Початок бізнесу з місцевих продуктів

Новий день для пані До Тхі Туї (комуна Халонг, район Ван Дон) починається з поїздки до порту Кай Ронг, щоб купити свіжі морепродукти у рибалок. Це основне джерело сировини для пані Туї, з якого вона переробляє різні види устричної нитки, креветок-богомолів, крабів тощо для постачання на ринок.

Пані До Тхі Туї, яка народилася та виросла у Ван Доні, добре знайома з рибальством та морепродуктами. Від знайомства до любові, пані Туї відмовилася від багатьох можливостей працевлаштування у добре підготовленій банківській та фінансовій сфері, щоб стати майстром виготовлення нитки з морепродуктів.

Виробництво пані Туї починалося з побутового масштабу, а зараз перетворилося на компанію Van Don Seafood Company Limited з обсягом виробництва 1-2 центнерів різних видів морської нитки на день; споживчий ринок - це туристичні центри, ресторани та магазини чистої сільськогосподарської продукції. Пані Туї сказала: «Спочатку клієнти приходили до підприємства через багато каналів: від знайомств друзів, сторінок zalo, особистих Facebook, через зв'язки попиту та пропозиції в районі, провінції... потім вони стали постійними клієнтами, довгостроковими, стабільними клієнтами».

Пані До Тхі Туй (праворуч), директорка компанії Van Don Seafood Company Limited, перевіряє якість щойно висушеної партії устриць для підготовки до переробки на нитки.

Подрібнені морепродукти – це продукт, який виробляють багато закладів у Куангніні , але подрібнені морепродукти пані Туї під брендом Van Don вважаються дуже відмінними, оскільки, насолоджуючись ними, ви чітко відчуваєте солоний смак на початку, солодкий смак в кінці та дуже насичений смак моря. Щоб мати цю унікальну особливість, за словами пані Туї, оброблені інгредієнти повинні бути свіжими, а морепродукти видобуті в морському районі Вандон, де солоність нижча, ніж в інших морських районах. Саме тому пані Туї надає великого значення вибору та закупівлі сировини, часто роблячи цей крок самостійно. Крім того, пані Туї обрала технологію та процес сушіння подрібнених морепродуктів у традиційному напрямку, лише на етапі упаковки продукту використовуються сучасні технології.

Пані Туї проаналізувала, що партія нитки, приготована на пару, обсмажена та висушена вручну, як це робили бабусі та матері, завжди смачніша, ніж та, що виготовлена за допомогою машин та промислового обладнання. Тому, чим дорожча нитка або партія продукції, замовлена клієнтами з високими вимогами, тим більше підприємство зосереджується на ручній роботі, враховуючи навички, досвід та любов працівників як фактори забезпечення якості продукції.

Завдяки ретельному та обережному підходу до ведення бізнесу, різні види продукції з морепродуктів, що виробляється підприємством пані До Тхі Туї, користуються дедалі більшою довірою ринку, а обсяги споживання зростають. У стратегії розвитку підприємства пані Туї готує необхідні умови для розширення фабрики, впровадження інноваційного обладнання та технологій, а також підвищення кваліфікації працівників. Мета пані Туї — постачати різні види продукції з морепродуктів до шкільних кухонь, кухонь вугільної промисловості та промислових зон.

Пані Туї зізналася: «Я прагну донести свою продукцію до шкільних кухонь, кухонь вугільної промисловості та промислових зон, бо, по-перше, я хочу, щоб мешканці Куангніня використовували свіжі продукти з Куангніня, а по-друге, я хочу, щоб студенти та працівники регулярно використовували морську вату Van Don. Це люди, яким потрібно вживати поживну їжу для розвитку свого тіла або для зміцнення та підтримки здоров’я на роботі, і морська вата Van Don — це саме така поживна їжа».

Джерело