Володіння двома магазинами продуктів харчування та напоїв у віці 23 років

Елль Буй доводить свою сильну волю успіхом лише у 23 роки.

Вважайте «обслуговування ста сімей» благородною роботою

У В'єтнамі людей, які працюють у сфері послуг, такій як готельний бізнес або харчова промисловість (F&B), часто називають тими, хто «обслуговує сотню сімей», оскільки їм доводиться задовольняти потреби багатьох груп клієнтів одночасно.

Але з іншої точки зору, Буй Нгуєн Фуонг (Ель Буй), 23 роки, з Ханоя , вважає цю роботу благородною, даруючи всім посмішки та щастя.

Елль Буй зараз керує двома брендами продуктів харчування та напоїв, що продають чай та каву, а також є фрілансером, що спеціалізується на консультаціях щодо меню для інших компаній у сфері харчування та напоїв.

Проєкти Елле Буй залишають помітний слід на жвавому кулінарному ринку Ханоя.

Бренд Rosier Fresh Tea & Coffee від Elle Bui, що пропонує преміальний чай, змішаний з варенням та свіжими фруктами, працює вже 2 роки, але досі має бездоганний 5-зірковий рейтинг від клієнтів та тисячі позитивних відгуків.

Водночас, пекарня «Brownie Fantasy», що належить молодому власнику, також має 100% позитивних відгуків від клієнтів.

Найбільш продаваним і водночас родзинкою Brownie Fantasy є ексклюзивний рецепт брауні, який досліджувався та розроблявся протягом 3 років, він підходить для в'єтнамського смаку, але водночас зберігає душу традиційного брауні.

Готовий

Озираючись назад, Елль Буй вважає, що кожна віха, яка трапляється з нею, — це як добра доля. Але насправді, протягом минулих років завжди було багато прихованих можливостей, які з'являлися в несподівані моменти, і, на щастя, вона завжди була морально готова скористатися ними.

Під час вивчення менеджменту в галузі гостинності в Британському університеті В'єтнаму (BUV) Елле Буй активно брала участь у багатьох програмах стажування, навчальних семінарах, відвідуваннях компаній... щоб мати реалістичне уявлення про галузь.

Перш ніж розпочати свій бізнес у сфері харчування та напоїв, вона керувала Airbnb і мала можливість пригощати гостей стравами, які вона розробляла спеціально для приватних подій, таких як пропозиція руки та серця, річниці весілля... «Кожен комплімент від гостя — це джерело гордості для мене».

«Я поступово закохалася у вивчення кулінарії, харчової науки , харчової соціології... і могла годинами досліджувати торт, не набридаючи», – згадує Елль Буй про перший день початку.

У 2019 році, коли Елль Буй працювала в готелі Opera Hilton Hanoi за програмою стажування BUV, також стався епідемія COVID-19.

Поки багато підприємств поспішали скорочувати штати, Елль Буй побачила в цій кризі можливості та запустила свою першу онлайн-пекарню – Brownie Fantasy Bakery & Tea House.

Щоб поєднувати бізнес і навчання, вона погодилася скоротити великі замовлення, найняти більше персоналу для підтримки бізнесу та виділити певні дні тижня для отримання замовлень.

Щастя Elle Bui полягає в тому, щоб дарувати клієнтам приємний досвід.

«Однак, я отримала велику підтримку від викладачів BUV. Вони завжди були готові відповідати на запитання та допомагати мені, коли мені це було потрібно. Пан Жульєн навіть замовляв мої тістечка щоразу, коли проводив зустріч», – згадала Елль Буй.

Коли пандемія COVID-19 минула, вона проактивно розширила свою бізнес-модель, відкрила більше прямих бізнес-магазинів поруч з інтернет-магазином, протестувала багато різних продуктів харчування та напоїв, і удача завжди була її «супутницею», коли її проекти отримували любов і довіру багатьох клієнтів.

Привабливе меню в пекарні Elle Bui's

Елль Буй, захоплена управлінням готелями та громадським харчуванням, завоювала популярність у серцях відвідувачів завдяки філософіям, узагальненим через її власний досвід та досвід багатьох людей похилого віку.

Досі вона чітко пам’ятає, що сказала її вчителька на першому занятті в BUV, коли Фуонг також вперше зіткнулася з цією галуззю. «Готельна та громадська діяльність вимагають найбільшої ретельності».

«Щоб забезпечити клієнтам повний спектр послуг, нам потрібно піклуватися про всі п’ять органів чуття: зір – бачення, дотик – дотик, слух – слух, нюх – запах та смак – дегустація», – розповіла Елль Буй.

У Brownie Fantasy відбувся вечір живої музики.

Підсумовуючи урок того дня, вона поділилася: «Коли я щодня зустрічаю нових клієнтів і використовую всі свої здібності, інтелект та емоції, щоб забезпечити найдосконаліший продукт і середовище для клієнтів, я відчуваю, що саме тоді я найщасливіша».

Тож я вважаю, що це моя місія в житті, а індустрія готельного менеджменту — це справді чудове середовище для мене, щоб «боротися» зі своєю пристрастю.

За «маленьким власником» двох магазинів продуктів харчування та напоїв стоїть міцний фундамент знань та викладачі, які завжди створюють сприятливі умови та щиро підтримують.

Для молодих людей, які хочуть продовжити кар'єру в сфері харчування та напоїв, Фуонг наголошує, що початок бізнесу в цій галузі – це нелегкий і неквапливий шлях, але якщо ви достатньо рішучі, ви досягнете багатьох успіхів.

«Якість продукції завжди буде тим, що збереже вашу позицію. Завжди навчайтеся та оновлюйте тренди, але не забувайте про основні цінності бренду та обіцянки клієнтам», – підсумувала Елль Буй.

Джерело: https://tuoitre.vn/lam-chu-hai-cua-hang-fbo-tuoi-23-20240718122955614.htm