Нейробіологи розповідають про види їжі, які вони ніколи не їдять.

Коли ми думаємо про покращення здоров'я мозку, ми часто думаємо про заняття, що стимулюють мислення, такі як розгадування кросвордів або судоку.

Але гострий розум походить не лише від ігор для мозку; він також походить від щоденних звичок, починаючи з дієти.

Існують певні поширені продукти харчування та напої, яких фахівці зі здоров'я мозку, такі як неврологи та нейробіологи, намагаються уникати якомога більше.

Ось сім із них:

1. Протеїновий порошок

Якщо ви звикли щодня додавати мірну ложку протеїнового порошку до свого смузі, вам, ймовірно, варто переглянути або хоча б перевірити інгредієнти.

Хоча протеїнові порошки рекламуються як здоровий низькокалорійний варіант, що підходить для тих, хто хоче схуднути, багато видів містять багато штучних підсолоджувачів, стверджує нейробіолог Фрідеріке Фабріціус (США).

«Саме ці добавки мене турбують щодо протеїнового порошку, бо вони порушують кишковий мікробіом», — сказав Фабріціус. «Здоровий мікробіом неймовірно важливий для здоров’я мозку, оскільки більшість нейромедіаторів виробляються в кишечнику».

2. Безалкогольні напої

Мої співчуття любителям газованої води. Невролог Шахін Лахан каже, що газована вода є «однією з найгірших продуктів для мозку» через дуже високий вміст простого цукру.

«Прості цукри пошкоджують кровоносні судини, що живлять мозок», – сказав він. «З часом це позбавляє мозок необхідної енергії, що призводить до передчасної деменції та інсульту. У короткостроковій перспективі цукор також викликає запалення мозку, дратівливість, поганий настрій та порушення сну».

Крім того, постійне відчуття «вмикання-вимикання» створює механізм залежності, що супроводжується тягою до солодощів і дискомфортом від їх позбавлення.

«Навіть дієтичні або безкалорійні газовані напої мають негативний вплив, оскільки добавки навантажують мозок і обманюють організм, змушуючи його тягатися до справжнього цукру», – сказав він.

3. Маргарин

Трансжири – це трансжирні кислоти, також відомі як трансжирні кислоти або штучні ізомери жирних кислот. Вони утворюються під час обробки харчових продуктів шляхом гідрогенізації кулінарних олій, щоб допомогти їжі довше зберігатися, виглядати привабливіше та бути привабливішою для споживачів.

Невролог Шей Датта (США) каже, що уникає маргарину, оскільки він містить трансжири. (Однак деякі маргарини зараз не містять трансжирів – уважно перевіряйте склад.)

«Ми часто чуємо, що трансжири шкідливі для серця та кровоносних судин. Це також стосується кровоносних судин мозку», – сказала вона. «Дослідження, опубліковане в журналі Neurology, показало, що люди похилого віку з високим рівнем елаїдової кислоти (тип трансжирів) у крові мають вищий ризик розвитку деменції. Найкраще використовувати справжню оливкову олію або вершкове масло».

5. Пиво

«Пиво — це просто порожні калорії, і воно не має жодної харчової цінності», — каже невролог Байран Хо (Програма з лікування рухових розладів, Медичний центр Тафтса, США).

Доктор Байран Хо сказав: «Алкоголь – це нейротоксин, який може пошкодити як центральну, так і периферичну нервову систему, навіть якщо його вживати в помірних кількостях».

6. Кава без кофеїну (без кофеїну)

Якщо ви любите каву без кофеїну, нейробіолог Шон Каллан (генеральний директор Ellipse Analytics) радить не вживати її, якщо ви не впевнені, що в процесі декофеїнізації не використовуються хімічні розчинники.

«Розчинники, що використовуються для екстракції кофеїну, часто токсичні для організму», – сказав він. «Багато з них пов’язані з підвищеним ризиком раку або пошкодження нервів, особливо при багаторазовому впливі. Наприклад, метиленхлорид – поширений розчинник у каві без кофеїну – може проникати через плаценту, створюючи ризик для плода».

7. Картопля фрі

Картопля фрі – один із продуктів, яких уникає вживати невролог Педрам Наваб.

«Дієти з високим вмістом жиру, такі як картопля фрі, можуть пошкодити кровоносні судини, які живлять мозок, що призводить до зниження когнітивних функцій», – сказав він. «Це послаблює цілісність гематоенцефалічного бар’єру та пошкоджує нейрони в гіпокампі – вирішальній ділянці для навчання та пам’яті».

Від деяких продуктів у цьому списку легко відмовитися, як-от протеїновий порошок або кава без кофеїну, але від інших важче. Тож, якщо можливо, обмежте їх споживання або замініть здоровішими варіантами. Якщо ні, вживайте їх помірно, щоб мінімізувати негативний вплив на мозок.

(В'єтнам+)

Джерело: https://www.vietnamplus.vn/cac-nha-than-kinh-hoc-chia-se-nhung-loai-thuc-pham-ho-khong-bao-gio-an-post1080307.vnp