Дивний смак з рибним салатом Куанг

Прибережна смуга Куангнаму славиться своїм свіжим та смачним рибним салатом. Кожен відвідувач, який приїжджає сюди, хоче насолодитися ним та відчути його як унікальний дар моря.

Салат з оселедця Нам О готується сухим способом. Фото: ХОАНГ ЛІЕН

Спеціальний рибний салат з унікальним смаком, ретельно та ретельно приготований. Приїхавши на пляж Там Тхань (Там К'ю), Там Тьєн (Нуй Тхань) або прогулюючись великими ресторанами морепродуктів у місті Там К'ю, відвідувачі можуть легко насолодитися цією смачною стравою.

Прибережні мешканці Куангнаму часто готують рибний салат із соусом, овочами та рулетами з рисового паперу. Інгредієнтами зазвичай є свіжий оселедець, виловлений прибережними жителями, закинутий сітками біля берега. Свіжий оселедець найчастіше зустрічається в південний сезон, починаючи з четвертого місячного місяця. Оселедець має солодке, м'яке м'ясо.

Знаменитий салат з оселедця також є унікальною стравою прибережних жителів Нам О ( Дананг ) і завжди приваблює туристів зблизька та здалеку. Приїхати до Нам О та забути насолодитися цим особливим рибним салатом — це все одно, що втратити можливість його скуштувати.

Насолоджуючись особливим рибним салатом, милуючись річкою Ку Де або прекрасним морем з усіх боків, ви збагатите свою подорож знайомством з регіональною культурою та кухнею .

Привабливий салат з оселедця в очах туристів. Фото: HOANG LIEN

Рибний салат «Нам О» названий на честь невеликого рибальського села, розташованого на узбережжі, приблизно за 10 км на північ від центру міста Дананг. За словами місцевих жителів, існує два способи приготування сухого та вологого салату, кожен з яких має свої унікальні особливості, залежно від смаку гурманів. Однак, як сухий, так і вологий салати готуються зі свіжого оселедця з однаковими інгредієнтами та спеціями, відрізняється лише останній етап обробки.

Для салату з сушеного оселедця жителі Нам О вибирають свіжу рибу, чистять її, обробляють, нарізають, варять, дають стекти воді, а потім змішують рибу з типовими спеціями, такими як рисовий порошок, смажений кунжут, смажений арахіс, подрібнений смажений рисовий папір та багато видів рибного соусу, сіль, рибний соус та оцет. Цей крок допоможе покрити рибу тонким шаром борошна, що сприятиме насиченому, жирному смаку риби.

Навпаки, вологий салат готується шляхом очищення оселедця, маринування його з імбиром, галангалом, часником та подрібненим перцем чилі, а потім замочування в бульйоні, змішаному з рибним соусом Нам О, щоб створити унікальний смак цієї страви. Соус для вмочування готується за сімейним рецептом, кожна людина має свій власний стиль, що створює унікальні особливості кожного ресторану в Нам О. Зокрема, їдячи рибний салат Нам О, не можна пропустити кошик свіжих зелених дикорослих овочів, таких як листя дикого кока, лан нгань, листя трам, листя гною, женьшень, цибуля та коріандр...

У прибережних рибальських селах Куангнам і Дананг, поїздки з громадським туризмом та насолода регіональною кухнею з відомими делікатесами збагатять ваш літній досвід.

Джерело: https://baoquangnam.vn/la-mieng-voi-goi-ca-xu-quang-3157834.html