Клієнти, які хочуть поїсти, повинні приходити вчасно.

Я давно про це чув, але лише зараз мав нагоду відвідати кіоск з вермішельним супом пані Сі, розташований у провулку 571 на вулиці Кач Манг Тханг Там (10-й район). Чи справді він такий смачний, як кажуть чутки?

Відвідувачі повинні… «скористатися можливістю»

Ми чули, як люди казали, що якщо прийти до магазину пані Сі пізно, то, можливо, доведеться повернутися додому голодним, тому ми прибули одразу після 11-ї ранку, коли магазин щойно відкрився. На наш подив, довга черга покупців вже чекала на власника.

Магазин пані Сі пропонує доступні ціни та є улюбленцем покупців вже 30 років.

З того, що я спостерігав, більшість клієнтів тут — сусіди, мешканці провулку та працівники навколишніх офісів; деякі з них є постійними клієнтами вже понад десять років. Аромат бульйону розливався маленьким провулком, змушуючи у мене бурчати в шлунку.

Пані Дунг (58 років) насолоджувалася своєю улюбленою тарілкою бун р'є (в'єтнамський суп з рисовою локшиною). Побачивши, як я підходжу та починаю розмову, клієнтка яскраво посміхнулася та сказала, що вона їсть тут стільки ж, скільки власник продав це місце, бо вона живе в цьому провулку поколіннями.

«Щоб поїсти тут, потрібно трохи поспішити. Власник розпродає все за годину, якщо багато людей, або за дві години, якщо повільно. Якщо ви прийдете пізно, все зникне, і ви можете піти додому голодними або пропустити свою улюблену страву. Ось чому я завжди приходжу сюди на обід вчасно. Я їм тут уже десятиліттями, і я повністю підсіла», – розповіла пані Дунг.

Ця тарілка локшини-супу проста, але багатьом клієнтам вона подобається.

[КЛІП]: Бун р'єу (в'єтнамський суп з крабовою локшиною) у Хошиміні розпродається «навіть за 10 000 донгів», повністю зникаючи за годину: власнику навіть не потрібно… його приправляти.

Вказуючи на миску з вермішеллю, яку вона купила за 25 000 донгів, вона сказала, що власник тут дуже приємний, продає навіть за 10 000 або 15 000 донгів. Їй особливо подобається бульйон із солодкими сушеними креветками та насичена, ароматна крабова паста, яку готує власник – неймовірно смачно!

Почувши слова пані Дунг, ми одразу ж замовили. Було дуже смачно! Жувальна рисова локшина, подана з крабовим бульйоном, помідорами, сушеними креветками, тофу та свіжими овочами, а також гарячий, насичений бульйон, стали справді чудовим кулінарним досвідом. Враховуючи ціну та смак, я б поставив цьому закладу 8,5/10; це точно буде одне з моїх улюблених місць найближчим часом.

З повним шлунком я запитала власника: «Ви так смачно готуєте, у вас є якісь особливі секрети?» Почувши це, пані Сі засміялася і сказала: «Немає жодних секретів, моя люба! Я готую так само, як і всі інші. Тоді я вчилася сама, навчаючись на роботі, і саме так я розробила повний рецепт, який у мене є зараз. Зараз мені навіть не потрібно додавати жодних приправ; це все ще дуже смачно для смаку моїх клієнтів. Я просто звикла до цього».

Закінчив раніше

Це називалося закусочною, але насправді це був просто невеликий кіоск з кількома пластиковими столами та стільцями, на яких могли сидіти покупці. Раптом почався дощ, і я подумав: «Вона, мабуть, сьогодні швидко не розпродається!» Але я помилявся!

Кожна миска вермішелі коштує 25 000 донгів, але власник продає її за 10 000 донгів або 15 000 донгів.

Незважаючи на проливний дощ, покупці все ще стікалися всередину, і до півночі каструля власника з бульйоном була майже порожня. Тож у власника був насичений день, він розпродав усе за годину. Багато тих, хто запізнився, були змушені піти розчарованими.

Пані Сі керувала цим закладом харчування майже 30 років, щоб заробити додатковий дохід для утримання двох дітей та покриття сімейних витрат. Вона яскраво посміхнулася, сказавши, що не знає, чому вирішила продати цю страву, можливо, це була доля.

«Я готую лише стільки, скільки потрібно, і продаю лише кілька годин під час обіду, бо моє здоров’я обмежене. Я продаю лише стільки, щоб поїсти та прожити, більше нічого не очікую. Зазвичай я беру вихідні у суботу, неділю та вегетаріанські дні, але протягом тижня продаю як завжди. Я не пропоную доставку і не користуюся телефоном, тому, якщо клієнти хочуть поїсти, вони можуть прийти лише особисто», – зазначив власник.

Бульйон виглядає смачним.

Бульйон виходить насиченим та ароматним.

Двоє дітей пані Сі вже дорослі. Щодня вона починає старанно працювати о 4-й ранку, ретельно готуючи все до відкриття. Але вона не вважає це стомлюючим; навпаки, вона надзвичайно рада продавати товари клієнтам, які підтримували її протягом багатьох років.

Пані Сі сказала, що продаватиме, доки не втратить сили. Власниця впевнена, що якщо вона продає щиро та з пристрастю, то клієнти стікатимуться до неї щодня…

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-10000-dong-cung-ban-1-tieng-het-sach-khach-muon-an-phai-dung-gio-185230926132951335.htm