Власник бренду Toninni Caffè та його шлях до підвищення рівня в'єтнамської кави

Залишивши стабільне життя в Чеській Республіці, бізнесмен Нгуєн Кім Сон вирішив повернутися додому та розпочати свою подорож, щоб представити світові дорогоцінні в'єтнамські кавові зерна.

Бізнесмен Нгуєн Кім Сон, голова ради директорів акціонерної компанії James Boat Technology, також є людиною, яка палко любить каву.

Як син, що пропрацював далеко від дому багато років, бізнесмен Нгуєн Кім Сон пережив багато злетів і падінь на чужині.

Бізнесмен Нгуєн Кім Сон – людина з палкою любов'ю до кави – засновник Toninni Caffè. Фото: NVCC

У 1997 році пан Нгуєн Кім Сон, представник компанії Sigma Engineering (Чеська Республіка), здійснив ділову поїздку до 10 провінцій та міст В'єтнаму.

Та поїздка – у контексті відкритості В'єтнаму – залишила в ньому глибокі спогади та нескінченні муки. Після стількох років далеко від батьківщини він завжди задавався питанням: як вивезти в'єтнамську сільськогосподарську продукцію за кордон?

Після багатьох років досліджень він створив своє дітище під назвою Toninni Caffè. Як невпинний ентузіаст кави, він дослідив і випустив на ринок багато різноманітних і насичених моделей кави, що дуже зручно для споживачів, надаючи їм широкий вибір.

Пан Нгуєн Кім Сон та голова компанії Trabattoni Меттео Нігра поруч із кавовою обсмажкою, що використовує традиційну технологію обсмажування на деревині. Фото: NVCC

Це не лише кавовий продукт, виготовлений за італійськими стандартами, а й поєднання квінтесенції європейських технологій та в'єтнамських матеріалів. Наразі Toninni Caffè не лише охоплює країни та території Азії (Японія, Корея, Тайвань (Китай)), Європи (Чехія, Німеччина, Нідерланди...), але й активно розвивається на ринках Італії та Великої Британії.

У В'єтнамі, окрім загальнонаціональної системи розповсюдження франчайзингу, Toninni Caffè є дипломатичним вибором багатьох агентств та підрозділів.

Людина, яка розповідає історію своєї країни через смак

Особливістю, яка відрізняє Toninni Caffè, є традиційна італійська технологія випалу на деревині, електронно запрограмована Trabattoni — відомим брендом, історія якого сягає 1910 року в Лекко (Італія). Цю технологію пан Сон повернув після багаторічних досліджень та міжнародної співпраці.

Пан Нгуєн Кім Сон та корейські партнери. Фото: NVCC

На фабриці Тонінні дров'яні обсмажувальні печі працюють стабільно, аромат кави створює дуже «справжній» аромат. Але за цим ручним виглядом прихована складна автоматизована система програмування, де кожна партія обсмаження точно контролюється з точки зору температури, вологості та часу.

«Каву потрібно шанувати як витвір мистецтва. Тільки зберігаючи справжню душу кавового зерна, ми можемо розповісти історію нашої країни через смак», – сказав пан Сон.

Кафе Toninni подобається корейським партнерам. Фото: NVCC

Кава Toninni виготовляється відповідно до італійських стандартів якості кави, але з використанням 100% в'єтнамських зелених кавових зерен. Кожне кавове зерно відбирається з Центрального нагір'я, де клімат і ґрунт створюють унікальний смак, а потім обробляється за суворим процесом для досягнення чистоти та балансу.

Прагнення поширити в'єтнамські кавові зерна далеко та далеко

Маючи двадцятирічний досвід у цій професії, пан Сон не лише хоче готувати смачну каву, але й прагне побудувати стійку систему цінностей для в'єтнамських фермерів. Toninni Caffè безпосередньо співпрацює з виробниками кави, керує чистими сільськогосподарськими процесами, закуповує за вищими цінами, ніж ринкові, та забезпечує справедливі пільги.

Пан Нгуєн Кім Сон поділився: «Ми не просто продаємо каву, ми розповідаємо історію в’єтнамської гордості та гідності через кожну чашку кави».

Пан Нгуєн Кім Сон та підполковник Мартін Коупал, аташе з питань оборони Посольства Чеської Республіки. Фото: NVCC

Озираючись на свій шлях, що тривав понад чверть десятиліття, пан Нгуєн Кім Сон не міг приховати своєї гордості, але все ж зберігав спокійний вигляд давнього практиків. Він сказав: «Кава навчила мене терпінню. Щоб обсмажити ідеальну партію кави, потрібно вміти чекати. Створення бренду — це те саме — для цього потрібно достатньо любові та достатньо часу».

Від ділової поїздки в 1997 році до рішення повернутися, а потім довгої подорожі Toninni Caffè сьогодні, все замкнулося – в'єтнамські кавові зерна витончені в італійському стилі, але водночас зберігають в'єтнамську душу. А для пана Нгуєна Кім Сона це не лише успіх бренду, а й те, як він віддячує батьківщині власною вірою та руками.

Джерело: https://vietnamnet.vn/chu-thuong-hieu-toninni-caffe-va-hanh-trinh-gop-phan-nang-tam-ca-phe-viet-2451977.html