Спробуйте щось нове та смачне: курку на пару з крупною сіллю.

Інгредієнт:

- Курка

- Лемонграс, цибуля-шалот, листя лайма, цибуля, перець чилі, лайм, бананове листя

- Крупна сіль, рибний соус, олія для смаження, порошок приправ, порошок куркуми, цукор, устричний соус

Виготовлення:

- Після купівлі курки, щоб позбутися неприємного запаху, натріть її крупною сіллю, щоб видалити слиз, потім ретельно промийте та дайте стекти воді.

- Зріжте ножем основу лемонграсу, потім помийте його та зцідіть. Далі подрібніть лемонграс і наріжте його довгими шматочками. Очистіть цибулю та наріжте її кільцями.

- Очистіть та помийте цибулю-шалот, 2 цибулі дрібно наріжте, а решту 2 тонко наріжте. Видаліть стебла з перців чилі, помийте їх та дрібно наріжте.

- Ретельно помийте листя лайма, дайте їм висохнути, потім наріжте тонкими смужками.

- Змішайте маринад для курки згідно з рецептом: цукор, порошок приправ, рибний соус, порошок куркуми, устричний соус разом із сумішшю нарізаної цибулі-шалот та перцю чилі, потім добре перемішайте до однорідності всіх інгредієнтів. Нарешті, натріть поверхню курки сумішшю приправ і маринуйте приблизно 30 хвилин.

- Спочатку вистеліть дно горщика банановим листям, потім посипте шаром крупної солі. Далі, зверху на сіль додайте нарізаний лемонграс та цибулю.

Далі покладіть мариновану курку в каструлю, посипте навколо неї листям лайма та зверху посипте нарізаною червоною цибулею.

- Поставте каструлю на плиту, накрийте кришкою та готуйте на пару приблизно 30 хвилин на середньому вогні.

- Як тільки курка приготується на пару, перекладіть її на тарілку, посипте зверху подрібненим листям лайма для прикраси, і вона готова до вживання.

Курка, приготована на пару з крупною сіллю, не тільки приваблива на вигляд, але й неймовірно смачна. Курка ніжна та соковита, з тонким ароматом лемонграсу, і абсолютно фантастична, якщо її вмочити в суміш солі, перцю та соку лайма.