Цей коренеплод, корисний для травлення та рівня цукру в крові, легко доступний на в'єтнамських ринках взимку; приготуйте його таким чином, щоб створити смачну та захопливу страву.

ГЂХХ – Ця бульба не тільки смачна, але й вважається гарною їжею для травлення та рівня цукру в крові, особливо підходить для діабетиків. У зимовий день приготуйте її таким чином, щоб насолодитися смачною стравою, яка викликає «залежність».

Корінь касави – сільський подарунок, корисний для рівня цукру в крові.

У холодні зимові дні, серед безлічі звичних сільськогосподарських продуктів на сільському ринку, корінь касави – корінь з темно-чорною шкіркою, але чисто білою внутрішньою оболонкою – є сільськими ласощами, які багато хто шукає. Корінь касави не тільки смачний, але й корисний для травлення, допомагає контролювати рівень цукру в крові та підходить для людей з діабетом.

Пані Тху Хоай, власниця підприємства з постачання сільськогосподарської продукції, розповіла, що існує два види бульб маніоки: біла та червона, і залежно від регіону вони відомі під різними назвами, такими як імбирний маніок, аррорут або аррорут...

Бульби білої касави видовжені, вкриті тонкими лусочками, ароматні та м’які, але мають ніжний смак. Їх зазвичай використовують як закуску, варять або додають до супів на кістковому бульйоні. Бульби червоної касави часто використовують для приготування вермішелі з касави або інших супів. Бульби червоної касави досі поширені в північних гірських провінціях, таких як Лангшон і Каобанг . Касава, вирощена у вологому, багатому на гумус ґрунті, ніжніша, більш крохмалиста, ароматніша та жувальна.

За словами пані Хоай, ця страва, яка колись була «полегшенням голоду» під час субсидій, тепер стала особливістю. Протягом сезону бульби касави користуються великим попитом. Їх легко знайти на в'єтнамських ринках за низькою ціною, близько 20 000 донгів за кілограм.

Корінь касави має солодкий смак і багатий на крохмаль. Його легко приготувати; варіння приблизно 20 хвилин робить страву смачною. Як і картоплю та касаву, просто помийте його, залийте водою, додайте трохи солі та варіть до м’якості.

«Вибираючи коріння касави для варіння, слід віддавати перевагу тим, що мають однаковий розмір і зрілі, оскільки вони містять більше крохмалю та мають насиченіший, ароматніший смак, ніж молоді корені», – радить пані Хоай.

Корінь касави має багато корисних для здоров'я поживних речовин.

Корінь касави – це сільськогосподарський продукт з високою харчовою цінністю. Згідно з аналізом харчової цінності, 120 г кореня касави містить приблизно 17 г вуглеводів, 0,6 г білка, 1,5 г клітковини та багато мінералів, таких як калій, залізо, фосфор і вітаміни групи В… всі вони корисні для здоров’я.

За словами практикуючого лікаря Буй Дак Санга, у традиційній медицині аррорут допомагає підтримувати травлення та зменшувати здуття живота й гази завдяки своїй легкозасвоюваності та безглютеновому складу. Аррорут досі використовується як м’яка та безпечна харчова добавка для маленьких дітей під час прикорму.

Корінь касави також допомагає стабілізувати рівень цукру в крові та зменшити апетит, таким чином ефективно контролюючи рівень цукру в крові для людей з діабетом.

3 смачні та прості страви з маранти.

Варений корінь касави – простий, але запам'ятовуваний делікатес.

Це найкращий спосіб приготувати його, зберігаючи його оригінальний смак. Просто зніміть шкірку, ретельно промийте, а потім варіть приблизно 20-30 хвилин. Приготований корінь касави буде м’яким, з ніжним ароматом, а вживання його гарячим у холодний зимовий день зігріє ваш шлунок і забезпечить вас великою кількістю поживних речовин.

Варіння маніоки – найкращий спосіб її приготування, щоб зберегти її смак.

Імбирний пиріг – м’який, жувальний, легко засвоюється, корисний для травної системи.

Крохмальні коржі з маніоки – традиційна страва в багатьох регіонах. Після варіння корінь маніоки розминають і змішують з клейким рисовим борошном або звичайним рисовим борошном, невеликою кількістю цукру та тертим кокосом. Після того, як суміш готова, з неї формують маленькі кульки та готують на парі до готовності. Коржі м’які, жувальні та мають ніжний аромат, і особливо багаті на резистентний крохмаль, який дуже корисний для травлення.

Суп з білої квасолі мунг зігріваючий і поживний.

Взимку з цього кореня маніоки можна приготувати гарячий суп, додавши такі інгредієнти, як морква, кукурудза, ямс та нежирне м’ясо. Після очищення зовнішнього шару кореня маніоки його ретельно промийте, розрівняйте та відкладіть. Наріжте м’ясо на шматки відповідного розміру (м’ясо можна замінити кістками), трохи бланшуйте, а потім промийте; очистіть, промийте та наріжте ямс і моркву. Після підготовки всіх інгредієнтів покладіть їх у каструлю з достатньою кількістю води та варіть на повільному вогні, доки вони не стануть м’якими та ароматними, приправивши до смаку. Нарешті, додайте моркву та кукурудзу, щоб зробити суп з маніоки більш барвистим та привабливим.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-tot-cho-tieu-hoa-va-duong-huyet-ban-day-cho-viet-mua-dong-lam-kieu-nay-la-co-ngay-mon-ngon-gay-nghien-172251210084359547.htm