Шлях створення OCOP з кави для підприємства Toan Hang

Пристрасть та підприємництво з кавою

Бізнесмен Труонг Конг Тоан наразі є директором приватного підприємства Toan Hang, розташованого в комуні Нян Ко, район Дак Р'лап, провінція Дак Нонг .

img_0575(1).jpg — Бізнесмен Труонг Конг Тоан (ліворуч), директор приватного підприємства «Тоан Ханг» комуни Нхан Ко, район Дак Р'лап, співпрацює з фермерами у вирощуванні кави 4C.

Одного раннього осіннього ранку, коли ми зустрічали нас у демонстраційному магазині продукції OCOP, пан Тоан із задоволенням розповів про свій підприємницький шлях.

«Я народився і виріс у Дак Р'лапі, тому маю глибоку прихильність до кавових дерев. Після закінчення середньої школи я повернувся працювати на ферму з родиною. У двадцять років ми з родиною почали копати, мотичити та садити каву. Завдяки ретельному догляду кавовий сад ставав дедалі зеленішим, і я дедалі більше захоплювався цією культурою».

img_0523(1).jpg — Бізнесмен Труонг Конг Тоан відкрив магазин для демонстрації та представлення продукції OCOP своєї компанії в комуні Нян Ко, округ Дак Р'лап.

Панові Тоану зараз 56 років, і його волосся посивіло, але спогади про молодість і любов до кавових дерев досі свіжі в його пам'яті.

Пан Тоан поділився: «Щоб займатися цим довго, потрібно мати пристрасть!»

За словами пана Тоана, спочатку він працював із родиною, потім накопичив та розширив свій бізнес. Він розпочав свою діяльність у 1994 році як індивідуальний підприємець. У 2005 році він заснував бізнес під назвою «Toan Hang Private Enterprise».

Після 40 років роботи з кавовими зернами пан Тоан досяг багатьох успіхів у цій галузі. Наразі приватне підприємство «Тоан Ханг» співпрацює з фермерами в районах Дак Р'лап, Туй Дук та місті Гія Нгіа для виробництва кави на площі 2000 гектарів із сертифікацією сталого виробництва кави.

img_0534(1).jpg — Натуральна кава Toan Hang отримала 3-зірковий OCOP

Примітно, що у 2022 році продукт смаженої меленої кави приватного підприємства Toan Hang був удостоєний честі бути сертифікованим Народним комітетом провінції Дак Нонг як типовий сільський промисловий продукт.

Створення продуктів OCOP

Під час розмови пан Тоан висловив свою радість, поділившися тим, що в липні 2021 року натуральна кавова продукція Toan Hang була визнана такою, що досягла 3-зіркового OCOP.

Він сказав, що продукція OCOP стає дедалі більш відомою на ринку та широко розповсюджується в багатьох провінціях та містах, особливо в Ханої та Хошиміні.

Споживачі часто купують продукт для особистого використання, як подарунки або для бізнесу, і всі хвалять його стабільний смак, гарну якість та м'який аромат.

«Щоб досягти такого смаку, окрім суворого виробництва з використанням чистих кавових зерен робусти, ми також додаємо певну частку арабіки», – поділився пан Тоан.

Натуральна кава Toan Hang пройшла ретельну оцінку Радою з оцінки продукції Dak Nong OCOP. Сировина для продукту виробляється з площі 10 гектарів кави, вирощеної за органічними стандартами.

За словами пана Тоана, для досягнення сталих стандартів виробництва кави фермери повинні обмежити використання хімічних добрив та вживати заходів захисту навколишнього середовища. Таким чином, виробництво кави нижче, ніж у традиційному виробництві, але якість продукції вища.

Процес виробництва натуральної кави дуже суворий. Вихідною сировиною мають бути 100% стиглі кавові зерна. Після збору кавові зерна сушать цілими в теплиці протягом 15-20 днів, щоб настояти аромат.

img_0610(1).jpg — Бізнесмен Труонг Конг Тоан перевіряє якість кави на фабриці.

Це допомагає каві зберегти свій первісний аромат. Кава трохи гіркувата при вживанні, але потім солодкує, створюючи дуже приємне відчуття.

Початковий успіх натуральної кави Toan Hang OCOP неможливо згадати без співпраці понад 1000 фермерів. Пан Дао Ву, один з давніх партнерів приватного підприємства Toan Hang, сказав, що він пов'язаний з компанією з молодості і працює в ній вже 27 років. Хоча вартість багатьох інших культур вища, кава все ще приносить стабільне життя його родині. Наразі його родина має 2000 кавових дерев, збираючи близько 7 тонн зерен щороку. Завдяки каві OCOP економіка його родини стабільна, а його будинок стає все просторішим.

Незважаючи на свої успіхи, пан Тоан також стурбований ситуацією з виробництвом кави. За словами пана Тоана, поточна ціна на каву сильно коливається та не є стабільною.

img_0615(1).jpg — Бізнесмен Труонг Конг Тоан плекає та піклується про якість кави.

«Хоча наша кава OCOP має набагато вищу цінність, ніж звичайна кава, її виробництво все ще складне. Через це прибутки фермерів та бізнесу не гарантовані», – поділився пан Тоан.

Бізнесмен Труонг Конг Тоан є одним із піонерів експорту кави Дак Нонг у світ. Щороку приватне підприємство Тоан Ханг постачає близько 20 000 тонн кави вітчизняним корпораціям та експортує близько 3000 тонн.

«З 2016 року ми почали експортувати каву безпосередньо до Німеччини, потім до Великої Британії та Нідерландів. Ми сприяємо співпраці з виробництва високоякісної кави, пишучи прекрасну історію про в'єтнамську каву на міжнародному ринку», – поділився пан Тоан.

Завдяки довгостроковій стратегії бізнесмен Труонг Конг Тоан вважає, що продукція OCOP буде більш чітко впізнавана на ринку. Він сподівається продовжувати розширення регіону, збільшувати виробництво та досягати 4-зіркового кавового продукту для збільшення експорту.

img_0548(1).jpg — Бізнесмен Труонг Конг Тоан завжди прагне спілкуватися з партнерами та фермерами, щоб написати історію в'єтнамської кави на міжнародному ринку.

Прощаючись з бізнесменом, захопленим Дак Нонгом та натуральними кавовими зернами, ми сподіваємося, що він продовжить дослідження, внесок та сприяти утвердженню позицій кави Дак Нонг зокрема та В'єтнаму загалом на міжнародному ринку.

Джерело: https://baodaknong.vn/hanh-trinh-xay-dap-ocop-tu-ca-phe-cua-doanh-nghiep-toan-hang-228544.html