Збереження традиційних ремесел

У минулому народи Стіенг та М'нонг у Бінь Фуок регулярно товкли рис товкачем вручну, переробляючи рис на їжу для щоденного вживання. Сьогодні, з розвитком суспільства, товчення рису товкачем серед цих етнічних груп є великою рідкістю. Вони переважно зберігають цю професію для служіння туризму та збереження унікальних рис своєї етнічної культури.

Шукаю звук товченого рису

Коли згадується звук товчення рису в Бінь Фуок, кожен одразу ж думає про місце Бом Бо, комуна Бінь Мінь, район Бу Данг. Однак сьогодні товчення рису призначене лише для огляду визначних пам'яток та вражень туристів, які приїжджають до етнічного культурного заповідника Стьєнг у Бом Бо.

Особливістю є те, що окрім хутора Бом Бо, у селі 7 комуни Доан Кет району Бу Данг звук товчення рису «cắc khúc khúc» досі регулярно лунає, присутній у повсякденному житті народу Стіенг.

Мешканці села 7, комуни Доан Кет, району Бу Данг, досі продовжують товкти рис, що є прекрасною частиною праці.

Після першого подрібнення люди висипають його на підноси, щоб просіяти та відокремити лушпиння та рис.

Ми відвідали будинок Тхі Кхе, де літні люди з села 7, комуни Доан Кет, часто збираються, щоб випити чаю, поспілкуватися та по черзі товкти рис. Тхі Кхе скористалася нагодою просіяти та провіяти рис, поки товкла та розмовляла з нами. Хоча вона й була втомилася, вона дуже зраділа, коли хтось запитав про професію її народу з товчення рису. Вона поділилася: «Я вмію товкти рис з 12 років. У той час мої батьки часто ходили в поля, я залишалася вдома, щоб доглядати за молодшими братами та сестрами, а потім товкла рис, щоб приготувати для них їжу. Зараз, іноді, коли в мене є вільний час вдома, я все ще дістаю ступку та товкач, щоб товкти рис для розваги».

Результати інвентаризації 67 місць, де існує ремесло ручного товчення рису народів Стіенг та М'нонг у провінції Бінь Фуок, проведеної Департаментом культури, спорту та туризму у 2024 році, показали, що наразі лише одне місце в селі 7, комуна Доан Кет, досі підтримує цю професію. У селі 7 проживає 90 домогосподарств народу Стіенг, з яких понад 60 домогосподарств досі зберігають традиційне ремесло ручного товчення рису. Пан Дьєу Ан (61 рік), мешканець села 7, сказав, що всі літні люди в селі знають, як товкти рис. Тут люди переважно вирощують рис, 2 врожаї на рік. Коли рис дозріває, люди збирають його врожай, окрім продажу торговцям, вони також зберігають його на складах для поступового споживання.

Нехай биття маточки лунає вічно

Сьогодні товчення рису не призначене для приготування їжі, а є способом зберегти традиційну культурну красу свого народу. Наразі кожна сім'я тут, багата чи бідна, досі зберігає набір інструментів, включаючи 1 ступку, 2 дерев'яні товкачі, 2 кошики для віяння, кошики, горщики, банки, бамбукові трубки... які використовуються для зберігання рису, товчення рису та віяння рису. Усі члени сім'ї можуть виконувати цю роботу, і вони заохочують молодь долучатися. Пан Дьєу Кханг, секретар партійного осередку села 7 комуни Доан Кет, сказав: «Ми заохочуємо людей навчати своїх дітей традиційним етнічним ремеслам, щоб зберегти їх. Коли у них є вільний час, вони повинні спробувати потренуватися в цьому, зазвичай діти роблять це разом з дорослими».

Молоді також рекомендується виконувати кроки товчення рису.

Можна використовувати рис, який багато разів просіювали.

Визначивши, що це традиційне ремесло перебуває під високим ризиком втрати, всі рівні та сектори культури терміново завершують процедури визнання ремесла ручного товчення рису національною нематеріальною культурною спадщиною. Пан Фам Ань Туан, директор Заповідної зони етнічної культури Стіенг у комуні Бом Бо, зазначив, що окрім збереження культурних особливостей народу Стіенг, село 7 комуни Доан Кет також є однією з адрес підтримки культурного сектору району Бу Данг та Провінційного музею, Департаменту культури, спорту та туризму у проведенні дослідницьких заходів для підготовки документів для подання до Міністерства культури, спорту та туризму з метою визнання ремесла ручного товчення рису етнічних груп Стіенг та Мнонг національною нематеріальною культурною спадщиною.

У минулому на цій землі покоління предків день і ніч товкли рис під ритмічний звук товкачиків, даючи їжу для прогодування армії. Сьогодні цей образ є джерелом гордості не лише для народів Стіенг та М'нонг, а й для жителів Бінь Фуок. Той факт, що люди зберігають свою професію, підтверджує простоту їхнього повсякденного життя та діяльності, а також містить багато культурних та історичних цінностей нації. І вони докладають зусиль, щоб передати звук товчення рису на своїй батьківщині майбутнім поколінням.

Джерело