Розповіді історій про продукти OCOP

Продукція OCOP не лише типові місцеві продукти, вона також містить натхненні історії стартапів молодих людей, які прагнуть зберегти та примножити місцеву ідентичність. Від традиційних ремесел до унікальних культурних цінностей, вони вдихнули життя в кожен продукт, перетворивши їх на «послів», які розповідають історії про свою батьківщину та людей під час їхньої подорожі до «великого моря».

Поєднання традицій та сучасності

Нгуєн Данг Тон Кань та двоє його друзів, Нгуєн Хю Вінь та Нгуєн Фуок Ань, народилися у 2015 році у вермішельному селі Лінь Ч'єу, комуни Трієу Сон, району Трієу Фонг, традиційному ремісничому селі з понад 100-річною історією. Вони вирішили покинути роботу своєї мрії у великих містах, щоб повернутися до рідного міста та створити чистий бренд вермішелі.

Пан Кань розповів, що його прабабуся була однією із засновниць цього ремісничого села. Завдяки виробництву вермішелі мешканці села мають стабільний дохід, а їхні діти можуть отримати повноцінну освіту. Однак, зі зростанням вимог життя, традиційне виготовлення вермішелі поступово виявило свої недоліки, особливо питання гігієни та безпеки харчових продуктів. Тому пан Кань та його колеги були сповнені рішучості заснувати Van Linh Clean Vermicelli – бренд чистої вермішелі, який не тільки смачний, але й гарантує абсолютну безпеку для споживачів.

Після тривалого періоду досліджень, завод Van Linh Clean Vermicelli випустив на ринок сушену свіжу вермішель під брендом Nhat Linh з багатьма видатними перевагами - Фото: LA

За словами пана Каня, відмінність вермішелі Van Linh Clean полягає в сировині, яка використовується для її виробництва. Рис відбирається з рисових полів, де вирощують рис відповідно до органічних стандартів та стандартів VietGAP, що належать торговій корпорації Quang Tri .

Процес виробництва вермішелі здійснюється вручну в поєднанні з використанням сучасних технологій, від помелу борошна та його пакування до створення міцних, м’яких ниток вермішелі, що відповідає стандартам гігієни та безпеки харчових продуктів. Закритий виробничий процес також допомагає продукту завжди досягати високої якості, одночасно захищаючи навколишнє середовище. Після тривалого часу цілеспрямованого просування, чиста вермішель Van Linh тепер доступна в більшості супермаркетів та магазинів чистих продуктів у Центральному регіоні, від Нгеана до Куангнаму .

Щодня на ринок продається близько 500-700 кг свіжої вермішелі торгової марки Van Linh Clean Vermicelli. Зокрема, вермішель Van Linh Clean Vermicelli має 3-зірковий сертифікат OCOP та виробляється відповідно до стандартів HACCP, що допомагає покупцям почуватися безпечніше під час її використання.

Після успіху свіжої вермішелі Van Linh, на початку 2023 року команда пана Цаня почала досліджувати виробництво сушеної свіжої вермішелі. Розповідаючи про цю нову ідею, пан Цань сказав, що раніше, щоразу, коли продажі були низькими, він бачив, як його батьки сушили свіжу вермішель на сонці, а потім зберігали її, щоб поступово їсти.

Сушену вермішель можна зберігати довго, але після обробки вона все ще зберігає характеристики свіжої вермішелі. Звідси йому спала на думку ідея сушіння свіжої вермішелі, щоб подолати обмеження свіжої вермішелі, такі як труднощі з транспортуванням на великі відстані, короткий час зберігання...

Після періоду досліджень, під час яких десятки партій вермішелі були відбраковані через брак, наприкінці 2023 року команда пана Каня впевнено випустила на ринок сушену свіжу вермішель марки Nhat Linh, просту у використанні, з терміном придатності до 12 місяців. Наразі щомісяця на ринок виводиться близько 5000 коробок сушеної свіжої вермішелі Nhat Linh. Продукт також конкурує з продукцією OCOP і має потенціал досягти провінційного 4-зіркового стандарту.

