Які хвороби може вилікувати соя?

Соєві боби – це дуже поживний продукт, корисний для здоров'я. За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), 100 г сої містить 446 ккал, 20 г ліпідів, 2 мг натрію, 1,79 мг калію, 30 г вуглеводів, 9 г клітковини, 7 г цукру, 36 г білка, 6 мг вітаміну С, 15,7 мг заліза, 280 мг магнію та 277 мг кальцію.

Окрім того, що соєві боби є харчовим інгредієнтом, вони також є гарним ліками для здоров'я.

За словами доктора Нгуєн Хю Тронга, члена Асоціації традиційної медицини В'єтнаму, сою також називають соєвими бобами, жовтою квасолею або жовтим горохом.

У традиційній медицині соєві боби мають злегка солодкий смак і нейтральну дію, зміцнюють селезінку та шлунок, допомагають формувати м'язи, кістки, сухожилля, забезпечують енергією, мінералами та вітамінами, а також підтримують баланс клітин.

Соєві боби переробляються на тофу, ферментований тофу, соєвий пудинг, соєве молоко, соєвий соус тощо, що робить їх поживними продуктами для здоров'я.

Соєві боби зазвичай переробляють на такі страви, як тофу, тофу та соєве борошно. (Ілюстративне зображення)

За словами пана Тронга, страви з соєвих бобів є лікувальними засобами для людей, які одужують після хвороби, тих, хто страждає від дефіциту мінералів, а також тих, хто страждає на ревматизм та подагру.

Крім того, сої переробляються на ферментований соєвий білок. У традиційній медицині ферментований соєвий білок має гострий смак і нейтральні властивості, і його використовують для зниження температури та лікування зовнішніх застуд з такими симптомами, як кашель, лихоманка без потовиділення, головний біль, здуття живота, блювота, втома та безсоння.

За словами травника Тронга, пророщені соєві боби, якщо їх висушити та замочити, є лікувальним засобом від таких захворювань, як запаморочення, вертиго, оніміння або слабкість у руках і ногах, спричинені ішемією головного мозку, допомагаючи покращити мозковий кровообіг. Вживання пророщених соєвих бобів також має сильний профілактичний ефект проти атеросклерозу, дисліпідемії, інфаркту міокарда та ожиріння.

Згідно з книгою професора До Тат Лоя «В’єтнамські лікарські рослини та трави», соєві боби – це поживний та легкозасвоюваний продукт, який допомагає будувати м’язи, кістки та сухожилля, забезпечує енергією, балансує клітини та постачає мінерали. Ферментовані соєві боби містять білок з гірким, пряним смаком та охолоджувальним ефектом, що допомагає вивільняти гази, знімати біль та зменшувати стрес.

У Юньнані (Китай) сою використовують для лікування набряків, виразок на ногах, жовтяниці, ревматичного болю, післяпологових судом, тризмання щелепи та абсцесів. Соєві боби також допомагають лікувати дефіцит інь із надмірним теплом, спонтанним потовиділенням та нічною пітливістю.

Деякі лікувальні засоби використовують соєві боби.

Тонік для печінки та нирок, який зміцнює їх і допомагає потемніти волосся: з'єднайте рівні кількості сої, чорного кунжуту, арахісу, машу, чорної та червоної квасолі разом з достатньою кількістю білого цукру. Обсмажте інгредієнти до появи аромату, потім подрібніть їх у порошок. Добре перемішайте та вживайте по 30 г двічі на день, запиваючи цукровою водою або свіжим молоком.

Засіб для тонізування крові та зміцнення селезінки: 100 г соєвого борошна, 100 г пшеничного борошна, 200 г кукурудзяного борошна, 4 курячих яйця, 150 г коричневого цукру, 150 г коров'ячого молока. Змішайте всі інгредієнти разом та спечіть коржі.

Поживний рослинний засіб: 200 г тофу, 1 голова коропа, 25 г насіння Euryale ferox, селера, цибуля, свіжий імбир, кунжутна олія та приправи за смаком. Замочіть насіння Euryale ferox у теплій воді до м’якості, потім очистіть від шкірки. Наріжте тофу шматочками та обсмажте до золотисто-коричневого кольору. Додайте насіння Euryale ferox, смажений тофу, селеру, імбир та цибулю в каструлю та варіть разом з головою коропа до готовності. Вживайте як суп протягом дня.

Щоденно

Джерело: https://vtcnews.vn/dau-tuong-chua-benh-gi-ar911199.html