Який ефект має листя коріандру?

Листя коріандру (Eryngium foetidum), також відоме як коріандр, є звичною спецією у в'єтнамській кухні та багатьох країнах Південно-Східної Азії. Рослина належить до групи однорічних трав, заввишки близько 20-50 см. Листя росте близько до землі, утворюючи розетку, вузьколанцетне, довжиною 7-15 см, з рівномірно зазубреними краями, тверде та гостре, обидві сторони майже однакового зеленого кольору.

Завдяки своєму характерному, злегка їдкому аромату, листя коріандру часто використовують у супах, гарячих стравах, салатах, соусах для вмочування або стравах з морепродуктів. Цей листок не лише діє як спеція, але й як лікарська трава, яку народна та традиційна медицина вже давно використовують завдяки численним корисним біологічним сполукам. Сучасна медицина також визнає, що коріандр має харчову цінність, протизапальні, антибактеріальні та покращують травлення властивості.

1. Харчовий склад та біологічні сполуки

Зміст

1. Харчовий склад та біологічні сполуки
2. Вплив листя коріандру
3. Як використовувати листя коріандру
4. Кому слід обмежувати вживання листя коріандру?
5. Деякі народні засоби з листя коріандру
6. Примітки щодо використання листя коріандру

Листя коріандру містить багато вітаміну А, С, заліза, кальцію та інших мінералів, таких як марганець і магній. Завдяки цьому цей овоч сприяє зміцненню імунітету, підтримці міцних кісток та захисту клітин від шкідливого впливу вільних радикалів завдяки антиоксидантним сполукам.

Ефірна олія коріандру містить такі помітні активні інгредієнти, як ерингіал, β-каріофілен та камфора, які мають антибактеріальну, протизапальну та протигрибкову дію. Фенольні сполуки допомагають зменшити запалення, покращити травлення та покращити функцію печінки та нирок при використанні у правильному дозуванні.

Сучасні дослідження показують, що екстракт листя синьозеленого цитрату має здатність пригнічувати ріст певних кишкових бактерій та дріжджів, підтримуючи баланс кишкової мікрофлори. Завдяки цьому листя синьозеленого цитрату не тільки має кулінарну цінність, але й сприяє здоров'ю травлення.

Листя коріандру здавна використовується не лише як спеція, але й як ліки в народній та східній медицині...

2. Вплив листя коріандру

Згідно з традиційною медициною, синеголовник має пряний смак, зігріваючі властивості та впливає на меридіани селезінки, шлунка та нирок. Деякі з поширених ефектів включають:

- Полегшує застуду та знижує легку температуру: при кип'ятінні теплої води або приготуванні супу листя коріандру може допомогти зменшити симптоми легкої застуди, такі як сухий кашель, закладеність носа та втома.

- Сприяє травленню: коріандр допомагає зменшити здуття живота та нетравлення шлунку завдяки своїм властивостям стимулювати травні ферменти та посилювати легку моторику кишечника.

- Антибактеріальна та протизапальна дія: Зовнішнє застосування: подрібнене свіже листя, нанесене на ділянки шкіри з укусами комах або легкими висипаннями, допомагає полегшити симптоми.

- Сприяє детоксикації організму: вода з листя коріандру має м'який сечогінний ефект, сприяє детоксикації через сечовивідні шляхи та допомагає підтримувати водний баланс організму.

Поєднання синеголовника з такими травами, як імбир, перилла та в'єтнамський бальзам, використовується людьми для підвищення ефективності лікування застуди та покращення травної функції.

3. Як використовувати листя коріандру

У кулінарії: мити, нарізати, використовувати в супі, гарячому горщику, салаті, морепродуктах або соусі для вмочування; можна використовувати свіжим або сушеним; сушене листя зберігає свій аромат, але легше за свіже.

Спосіб приготування: Візьміть 1 жменю свіжого листя коріандру, промийте, кип'ятіть з 500-600 мл води протягом 5-10 хвилин; пийте теплим, не більше 2-3 склянок/день, уникайте стимуляції травлення або надмірного сечовипускання; можна поєднувати з імбиром або периллою для посилення ефекту полегшення застуди та зменшення здуття живота.