«Поєднання традицій і сучасності відкрило новий напрямок розвитку для вермішельного села Лінь Ч'єу. Якщо раніше свіжа вермішельна продукція села постачалася лише до сусідніх населених пунктів, то тепер продукція вийшла за межі провінції, зміцнюючи довіру споживачів завдяки видатній якості продукції та креативності у виробництві», – підтвердив пан Кань.

Тримайся за аромат мильної ягоди

Компанія Nhien Thao Quang Tri Company Limited почала брати участь у програмі OCOP з 2018 року, і на сьогоднішній день має 5 продуктів, які отримали 4-зірковий сертифікат OCOP, включаючи: екстракт трав'яної мильниці, засіб для чищення підлоги з мильницею, лак для волосся з олією грейпфрута, фільтр-пакети з мильницею та ополіскувач для рота з травами. Особливістю цих продуктів OCOP є те, що вони не лише створюють якісні продукти з натуральних інгредієнтів, але й будують тісні зв'язки з етнічними меншинами в цьому регіоні.

Пані Тран Тхі Мі Дунг, директорка компанії Nhien Thao Quang Tri Company Limited, розповіла, що з дитинства її бабуся та мати кип'ятили воду з мильниці, щоб мати густе, гладке та блискуче волосся. Зростаючи з ароматом мильниці, після закінчення університету та отримання стабільної роботи у неї виникла ідея переробляти натуральні трави на зручні для користувачів продукти.

Починаючи з 2014 року з фільтр-пакетів для шампуню з екстрактом мильниці, до 2017 року вона інвестувала в будівництво фабрики, обладнання та заснувала компанію Nhien Thao Quang Tri Company Limited для виробництва екстракту шампуню з екстрактом мильниці. За словами пані Дунг, як і фільтр-пакети з екстрактом мильниці, екстракт мильниці також має аромат мильниці, цедри грейпфрута, базиліка... знайомих польових квітів. Продукт не лише зберігає традиційні цінності, але й є зручним рішенням для економії часу сучасних жінок.

Пані Тран Тхі Мі Дунг (друга праворуч) консультує етнічні меншини щодо правильного збору мильниці – Фото: LA

Не лише зосереджуючись на якості продукції, маючи місію «прагнути до натуральних, безпечних продуктів, що сприяють сталому розвитку», а водночас створювати робочі місця для жінок у високогір'ї, Nhien Thao впровадила програму співпраці для закупівлі натуральних матеріалів, таких як мильна ягода, грейпфрут, лимон, кумкват..., з приблизно 300 домогосподарствами етнічних меншин.

Це традиційні інгредієнти, які відіграють важливу роль у продуктах компанії для здоров'я та краси. Відповідно, Nhien Thao зобов'язується закуповувати сировину за стабільними цінами та вищими за ринкові, надаючи технічну підтримку та навчаючи фермерів, як збирати та зберігати врожай на екологічно безпечних умовах, щоб забезпечити якість сировини.

За словами пані Дунг, зв’язок з місцевою громадою не лише забезпечує високоякісну сировину, але й допомагає Nhien Thao виконувати свою соціальну відповідальність. За допомогою програм співпраці компанія заохочує людей садити нові дерева та захищати місцеві рослини, уникаючи виснаження природних ресурсів.

Мильні ягоди та ліси з мильниць зараз є не лише джерелом засобів до існування для людей, але й «розплідником» для збереження місцевої екосистеми. Нхіен Тхао також координує роботу з неурядовими та місцевими організаціями для впровадження програм екологічної освіти , допомагаючи людям краще зрозуміти цінність сталого розвитку.

