Розкішні автомобілі та просторі будинки завдяки каві.
Природа благословила Ді Лінь, Бао Лам та Бао Лок кліматом і ґрунтом, придатними для вирощування кави. Згідно з історичними даними, кава вкоренилася на цій землі близько 150 років тому. Відтоді, як французи обрали плато Ді Лінь для створення кавових плантацій, а потім поширилися на райони Бао Лок та Бао Лам, ця рослина з її гірким, але ароматним смаком культивується на величезних схилах пагорбів.
На світанку вогонь у будинку Ка Люк у селі Лок Нам, Гамлет 3, вже палав. Вона прокидалася рано, щоб приготувати їжу та висушити кавові зерна. Протягом останніх трьох років завдяки каві її родина мала достатньо їжі та заощаджень. Просторий будинок Ка Люк досі має свіжу фарбу. Вона сказала: «Завдяки врожаю кави ми змогли побудувати великий будинок. Дні голоду минули, у нас є достатньо їжі та заощаджень, а нашим дітям є з чого створювати власні сім'ї».
Наприклад, родина К'Брой у комуні Хоанінь заробляє 2-3 мільярди донгів на рік завдяки каві. К'Брой сказав, що з тих пір, як каву почали вирощувати в Ді Ліні, місцеві жителі залишаються вірними цій культурі. Після багатьох років коливань цін, завдяки гарним врожаям та високим цінам в останні роки, люди справді змінили своє життя, купивши автомобілі та побудувавши нові, просторі будинки.
Під час екскурсії для написання статті «Селище мільярдерів Тай» для газети «Лам Донг» я на власні очі став свідком трансформації, спричиненої цією культурою в Бао Лам 1. Просто цитуючи голову села Нонг Ван Хьонга, можна розкрити різницю: «Перші мешканці оселилися тут майже 40 років тому. Спочатку люди вирощували чай для переробки, але пізніше фермери перейшли на вирощування кави. Незважаючи на коливання цін, люди досі обробляють ту саму площу близько 287 гектарів/212 домогосподарств, пересаджуючи та щеплюючи нові сорти. Гарні врожаї та вигідні ціни допомогли людям стати заможними та багатими, перетворивши село на село мільярдерів, більшість з яких заробляють мільярди донгів. Тільки село володіє 50 автомобілями вартістю мільярди донгів; цьогорічний урожай кави призвів до появи ще більшої кількості нових автомобілів та будинків».
Ці результати стали можливими завдяки увазі партії, держави та місцевих органів влади, які протягом кількох періодів впроваджували політику просування сільського господарства, спрямовану на заохочення розвитку вирощування кави в районах проживання етнічних меншин, спрямовану на сприяння осілому сільському господарству та скорочення бідності. До них належать різні рішення, впроваджені місцевими органами влади, такі як: організація розсадників та безпосереднє постачання саджанців людям у віддалених районах для нових посадок; надання підтримки добривами, пестицидами, сільськогосподарськими матеріалами, технікою та інструментами; а також навчання з метою вдосконалення методів. В результаті площа вирощування кави в південно-центральному нагір'ї постійно зростає.
Будьте більш проактивними щодо… ринку
Безпосередньо перед місячним Новим роком 2026 року проблема знову виникла, коли ціни на каву іноді падали приблизно до 95 000 донгів/кг (зелені кавові зерна), але, за словами місцевих фермерів, виробництво кави за ціною 70 000-80 000 донгів/кг (зелені зерна) все ще було прибутковим. Фактично, у селах Південно-Центрального нагір'я виробники зараз інвестують в обладнання для розділення зерен і навіть переробляють власну чисту каву для продажу на ринку.
У районі Лок Тан, нині другому округу Бао Лок, проживають етнічні групи Ма та Кхо, де плантації займають приблизно 2800 гектарів. Кава зараз користується великим попитом і пропонує хороші ціни, що забезпечує багатьом сім'ям значний дохід. Пан К'Бет, секретар партійного відділення житлової групи 38, заявив: «Наша житлова група наразі налічує 184 домогосподарства, переважно представників народів Ма та Кхо. Життя наших людей змінюється день у день завдяки вирощуванню кави як основної культури, що дозволило багатьом сім'ям накопичити багатство».
Під час своїх візитів до сіл етнічних груп Ма та К'хо разом з К'Ніром, колишнім заступником секретаря партійного комітету комуни Лок Тан (старої), він завжди був сповнений ентузіазму, оскільки люди оснастилися обладнанням для виробництва високоякісних кавових зерен. За словами К'Ніра, народ Ма та К'хо в цьому районі придбав багато зрошувальних машин, обприскувачів пестицидів та машин для лущення кави. Зазвичай 3 або 4 домогосподарства користуються однією машиною для лущення, тоді як домогосподарства з більшими площами мають власні машини, щоб бути більш незалежними. Завдяки цьому люди можуть зберігати свої кавові зерна, чекаючи вищих цін, щоб продати їх, таким чином будучи більш проактивними на ринку.
У багатьох районах Бао Лок, Бао Лам та Ді Лінь кавові виробники загалом, та зокрема представники етнічних меншин, часто відвозять зібрані кавові зерна до сушильних установок, щоб зберегти їхній натуральний смак, привабливий колір та вміст вологи. Це допомагає заощадити виробничі витрати та покращити якість для задоволення експортного попиту в багатьох країнах.
Щоб бути більш проактивною на ринку та самостійно визначати цінність своєї праці, від посадки та догляду до збору врожаю, жінка з племені К'хо виробила чистий кавовий продукт, який подобається багатьом. Під час сезону збору кави, після того, як ягоди дозрівають до червоного кольору, пані Ка Нхуй у комуні Бао Лам 3 збирає та сушить цілі свіжі кавові ягоди, доки вміст вологи в кавових зернах не досягне 12-13%. Після подрібнення та видалення зовнішньої оболонки вона знову сушить їх, потім видаляє зламані, чорні та зморщені зерна, відокремлює пергамент, злегка обсмажує їх протягом 3-5 хвилин, щоб зменшити вміст вологи, промиває та ферментує у традиційних банках для рисового вина. Ці банки використовуються для ферментації рисового вина та зберігають слабкий аромат. Кавові зерна наповнюють у банки, ферментують протягом 6 місяців, потім перемелюють та переробляють на кінцевий продукт. Гарна кава в поєднанні з хорошими банками дає продукт з насиченим, п'янким ароматом гір та лісів. Наразі пані Ка Нхуй дуже успішно використовує цю модель і відома багатьом клієнтам як у провінції, так і за її межами.
Виробники кави не лише самостійно інвестують у проактивне управління ринком, але й у районах Ді Лінь, Бао Лам та Бао Лок місцева влада також створила численні виробничі зв'язки, кооперативи та спеціалізовані регіони з вирощування органічної кави. Багато домогосподарств з етнічних груп Ма, Кхо, Тай та Нунг беруть участь у цих виробничих моделях. Це забезпечує постачання матеріалів для посадки та догляду за кавою, а також ринок збуту продукції.
В інтерв'ю про зміни в житті етнічних меншин, таких як Ма, К'хо, Тай та Нунг, у районах Ді Лінь, Бао Лам та Бао Лок, керівники комун підтвердили, що за останні роки, завдяки великому врожаю кави та гарним цінам, життя людей дивовижним чином змінилося: збудовано просторі будинки, відбулося багато позитивних змін у нових сільських районах, а свято Тет стало теплим і процвітаючим.
Джерело: https://baolamdong.vn/giot-dang-tren-mien-dat-ngot-421913.html
Коментар (0)