Цей фірмовий рибний салат може похвалитися унікальним смаком та ретельним, ретельним приготуванням. Незалежно від того, чи відвідують пляж Там Тхань (Там К'ю), пляж Там Тьєн (Нуй Тхань), чи прогулюються великими ресторанами морепродуктів у центрі міста Там К'ю, туристи можуть легко насолодитися цією смачною стравою.
Прибережні мешканці провінції Куангнам часто готують рибний салат, який подають із соусом для вмочування, овочами та рисовими паперовими обгортками. Основним інгредієнтом зазвичай є свіжий оселедець, виловлений місцевими рибалками сітками біля берега. Свіжий оселедець найбільше поширений під час південного рибальського сезону, який починається у квітні за місячним календарем. Оселедець має солодку, ніжну м'якоть.
Знаменитий салат з оселедця також є унікальною стравою жителів прибережної зони Нам О ( Да Нанг ) і завжди приваблює туристів зблизька та здалеку. Відвідати Нам О і забути спробувати цей фірмовий салат з оселедця — це як втратити чудовий досвід.
Насолоджуючись місцевим рибним салатом, милуючись річкою Ку-Де або приголомшливим видом на море з різних боків, ви збагатите свій культурний та кулінарний досвід регіону.
Рибний салат «Нам О» названий на честь невеликого рибальського села, розташованого на узбережжі, приблизно за 10 км на північ від центру міста Дананг. За словами місцевих жителів, існує два способи приготування салату: сухий та вологий, кожен з яких має свої унікальні характеристики, залежно від уподобань відвідувача. Однак, як сухий, так і вологий варіанти готуються зі свіжого оселедця з тими ж інгредієнтами та спеціями; відрізняється лише останній етап приготування.
Для салату з сушеного оселедця мешканці Нам О вибирають свіжу рибу, ретельно її миють, готують, тонко нарізають, варять, дають стекти воді, а потім змішують м’ясо риби з характерними спеціями, такими як порошок смаженого рису, смажене насіння кунжуту, смажений арахіс, подрібнений рисовий папір для смаженого рису, а також різні види рибного соусу, сіль, рибний соус та оцет. Цей крок допомагає покрити рибу тонким шаром порошку, що сприяє насиченому, жирному смаку рибного м’яса.
На відміну від цього, для мокрого рибного салату очищений оселедець маринують з дрібно нарізаним імбиром, галангалом, часником та перцем чилі, потім замочують у бульйоні, змішаному з рибним соусом Нам О, щоб створити особливий смак страви. Соус для вмочування готується за сімейним рецептом, причому кожна людина має свій унікальний стиль, створюючи неповторний характер кожного закладу в Нам О. Особливо рибний салат Нам О був би неповним без кошика свіжих, яскравих дикорослих трав, включаючи листя жаб'ячого ока, колюче листя, колюче листя та інші трави, такі як зелена цибуля та кінза…
У прибережних рибальських селах Куангнам і Дананг громадський туризм та насолода регіональною кухнею з відомими делікатесами збагатять ваш літній досвід.
Джерело: https://baoquangnam.vn/la-mieng-voi-goi-ca-xu-quang-3157834.html
Коментар (0)