У минулому народи Стьєнг та М'нонг у Бінь Фуок регулярно товкли рис товкачиком, щоб перетворити його на основний продукт харчування для повсякденного життя. Сьогодні, з розвитком суспільства, практика товчення рису товкачиком рідко практикується цими етнічними групами. Вони переважно зберігають це ремесло для обслуговування туризму та збереження унікальних аспектів своєї етнічної культури.
Шукаю звук товчення рису.
Згадуючи звук товчення рису в провінції Бінь Фуок , кожен одразу ж згадує село Бом Бо, комуну Бінь Мінь, район Бу Данг. Однак сьогодні товчення рису використовується переважно для екскурсій та отримання вражень від туристів, які відвідують заповідну зону етнічної культури Стьєнг у селі Бом Бо.
Примітно те, що окрім хутора Бом Бо, у селі 7, комуни Доан Кет, району Бу Данг, звук товкачів рису («cắc cùm cum») досі регулярно лунає та залишається присутнім у повсякденному житті народу Стьєнг.
Ми відвідали будинок пані Тхі Кхе, де старійшини Гамлета 7, комуни Доан Кет, часто збираються, щоб випити чаю, поспілкуватися та по черзі товкти рис. Пані Тхі Кхе скористалася нагодою, щоб просіяти та провіяти свіжозмолотий рис, розмовляючи з нами. Хоча вона й була втомилася, вона була дуже рада, що хтось виявив інтерес і запитав про традицію товчення рису її народу. Вона поділилася: «Я навчилася товкти рис, коли мені було 12 років. Тоді мої батьки часто ходили в поля, а я залишалася вдома, щоб доглядати за молодшими братами та сестрами та товкти рис, щоб готувати для них їжу. Зараз, іноді, коли в мене є вільний час вдома, я все ще дістаю ступку та товкач, щоб товкти рис для розваги».
Згідно з інвентаризацією 67 місць у провінції Бінь Фуок, проведеною Департаментом культури, спорту та туризму за 2024 рік, де досі існує традиційне ремесло ручного виготовлення рису етнічних груп стієнг та мнонг, лише одне місце в Гамлеті 7, комуна Доан Кет, продовжує підтримувати це ремесло. У Гамлеті 7 проживає 90 домогосподарств народності стієнг, з яких понад 60 досі практикують традиційне ремесло ручного виготовлення рису. Пан Дьєу Ан (61 рік), мешканець Гамлету 7, сказав, що всі літні люди в гамлеті знають, як товкти рис. Тут люди переважно вирощують рис на рисових полях, збираючи два врожаї на рік. Коли рис дозріває, вони збирають його врожай і, крім продажу торговцям, зберігають на складах для подальшого споживання.
Нехай ритм пестика лунає вічно.
Сьогодні товчення рису – це не просто отримання рису для приготування їжі, а спосіб для людей зберегти прекрасну традиційну культуру своєї етнічної групи. Наразі кожна сім'я тут, багата чи бідна, досі зберігає набір інструментів, включаючи ступку, два дерев'яні товкачі, два кошики для віяння, кошик для перенесення, великий глиняний горщик, бамбукову трубку тощо, які використовуються для зберігання рису, його товчення та просіювання. Члени сім'ї можуть виконувати цю роботу, і вони заохочують молодь до участі. Пан Дьєу Кханг, секретар партійного відділення Гамлет 7 комуни Доан Кет, сказав: «Ми заохочуємо людей навчати своїх дітей традиційним етнічним ремеслам, щоб зберегти їх. Щоразу, коли у них є вільний час, вони повинні старанно практикуватися; зазвичай діти працюють разом з дорослими».
Визнаючи, що це традиційне ремесло перебуває під високою загрозою зникнення, органи культури всіх рівнів терміново розпочинають процес визнання ручного товчення рису національною нематеріальною культурною спадщиною. Пан Фам Ань Туан, директор заповідної зони етнічної культури Стьєнг у селі Бом Бо, зазначив, що, окрім збереження культурних особливостей народу Стьєнг, село 7, комуна Доан Кет, також є одним із місць, що підтримують культурний сектор району Бу Данг та Провінційний музей, а також Департамент культури, спорту та туризму у проведенні досліджень та підготовці документів для подання до Міністерства культури, спорту та туризму для визнання ручного товчення рису етнічних груп Стьєнг та Мнонг національною нематеріальною культурною спадщиною.
У минулому на цій землі покоління предків ритмічно товкли рис день і ніч, даючи їжу для армії. Сьогодні цей образ залишається джерелом гордості не лише для народів Стьєнг та Мнонг, а й для жителів Бінь Фуок. Збереження цього традиційного ремесла людьми підтверджує простоту їхнього повсякденного життя, водночас втілюючи багаті культурні та історичні цінності нації. І вони прагнуть, щоб звук товчення рису на їхній батьківщині передавався майбутнім поколінням.
Джерело
Коментар (0)