 |
| Свинячий кіоск на ринку Льєу Де, район Нгіа Хунг. |
Наразі ціни на свинину на більшості місцевих ринків по всій провінції високі. Зокрема, свиняче черево та лопатка коштують 170-180 тисяч донгів/кг; вирізка, стегно та нога – 150 тисяч донгів/кг; реберця – 150 тисяч донгів/кг; а свиняче сало – 70-80 тисяч донгів/кг… Відповідно, ціна на свинину, сертифіковану за стандартами сільського господарства VietGAP, або свинину, що продається в супермаркетах та магазинах чистих продуктів, також зросла приблизно на 20 тисяч донгів/кг. Через зростання цін на сировину, перероблені продукти зі свинини, такі як ковбаси, шинка, паштет тощо, також зросли приблизно на 25% відповідно до ціни на сировину.
Споживачі швидко зменшили споживання свинини у своїх сімейних обідах, що спричинило млявий ринок. На м'ясних кіосках місцевих ринків пропозиція м'яса значно менша, ніж раніше, оскільки торговці вагаються через щоденне зростання цін, незадовільну якість м'яса та зниження споживчого попиту. Багато торговців були змушені скоротити свою діяльність, продаючи через день, закриваючись посеред тижня та продаючи лише у вихідні, коли вони зазвичай зайняті. Навіть протягом одного ринкового дня ціни тримаються високими лише на початку та знижуються до некомерційного рівня в кінці, щоб спробувати повернути капітал. Пані Тран Тху Ха, власниця кіоску з готовою їжею на вулиці Тхань Чунг (місто Намдінь ), сказала: «Основним інгредієнтом у моєму магазині є свинина, тому, хоча я хочу зберегти клієнтів, щоб не втратити гроші, мені доводиться підвищувати ціни на свою продукцію. Смажена свинина, подрібнена свинина, паштет, тушкована свинина... – все це зросло на 20 000 донгів/кг порівняно зі святковим періодом Тет, але я все ще не можу гарантувати таку ж норму прибутку, як раніше».
Свинина становить 65% індексу споживчих цін серед продуктів харчування. Наразі ціни на свинину досить високі, що приносить прибутки фермерам і підприємствам. Однак постійне та тривале зростання цін без ознак зниження викликає занепокоєння у багатьох. Основними причинами такого зростання цін є скорочення пропозиції живих свиней після Місячного Нового року, тоді як поповнення поголів'я відбувається повільно; нестабільна спекотна та волога погода наприкінці зими та на початку весни створює сприятливі умови для африканської чуми свиней у дорослих свиней; та спалахи гострої діареї у поросят. Крім того, впровадження правил щодо умов великомасштабного свинарства змусило багато підприємств припинити або перенести свою діяльність, що призвело до різкого скорочення поставок. Примітно, що інформація Міністерства сільського господарства та навколишнього середовища свідчить про те, що в лютому 2025 року імпорт продукції тваринництва досяг понад 373 мільйонів доларів США, що доводить загальну вартість імпорту за перші два місяці цього року до понад 734 мільйонів доларів США, що на 50,3% більше, ніж за аналогічний період 2024 року.
Згідно з прогнозами відповідних органів, ціни на свинину можуть продовжувати зростати найближчим часом, але дефіциту м'яса не буде, і ціни швидко стабілізуються з наближенням спекотного сезону, що зменшить попит на свинину. Крім того, погода поступово стабілізується, що сприяє поповненню поголів'я фермерів; постачання племінної худоби стабільне, а ціни на корми мають тенденцію до зниження. Міністерство сільського господарства та місцева влада провінції заохочують фермерів активно поповнювати поголів'я; сприяють передачі та застосуванню сучасних технологій тваринництва для підвищення продуктивності, якості, профілактики та контролю захворювань свиней, а також управлінню племінними господарствами; та збільшенню місцевих виробничих потужностей племінної худоби для зниження витрат та забезпечення безпеки від хвороб. Акцент робиться на управлінні ринком, від постачання племінної худоби та кормів до готової продукції, уникаючи факторів, які можуть дестабілізувати ринок свинини.
Текст і фото: Нгуєн Хьонг
Джерело: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202503/gia-thit-lon-lien-tuc-tang-manh-e0c71dd/
Коментар (0)