Портулак корисний для людей з діабетом та подагрою.
Портулак, попри те, що росте в дикому вигляді, продається за відносно високою ціною, порівнянною з м’ясом чи рибою, понад 100 000 донгів/кг. Незважаючи на це, цей овоч досі користується попитом у багатьох домогосподарок завдяки своєму унікальному смаку, хрусткій текстурі та високій харчовій цінності.
Портулак багатий на вітамін С, бета-каротин, калій, залізо та антиоксиданти, такі як флавоноїди, що пропонують численні переваги для здоров'я. Вітамін С підвищує імунітет і підтримує вироблення колагену. Бета-каротин корисний для зору; калій регулює кров'яний тиск і підтримує серцево-судинну систему… Антиоксиданти уповільнюють старіння та знижують ризик хронічних захворювань.
Зокрема, портулак вивчали на предмет його потенціалу для підтримки людей з подагрою. Екстракти рослини можуть пригнічувати фермент ксантиноксидазу, зменшуючи вироблення сечової кислоти та полегшуючи біль при подагрі. Деякі дослідження показали, що екстракт портулаку може знизити рівень сечової кислоти в крові до 44%, допомагаючи збалансувати та запобігти захворюванню.
Портулак допомагає людям з подагрою.
За словами терапевта Буй Дак Санга, портулак має охолоджувальні властивості, допомагає зняти жар, вивести токсини та покращити травлення. Вживання портулаку допомагає в лікуванні багатьох захворювань, включаючи профілактику діабету.
Овочі досі використовуються в багатьох щоденних стравах, будучи одночасно смачними та поживними. Щоб приготувати страву, яка допомагає при діабеті, можна використовувати 100 г портулаку та 100 г жаб'ячого м'яса. Очистіть жаб'яче м'ясо, видаліть голову та обваляйте його в клярі перед тим, як смажити до золотисто-коричневого кольору. Змішайте портулак з оцтом або свіжовичавленим лимонним соком, потім додайте жаб'яче м'ясо та добре перемішайте. Вживання цієї страви 2-3 рази на тиждень дуже корисно для людей з діабетом.
Портулак корисний для людей з діабетом.
Смачні страви з портулаку: Курячий салат з портулаком
Інгредієнти для курячого салату з портулаком
Курка, водяний шпинат
Лемонграс, імбир, листя лайма, цибуля, часник, перець чилі, арахіс, кумкват
+ Приправи: рибний соус, цукор, сіль, лимон
Виготовлення:
Крок 1: Натріть курку сіллю, ретельно промийте та злийте воду. Помістіть курку в пароварку з лемонграсом, імбиром, листям лайма та цибулею для посилення смаку. Після приготування вийміть курку та замочіть її в холодній воді приблизно на 5 хвилин. Злийте воду та дайте їй охолонути, потім наріжте її на шматочки за бажанням.
Крок 2: Видаліть коріння та пошкоджене листя з портулаку, ретельно промийте та злийте воду.
Крок 3: Приготування заправки для салату: Змішайте 3 столові ложки цукру, 2 столові ложки рибного соусу, 2 столові ложки соку лайма, 1 столову ложку води та 1 столову ложку подрібненого часнику та чилі. Добре перемішайте та додайте спеції до смаку.
Крок 4: Викладіть подрібнену курку та портулак на тарілку, полийте їх заправкою, добре перемішайте та посипте смаженим арахісом.
Цей курячий салат з водяним шпинатом освіжаючий та хрусткий, з ніжною, солодкою куркою, маринованою в кисло-солодкому соусі, доповненою пікантною халька-гостротою та насиченим горіховим смаком арахісу, що робить його одночасно привабливим та поживним.
Курячий салат з портулаком легко приготувати та корисний. Фото: Тхань Хюе.
Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-moc-hoang-nhung-dat-ngang-thit-la-thuc-pham-vang-cho-nguoi-bi-gout-va-tieu-duong-lam-ngay-mon-nay-don-gian-ma-bo-duong-17225121315443303.htm
Коментар (0)