На сьогодні, після більш ніж 6 років запуску, продукція компанії Nhien Thao Quang Tri Company Limited завоювала довіру споживачів і розповсюджується по всій країні. В середньому щомісяця компанія виводить на ринок понад 5000 пляшок шампуню з мильним екстрактом та близько 10 000 продуктів з ефірними оліями грейпфрута, апельсина та мильного екстракту, а також засобу для чищення підлоги з мильним екстрактом.

«Моє бажання полягає в тому, щоб кожна людина, яка користується шампунем та ефірними оліями Nhien Thao, не лише зберігала спогади, повертала нас у дитинство, в обійми наших бабусь і матерів, але й мала прагнення створити екосистему, яка допоможе жінкам у високогір’ї мати стабільну роботу», – поділилася пані Дунг.

Підвищити цінність сільськогосподарської продукції

Пан Ту Лінь Ву, генеральний директор компанії Tu Phong LLC, зазначив, що арахіс є однією з основних культур у таких місцевостях, як Кам Ло, Гіо Лінь, Вінь Лінь, Трієу Фонг, з річною площею посівів близько 3000 гектарів. Найбільшим з них є район Кам Ло з площею 1000-1200 гектарів, річною врожайністю 1500-2000 тонн арахісу.

Однак, арахіс, що споживається, здебільшого закуповується трейдерами та переробними підприємствами за нестабільними цінами; жодна організація чи підприємство не підписало контракт на споживання чи виробництво арахісової продукції. Зіткнувшись із цією ситуацією, після багатьох років вивчення досвіду виробництва арахісової олії на вітчизняних заводах, у 2016 році він вирішив побудувати завод з виробництва арахісової олії та арахісових субпродуктів під торговою маркою Super Green, яку виготовляють виключно з арахісу, вирощеного в його рідному місті Кам Ло.

Виробничий процес відповідно до стандарту ISO 22000 - 2018 у компанії Tu Phong Company Limited - Фото: LA

Однією з сильних сторін компанії Tu Phong є тісний зв'язок з фермерами, що вирощують арахіс. Наразі компанія має 30 гектарів виробництва відповідно до стандартів VietGAP у співпраці з сільськогосподарською кооперативною групою Quat Xa комуни Cam Thanh, зі щорічним урожаєм близько 120 тонн арахісу, що виробляє близько 40 тонн готової продукції, що приносить дохід близько 6 мільярдів донгів.

За словами пана Ву, арахіс, що росте в сонячній та вітряній місцевості, має високий вміст ефірних олій та багатий на поживні речовини. Перевага продукту полягає в тому, що він виготовлений зі 100% місцевого арахісу високої якості, пресованого виключно з 2,5 кг арахісу для отримання 1 літра олії, при цьому продукт не містить барвників та добавок. Крім того, використання арахісової олії не містить холестерину, має високий вміст антиоксидантів, що допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням та раку, а також запобігає старінню, що сертифіковано владою. Крім того, використовуючи сучасне обладнання, компанія також підтримує закупівлю та переробку арахісу відповідно до вимог місцевого населення.

Пан Ву зазначив, що наразі такі продукти компанії, як чиста арахісова олія, чиста кунжутна олія, арахісова паста та олія Gac, отримали від 3 до 4 зірок провінційний сертифікат OCOP. Хоча порівняно з аналогічними продуктами на ринку, продукти марки Super Green мають вищі ціни, вони все ще популярні на ринку.

Окрім магазинів чистої сільськогосподарської продукції, арахісова олія Super Green також доступна на полицях великих мереж супермаркетів, таких як Co.op Mart та Aeon Mall. «Наступним часом компанія продовжить розширювати масштаби заводу, вдосконалювати виробничу лінію для збільшення переробних потужностей, проводити дослідження для покращення якості продукції та виробляти нові продукти».

Водночас ми розширюватимемо наші зв’язки та підписуватимемо контракти на закупівлю продукції з фермерами на принципах сталого розвитку, прагнучи допомогти фермерам зосередитися на якісному виробництві», – сказав пан Ву.

Ле Ан

Джерело: https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm