Щоб представити світові продукти з помело

Маючи понад столітню історію та економічну цінність, яку він приносить фермерам, Тхань Тра (ТТ) – особливий фрукт у місті Біньмінь – став одним із сільськогосподарських брендів провінції. Фестиваль ТТ 2025 року та вистава, що встановить в'єтнамський рекорд зі 135 кулінарними стравами, приготованими з інгредієнтів ТТ Біньмінь, мають на меті популяризувати та представити світові фруктові продукти ТТ.

Помело став особливим фруктом батьківщини Бінь Міня.

Встановлення в'єтнамського рекорду зі 135 кулінарними стравами, приготованими з помело як інгредієнтом

ТТ – один зі особливих фруктів, який активно вирощується в місті Біньмінь, переважно в комуні Донгтхань, вже понад сто років. Сезон ТТ триває з моменту Тет до третього місячного місяця. Останнім часом ТТ не тільки споживає свіжі фрукти, але й переробляє та виводить на ринок багато якісних продуктів, таких як: чіпси ТТ, варення ТТ, вино ТТ тощо, а також багато страв зі спеціями з фруктів ТТ, від багатьох сімейних обідів до розкішних вечірок, що сприяє підвищенню цінності фруктів ТТ та збільшенню доходів місцевого населення.

Завдяки своєму чудовому кисло-солодкому смаку, привабливому яскраво-жовтому кольору та корисним властивостям для здоров'я, фрукти Тофу стали улюбленим вибором багатьох туристів. З вищезазначених причин, Провінційний народний комітет вирішив обрати комуну Донг Тхань - столицю провінції ТТ, для організації першого масштабного фестивалю Тофу. Окрім вшанування та представлення особливих фруктів, також буде проведено багато заходів, таких як: кулінарний конкурс з використанням інгредієнтів з фруктів Бінь Мінь ТТ; виставковий простір для представлення продуктів провінції OCOP; реконструкція сільського ринку; представлення та демонстрація процесу виробництва шкірки тофу My Hoa.

Родзинкою заходу став кулінарний конкурс з використанням інгредієнтів з фруктів Біньмінь (TT) за участю 20 команд з районів провінції. Кожна команда приготувала 7 страв, включаючи 1 страву для конкурсу суддів та 6 страв для демонстрації, щоб встановити рекорди. З фруктів (TT), завдяки вмілим рукам, страви TT були ретельно приготовані, привабливі. Серед них багато страв є як традиційними, так і дуже сучасними, таких як суп з насіння лотоса, шкірка тофу (TT); м'який тофу з соусом (TT); салат із солодкої картоплі з крабовими паличками (TT), смажені кальмари (TT), смажені креветки зі спаржею (TT), варення (TT), млинець (TT), молочний чай (TT), чай з лемонграсом та медом (TT)...

Страви з помело готуються вишукано та привабливо.

За оцінкою організаторів, страви були ретельно приготовані, різноманітні, смачні та мали високу поживну цінність. Пан Нгуєн Фуонг Донг (представник команди конкурсу від Жіночого союзу комуни Мі Хоа), який вперше брав участь у такому великому заході, сказав: «Для мене велика честь брати участь у конкурсі, і завдяки цьому я навчився багато нових способів приготування страв з фруктів ТТ. Я сподіваюся, що цінність фруктів ТТ, а також продуктів, виготовлених з інгредієнтів ТТ, досягне нового рівня та стане широко відомою багатьом людям».

Фестиваль TT є одним із заходів із серії заходів Тижня культури, спорту та туризму провінції Віньлонг у 2025 році. Відвідуючи цей фестиваль разом зі своєю родиною, пані Нгуєн Тхі Нгок Зунг (з міста Віньлонг) поділилася: «Ми з членами моєї родини пережили цікаві заходи. Я сподіваюся, що такі заходи проводитимуться регулярно, щоб туристи знали, що в моїй місцевості є смачні фрукти, а особливо можна приготувати багато унікальних страв».