Для зовнішнього застосування: подрібніть свіже листя коріандру та нанесіть на ділянки шкіри, уражені укусами комах або висипаннями; можна додати трохи кокосової або оливкової олії, щоб уникнути подразнення.

Поради щодо використання: Висушіть для тривалого зберігання, але аромат буде менш помітним. Поєднуйте з імбиром, периллою та в'єтнамським бальзамом для підвищення ефективності підтримки травлення та полегшення застуди. Не використовуйте як заміну ліків, оскільки в'єтнамський коріандр має лише підтримуючий ефект.

4. Кому слід обмежувати вживання листя коріандру?

Незважаючи на численні переваги для здоров'я, цей лист підходить не всім. Ось деякі групи людей, на які слід звернути увагу:

- Вагітні жінки: Деякі документи показують, що синеголовник може впливати на активність жіночих репродуктивних залоз. Тому вагітним жінкам слід обмежити його використання, щоб уникнути небажаних ризиків.

- Люди з респіраторними захворюваннями: Люди з астмою, хронічним обструктивним захворюванням легень або гострими респіраторними інфекціями можуть відчувати сухість у горлі та утруднене дихання, якщо вживають занадто багато коріандру.

- Люди з проблемами шлунка: Хоча коріандр допомагає травленню, його надмірне вживання може спричинити здуття живота та нетравлення шлунку, особливо у людей із проблемами шлунка.

- Люди із захворюваннями печінки: коріандр допомагає підтримувати деякі функції печінки, але надмірне вживання може спричинити надмірне виділення жовчі, що негативно впливає на печінку.

- Люди з алергією: Ефірні олії та сполуки в листі коріандру можуть викликати алергічні реакції у чутливих людей. Цій групі людей слід уникати контакту або протестувати невелику кількість перед регулярним використанням.

5. Деякі народні засоби з листя коріандру

- Лікування застуди та нетравлення шлунку: 10 г сушеної кінзи, 6 г солодки; кип'ятити з 300 мл води протягом 15 хвилин, розділити на 3 прийоми та пити протягом дня, пити гарячим.

- Лікування легкої лихоманки: 30 г коріандру, 50 г подрібненої яловичини, кілька скибочок свіжого імбиру; варити з 600 мл води, додати трохи перцю; їсти гарячим і накритися ковдрою, щоб пропотіло.

- Відхаркувальний засіб: Використовуйте коріандр для приготування відвару, щоб допомогти вивести мокротиння, що застрягло в горлі, під час застуди або нежиті.

- Лікування кон'юнктивіту: висушіть листя синеголовника в прохолодному місці, прокип'ятіть воду для промивання очей при легкому кон'юнктивіті.

- Засіб від мелазми: замочіть подрібнене листя коріандру в теплій воді на 2 години, процідіть залишки, нанесіть отриману воду на обличчя на 15-20 хвилин двічі на день.

- Лікування червоних прищів та сверблячих висипань у дітей: подрібніть свіже листя коріандру, вичавіть сік та нанесіть безпосередньо. Якщо виникне подразнення, негайно змийте.

- Вилікуйте неприємний запах з рота: відваріть листя коріандру, додайте кілька крупинок солі, полощіть горло кілька разів на день протягом 5-6 днів.

6. Примітки щодо використання листя коріандру

Не використовуйте забагато, особливо у формі відвару або екстракту.
Уникайте вживання їжі разом зі свининою або органами тварин, оскільки це може легко викликати здуття живота та нетравлення шлунку.
Людям із супутніми захворюваннями, вагітним жінкам та дітям слід проконсультуватися з фахівцем перед регулярним використанням.
Людям із захворюваннями нирок або тим, хто приймає сечогінні засоби, слід бути обережними, оскільки синеголовник має легкий сечогінний ефект.

Листя коріандру – це знайома спеція, а також лікарський інгредієнт з багатьма перевагами для здоров'я, такими як підтримка травлення, м'який антибактеріальний ефект, полегшення застуди та очищення організму. Однак використання має бути відповідним для кожної людини та дотримуватися певного дозування для забезпечення безпеки. За розумного використання коріандр є як смачною спецією, так і «натуральною травою» для підтримки щоденного здоров'я.

Читачам пропонується ознайомитися з більшою кількістю:

Джерело: https://suckhoedoisong.vn/la-mui-tau-co-tac-dung-gi-169251205154743147.htm