокремлюють від ікри. Локшина готується з ароматного, клейкого рисового борошна та вариться з насиченим кокосовим молоком. Коли локшина майже готова, додають крабове м'ясо та ікру, гармонійно приправлені, створюючи незабутній смак.

Ретельно відібраних крабів варять до готовності, потім відокремлюють м’ясо та ікру, які є основними інгредієнтами для смачної тарілки крабового супу з локшиною.

Ідеальне поєднання ніжної солодкості краба, насиченості кокосового молока та ледь помітного аромату рисового борошна створює неперевершену привабливість цієї страви. Крабовий суп з локшиною смакує ще краще, якщо його подавати з солоним рибним соусом та нарізаним перцем чилі, пробуджуючи всі почуття.

Ідеальне поєднання ніжної солодкості краба, насиченості кокосового молока та тонкого аромату рисового борошна створює неперевершену привабливість цієї страви.

Страву супу з крабовою локшиною Ка Мау було обрано ремісниками для демонстрації на 5-му фестивалі традиційних тортів Південного В'єтнаму у 2025 році.

Це не лише знайома страва для місцевих жителів, але й суп з крабовою локшиною Ка Мау – це невід’ємний кулінарний досвід для туристів. Нещодавно краба Ка Мау було визнано одним із 100 найкращих фірмових страв В’єтнаму, що підтверджує позицію та цінність цієї страви на в’єтнамській кулінарній мапі.

Виконує Монг Тхуонг

Джерело: https://baocamau.vn/dam-da-huong-vi-que-bien-ca-mau-a121307.html