Від підвісних столів до підводних лаунжів, багато з приблизно 13 000 закладів харчування та напоїв у Дубаї, Об'єднані Арабські Емірати, роблять усе можливе, щоб залучити клієнтів на одному з найбільш насичених кулінарних ринків світу .
Ресторани пропонують страви на будь-який смак та гаманець. Деякі пропонують недорогі страви з рису, а інші готові запропонувати страви, посипані золотою позолотою.
Пропонуючи різноманітні кулінарні варіанти для задоволення потреб туристів, цей емірат сприяє розвитку туризму.
На сьогоднішній день у Дубаї більше ресторанів на душу населення, ніж у будь-якому іншому великому місті, окрім Парижа.
З огляду на те, що місто переживає бум ресторанного бізнесу, ця модель зростання за будь-яку ціну викликає питання про те, як довго Дубай зможе підтримувати свої амбіції.
За даними SCMP, в умовах жорсткої конкуренції успішне впровадження буде ключовим для розвитку.
«Часи просто гарного смаку минули», — каже Кім Бартер, генеральний менеджер Atlantis The Palm, курорту, розташованого на штучному архіпелазі, який може похвалитися більшою кількістю зірок Мішлен, ніж будь-яке інше місце на Близькому Сході.
Дубайські фуд-блогери постійно вражають мільйонами підписників у соціальних мережах.
Тут, щоб залишитися на плаву, ресторанам доведеться боротися з високою орендною платою та залучати підтримку різноманітної та вибагливої споживчої бази в довгостроковій перспективі.
На кожних дев'ятьох іноземних резидентів Дубая припадає один громадянин Еміратів. Більшість працівників приватного сектору міста є тимчасовими іммігрантами за контрактом.
Згідно зі статистикою, тут у п'ять разів більше туристів , ніж місцевих жителів, і вони витрачають гроші щедро. Міжнародний консультант з ресторанного бізнесу Аарон Аллен каже, що туристи, які відвідують Дубай, витрачають у середньому в п'ять разів більше, ніж ті, хто подорожує до сусідньої Саудівської Аравії чи навіть Сполучених Штатів.
За словами Торстена Вілдгаарда, шеф-кухаря ресторану FZN by Bjorn Frantzen, Дубай «на правильному шляху» до того, щоб стати кулінарною столицею світу.
Цей ресторан коштує понад 540 доларів США з особи, і це один із двох ресторанів у Дубаї, які отримали три зірки Мішлен у травні.
Харчова «бульбашка»
З кожною новою висотною будівлею та готелем, що з'являються в експлуатацію, з'являється безліч ресторанів, які конкурують за клієнтів.
Це зростання, частково зумовлене тиском з боку інвесторів, які розширюють свою діяльність у Дубаї, створило те, що деякі аналітики називають «кулінарною бульбашкою».
«Божевільне» розширення ресторанної індустрії в Дубаї є частиною змін у кулінарному ландшафті регіону.
В останні роки арабські країни Перської затоки вклали сотні мільярдів доларів у розвиток туристичних напрямків для сприяння диверсифікації економіки.
Наприклад, Саудівська Аравія має проєкт вартістю 500 мільярдів доларів: високотехнологічне футуристичне місто під назвою Неом.
Крім того, для стимулювання туризму Об'єднані Арабські Емірати послабили деякі правила, такі як послаблення обмежень на споживання алкоголю та запровадили інші соціальні реформи.
Це швидке зростання потребує переоцінки. Спостерігачі зазначають, що ресторани в Дубаї мають високий рівень збиткової роботи, хоча конкретних даних щодо закриття немає.
У центрі міста та інших ключових районах річна орендна плата за ресторани може сягати 100 доларів США за квадратний фут. Це можна порівняти з деякими з найдорожчих міст світу.
Тим не менш, за даними Міністерства економіки та туризму Дубая, емірат видав 1200 ліцензій власникам бізнесу на відкриття нових ресторанів у 2024 році.
Порожні столики в години пік – звичайне явище, навіть у престижних місцях. Менеджери кажуть, що частково цьому винні сильні затори.
Васім Абдул Хамід, генеральний директор Ravi, популярного пакистанського сімейного ресторану, сказав: «Іноді я думаю: «Чи варто мені взагалі йти до ресторану зараз, враховуючи постійний рух?»
Пан Хамід сказав, що багато власників ресторанів закрилися та відчувають тиск через низьку норму прибутку, що призводить до дедалі більшої залежності від додатків для доставки.
Джерело: https://baovanhoa.vn/du-lich/am-thuc-cua-dubai-dang-bung-no-mat-kiem-soat-150284.html
Коментар (0)