Ризик збільшення ваги пов’язаний не з самою кавою чи дрібкою солі, а з іншими високоенергетичними добавками, що входять до складу страви. Ризик збільшення ваги ще вищий, якщо регулярно пити солону каву.
Чому солона кава становить ризик збільшення ваги?
Жир: Рецепти солоної кави містять значну кількість вершків або сиру/вершкового сиру. Це ключовий фактор у створенні характерної кремової піни на поверхні кави. Вершки або вершковий сир є джерелом високого вмісту насичених жирів.
Кожна кулька збитих вершків може містити 50-100 калорій, переважно з жиру. Після збивання цей шар вершків може забезпечити 150-300 калорій, або навіть більше, ніж звичайна чашка солоної кави, залежно від розміру та товщини шару вершків. Калорійність жиру вдвічі вища, ніж вуглеводів та білка. Тому додавання концентрованого жиру збільшує загальну калорійність напою до рівня, який легко перевищує калорії перекусу.
Цукор та згущене молоко: у більшості рецептів солоної кави також використовується підсолоджене згущене молоко або цукровий сироп, щоб збалансувати солоний та гіркий смаки солодкістю. Згущене молоко є джерелом рафінованих вуглеводів та жирів. Додавання згущеного молока збільшує вміст рідкого цукру, який швидко засвоюється організмом.
Інсулінова реакція: Швидко засвоєний цукор викликає сплеск інсуліну. Інсулін – це гормон, що накопичує жир. Коли рівень цукру в крові занадто високий, інсулін перетворює цей надлишок цукру на накопичений жир.
Вплив накопичення калорій: Солона кава є яскравим прикладом «рідких калорій». Калорії з напою не забезпечують такого ж відчуття ситості, як калорії з твердої їжі, через відсутність клітковини та швидший час травлення.
Якщо чашка солоної кави містить приблизно 350-450 калорій, то, окрім вашого звичайного раціону, вживання однієї чашки на день додасть додаткові 350 калорій на день 7 днів на тиждень. Це означає, що ви несвідомо споживаєте додаткові 2450 калорій на тиждень.
Математично, на кожні 7700 спожитих зайвих калорій організм набирає 1 кг ваги. Споживання 2450 зайвих калорій на тиждень означає потенційне збільшення ваги приблизно на 1 кг кожні 3 тижні, за умови, що інші зміни в харчуванні не вносяться.
Як насолоджуватися солоною кавою, не набираючи вагу
Солона кава – це привабливий напій, і вам не обов’язково повністю відмовлятися від своєї любові до неї. Однак рецепт потрібно скоригувати, щоб зберегти її особливий смак, мінімізуючи кількість калорій.
Контролюйте вміст жиру: це найкалорійніший інгредієнт. Замініть його несолодким рослинним молоком (наприклад, мигдальним або вівсяним) для кремової основи. Замість жирних вершків використовуйте несолодке знежирене молоко та збийте його з дрібкою морської солі та некалорійним підсолоджувачем. Ця піна забезпечить солоний смак і текстуру, значно зменшуючи вміст жиру та зберігаючи характерний смак солоної кави.
Якщо його неможливо пропустити, додайте дуже мало вершків/сирного топінгу. Замініть згущене молоко дуже невеликою кількістю некалорійного підсолоджувача, щоб збалансувати гіркоту кави. Якщо згущене молоко все ж таки потрібно використовувати, додайте лише невелику кількість або замініть його несолодким рослинним молоком з натуральною солодкістю.
Або ж можна додати трохи несолодкого какао-порошку, щоб покращити смак, не додаючи багато калорій.
Загальний баланс поживних речовин: Якщо ви пили солону каву зі «зниженим вмістом жиру» (низькокалорійну), відрегулюйте решту прийомів їжі протягом дня, щоб підтримувати дефіцит калорій.
Переконайтеся, що ваш сніданок багатий на білок (яйця, грецький йогурт), щоб підтримувати відчуття ситості та протидіяти «відсутності ситості» від напою. Ставтеся до солоної кави як до основної закуски, а не просто до напою-супроводу. Якщо ви спожили 150 калорій із солоної кави, вам потрібно скоротити споживання на 150 калорій з іншого прийому їжі.
Як пити каву: Як би ви не любили цей напій, не варто пити його щодня, навіть якщо ви добре контролюєте споживання калорій. Найкраще пити його лише 1-2 рази на тиждень як частування; уникайте вживання його ввечері; краще пити його вранці, щоб ваш організм мав час спалити калорії та цукор, спожиті протягом дня.
Насолоджуйтесь солоною кавою, не набираючи вагу, цілком можливо, якщо замінити насичені жири та рафінований цукор низькокалорійними та більш поживними варіантами. Ретельно контролюючи інгредієнти, що «утворюють жир», ви можете насолоджуватися цим унікальним смаком, зберігаючи при цьому струнку фігуру.
Джерело: https://baohatinh.vn/luu-y-can-biet-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post299842.html
Коментар (0)