Хюе прагне стати креативним містом ЮНЕСКО

Місто Хюе – це населений пункт, який, за оцінками експертів, має потенціал та можливості для участі в Мережі креативних міст ЮНЕСКО в кулінарній галузі. 10 липня 2024 року Народний комітет міста Хюе опублікував План створення досьє «Хюе – Креативне місто» для висунення кандидатури на вступ до Мережі креативних міст ЮНЕСКО. Місцевий орган вирішив обрати Кухню для створення досьє на вступ до Мережі креативних міст ЮНЕСКО в галузі кулінарної творчості міста Хюе. Різноманітність сировини, від сільської до делікатесної, створена вмілими руками ремісників, кухарів та кулінарних професіоналів, від простих людей до вищого класу, аристократів... все більше підтверджує кулінарний бренд Хюе. Наразі Хюе терміново створює досьє на вступ до Мережі креативних міст ЮНЕСКО в кулінарній галузі.

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 1 — Народна кухня

Пан Хоанг Тронг Нгіа з провінції Бакзянг був вражений їжею в Хюе, коли подорожував до міста Хюе: «Я дуже вражений традиційною кухнею Хюе, особливо стравами, кухня дуже різноманітна та дуже приваблива. Сьогодні я мав можливість відвідати Хюе. Це справді вражає».

Кухня Хюе налічує до 1700 страв із загальної кількості 3000 в'єтнамських страв, записаних у Кодексі поведінки династії Нгуєн, з трьома основними кулінарними жанрами: народна, королівська та вегетаріанська кухня. Сьогодні Хюе все ще зберігає та підтримує багато традиційних культурних особливостей, і однією з видатних характеристик культури Хюе є кулінарна культура. Страви готуються привабливо та майстерно, зосереджуючись на якості, а не на кількості, з гарною презентацією та вишуканим задоволенням. Народна кухня Хюе різноманітна, сильно впливає на унікальні характеристики центральної кухні та створюючи широкий вплив по всій країні. Королівська кухня Хюе спеціально зафіксована в бібліографічних документах, анналах, з достатньою кількістю деталей про кулінарні заклади, меню сотень розкішних страв, а також формальності та ритуали харчування при королівському дворі. Це цінний архів, що відображає досягнення в'єтнамської кулінарної культури.

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 2 — Кухня Хюе приваблює туристів

Пані Фан Тон Тінь Хай, в'єтнамська кулінарна художниця, сказала: «Ми дуже прагнемо поширювати кухню Хюе та цінність традиційної кухні Хюе в країні та світі через різні аспекти. Як цінність традиційної кулінарної культури Хюе може досягти кожного в країні та світі з точки зору інгредієнтів, харчової цінності, естетичної цінності, а також традиційної цінності традиційних страв Хюе?»

Наразі місто Хюе та провінція Тхуа Тхьєн Хюе терміново завершують процес номінації на приєднання до Мережі креативних міст ЮНЕСКО в галузі гастрономії. Хюе має величезну спадщину кулінарної культури, не лише пронизану традиціями, а й багату на креативність. Це цілком підходяща основа для того, щоб Хюе стало креативним містом ЮНЕСКО в галузі гастрономії.

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 3 — Кухня Хюе різноманітна та багата.

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 4 — Місто Хюе обирає кухню для приєднання до мережі креативних міст ЮНЕСКО

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 5 — Знайомі страви народу Хюе

Пан Нгуєн Тхань Бінь, заступник голови Народного комітету провінції Тхуа Тхьєн Хюе, зазначив: «В останні роки провінція завжди просувала бренд «Хюе – Кулінарна столиця» за допомогою багатьох заходів, що сприяють туризму та унікальній кулінарній культурі, привертаючи увагу та досвід великої кількості вітчизняних та міжнародних туристів, сприяючи підвищенню доходів населення: «Завдяки участі міста Хюе в мережі креативних міст ЮНЕСКО ми також доручили Народному комітету міста Хюе, Департаменту культури, спорту та туризму розробити цей проект, який буде захищено ЮНЕСКО приблизно до кінця 2025 року. Окрім звань культурного міста АСЕАН, міста зеленого туризму, Хюе матиме бренд креативного міста ЮНЕСКО».

Джерело: https://vov.vn/van-hoa/hue-huong-den-thanh-pho-sang-tao-cua-unesco-post1116595.vov