Солодкі смаки з Близького Сходу

На жорстко конкурентному ринку солодощів шоколадні смаки з Дубая несподівано викликали світову лихоманку, ставши живим доказом диференціації продукту.

З місцевої закуски, запущеної у 2021 році брендом Fix Dessert Chocolatier з Об'єднаних Арабських Еміратів (ОАЕ), дубайський шоколад став міжнародним феноменом, зробивши свій внесок у переосмислення тенденції насолоди шоколадом у всьому світі. Ніжне поєднання харчової цінності та унікального смаку від товстої, гладкої молочної оболонки, насиченої фісташкової начинки, змішаної з соусом з кунжутного масла та хрусткої локшини кадаїф створює «багатошарове» відчуття: хрусткості, гладкості, жирності, аромату. Це поєднання створює унікальний смаковий досвід, який важко скопіювати, що надає продукту чіткої відмінності на ринку кондитерських виробів. Какао в шоколаді містить теобромін, речовину, яка м'яко стимулює центральну нервову систему, не викликаючи тривоги чи безсоння, як кофеїн. Це робить дубайський шоколад ідеальною закускою для тих випадків, коли вам потрібно розслабитися або перезарядитися.

Дубайський шоколад від Fix Dessert Chocolatier. Фото: FIX DESSERT CHOCOLATIER

У соціальних мережах дубайські компанії швидко сприйняли та розвивали цю тенденцію, інвестуючи в інновації, включаючи передові технології виробництва, стале постачання та експерименти з регіональними смаками. Деякі компанії використовують такі інгредієнти, як верблюже молоко, яке пропонує корисні поживні речовини та містить менше лактози, ніж традиційне молоко.

Не лише в ОАЕ, тенденція до розробки дубайського шоколаду швидко поширюється по всьому світу, коли багато великих брендів конкурують у створенні власних версій, таких як круасани, молочні коктейлі та багато інших страв. Начинки різноманітні: з арахісовою пастою, желе або зеленим чаєм (матча).

У США The Nuts Factory також розробила цілу шоколадну екосистему в Дубаї, від горіхів у шоколаді, фініків, вмочених у фісташкову пасту, багатошарових парфе до шоколадних батончиків, покритих 24-каратним золотом. Такі бренди, як Moda, Magno, Leonessa, Chocolove та Matteo's Coffee Syrups, також запустили лінійки продуктів, натхненні цим смаком. Trader Joe's продає шоколадні батончики в Дубаї, виготовлені Patislove; IHOP випустила лімітовану серію млинців; Baskin-Robbins та Costco випустили морозиво та тістечка. Навіть швейцарський гігант Lindt випустив лімітовану серію шоколаду в Дубаї в Європі, що привабило довгі черги покупців.

Що стосується ціни, дубайський шоколад класифікується як високоякісний, з досить високою ціною порівняно зі звичайним шоколадом, частково через рідкісну, високоякісну сировину, складні виробничі процеси та розкішну упаковку, що підходить для стильних подарунків.

«Це не просто тренд, це нова хвиля культури», – сказав Дін Аллалл, власник The Nuts Factory. Різниця, за його словами, полягає як у смаку, так і у великій, густій, ситній текстурі. «За 50 років бізнесу я ніколи не бачив, щоб щось продавалося так», – сказав Стю Леонард-молодший, генеральний директор мережі супермаркетів Stew Leonard’s у Нью-Йорку. Мережа супермаркетів навіть випустила спеціальні версії для свят, щоб задовольнити зростаючий споживчий попит.

Привабливість дубайського шоколаду відображає зміну сучасних кулінарних тенденцій, які підкреслюють емоційні переживання, креативність та культурні елементи в кожному продукті. У пошуках десертів, що походять з Дубая, багато людей, які люблять цей унікальний шоколадний бренд, також шукали набори для виготовлення шоколаду в Інтернеті, шукаючи альтернативи, такі як печиво в стилі дубайського шоколаду або маленькі тістечка для чаювання, круглі, прямокутні чи овальні, а також інші види тортів.

ПІВДЕНЬ

Джерело: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-ngot-ngao-tu-trung-dong-post817601.html