Можливість для помело далеко зайти

Дерева ТТ на землі Біньмінь зокрема та в провінції Віньлонг загалом не лише приносять економічну цінність, але й сприяють формуванню сільськогосподарського бренду провінції. Багато виробників ТТ кажуть, що ТТ – це дике лісове дерево, яке росте саме по собі завдяки природному лісу та горам. Через особливий смак цього фрукта, під час процесу меліорації люди привезли його сюди для проростання та розвитку.

Це деревна рослина з тривалим терміном життя та посухостійкістю, тому її часто висаджують перед будинками для тіні; висаджують як декоративну рослину в житлових районах, адміністративних установах та ТТ. Вона не потребує багато живлення, потребує мінімального догляду, але цвіте та плодоносить природним шляхом.

Пані Буй Тхі Тху Транг, віце-президентка Жіночого союзу комуни Донг Тхань, вигравши перший приз у конкурсі смачних страв TT, сказала: «Дивлячись на таблицю страв, приготованих з фруктів TT, ми бачимо, що це не просто фрукт, страва, а можливість. Я сподіваюся, що найближчим часом TT з'явиться не лише в невеликих садах на батьківщині, але й буде присутній у міжнародних супермаркетах та розкішних ресторанах. А коли згадують TT, люди одразу ж думають про В'єтнам».

Страви з помело готуються вишукано та привабливо.

Ми не просто представляємо страву, а й висловлюємо прагнення: нехай в'єтнамська кухня пошириться далеко, нехай продукти цієї кухні досягнуть світу, нехай в'єтнамська кухня не лише несе смак батьківщини, а й стане джерелом гордості на міжнародній кулінарній мапі.

Заступниця голови Провінційного народного комітету Нгуєн Тхі Куєн Тхань зазначила: «Це перший випадок, коли провінція організовує фестиваль TT з метою вшанування та представлення особливих фруктів міста Біньмінь. Водночас очікується, що завдяки фестивалю комуна Донг Тхань стане одним із привабливих туристичних напрямків провінції та однією з невід'ємних визначних пам'яток туристичної програми для відвідувачів Вінь Лонга, сприяючи ланцюжку постачання високоякісних продуктів та послуг для туристів, підвищуючи цінність фруктів Вінь Лонга на ринку та створюючи глибоке враження на відвідувачів, сприяючи сталому розвитку сільськогосподарського сектору Вінь Лонга».

Представник В'єтнамської організації рекордів нагородив дошку рекордів за 135 кулінарних страв, приготованих з інгредієнтів помело з Бінь Міня.

Пані Нгуєн Тхі Куєн Тхань – член провінційного партійного комітету, заступниця голови провінційного народного комітету: Дерево ТТ просте, але має сильну життєву силу; плоди ТТ, коли дозрівають, золотисто-жовті, пухкі, кислі, солодкі та прохолодні з легким ароматом. ТТ сільське, міцне та ароматне, віддане, як і характер фермерів у моєму рідному місті. Дерево прив’язане та близьке до життя людей, створюючи мирний простір перед кожним ґанком. Люди цінують дерево, покладаються на нього; дерево захищає людей, прикрашає вулиці, стає значним джерелом доходу, допомагаючи життю людей стати стабільнішим. Це глибоко та змістовно продемонструвало тісний зв’язок, взаємну опору між людьми та природою.
Фестиваль TT у 2025 році та виступ, на якому буде встановлено в'єтнамський рекорд зі 135 кулінарними стравами, приготованими з фруктів Binh Minh TT, будуть активно поширюватися через медіа-канали, щоб донести інформацію до вітчизняних та іноземних туристів, сприяючи досягненню цільового показника в 2,15 мільйона туристів у 2025 році та доходів від туризму в розмірі 1150 мільярдів донгів, як це встановлено Резолюцією провінційного партійного комітету.

Стаття та фотографії: PHI LONG

Джерело: https://baovinhlong.vn/tin-moi/202504/de-san-pham-tu-trai-thanh-trabuoc-ra-the-gioi-d2a020a/