Зв'язок між діабетом і вживанням меду

В основному, людям з діабетом не слід використовувати мед як замінник цукру. (Джерело: iStock)

Якщо у вас діабет 2 типу або високий ризик його розвитку, ви, можливо, чули, що мед кращий за інші підсолоджувачі.

Насправді, хоча мед має деякі переваги для здоров'я, він все ще є джерелом цукру та простих вуглеводів.

Тому, якщо у вас діабет або ви приймаєте такі ліки, як інсулін, вам потрібно розрахувати свою щоденну норму вуглеводів, перш ніж вживати мед.

Ось деяка корисна інформація для вас, перш ніж вирішите додати мед до свого раціону.

Чим відрізняється мед від цукру?

Мед також є підсолоджувачем. Його також називають «доданим цукром» на етикетках харчових продуктів, оскільки він не є природним компонентом інших продуктів.

Мед є джерелом вуглеводів. Ці вуглеводи походять переважно з глюкози та фруктози, які є простими цукрами.

Одна столова ложка меду містить 64 калорії, 17 г цукру, 17 г вуглеводів, 0,06 г білка та 0,04 г клітковини.

Мед містить вітаміни та мінерали, такі як калій, кальцій, цинк, вітамін С та антиоксиданти. Однак ці мінерали не присутні в значній кількості, тому мед не слід вважати основним джерелом.

Мед відрізняється від білого цукру тим, що цукор не містить жодних вітамінів і мінералів. Мед також має нижчий глікемічний індекс (ГІ), ніж цукор.

Глікемічний індекс – це показник того, як швидко вуглеводи підвищують рівень цукру в крові. Мед має ГІ 58, а цукор – 60.

Це означає, що мед (як і всі вуглеводи) також швидко підвищить рівень цукру в крові, але не так швидко, як цукор.

Якщо у вас діабет, використання меду замість цукру не принесе жодної користі, оскільки вони впливають на рівень цукру в крові подібним чином.

Якщо ви вирішите їсти мед, переконайтеся, що знаєте, скільки ви його споживаєте.

Їжа або соуси можуть містити більше меду та вуглеводів, ніж ви усвідомлюєте. Це може негативно вплинути на рівень цукру в крові та вашу здатність правильно засвоювати інсулін.

Чи можна діабетикам їсти мед?

Раніше експерти радили людям з діабетом уникати всіх продуктів із доданим цукром. Але зараз деякі експерти кажуть, що вживання невеликої кількості меду в рамках здорового харчування цілком нормально.

Однак, якщо вам доводиться приймати інсулін (який пригнічує перетворення глікогену на глюкозу в крові), завжди відстежуйте та розраховуйте кількість вуглеводів (включаючи мед), яку ви споживаєте щодня. Це допоможе вам визначити правильну дозу інсуліну.

Підтримка споживання вуглеводів і клітковини також може допомогти запобігти надмірному підвищенню рівня цукру в крові. Важливо зазначити, що навіть якщо ви приймаєте інсулін, високий рівень цукру в крові може з часом призвести до проблем зі здоров’ям.

Ось чому найкраще обмежити споживання меду. Поговоріть зі своїм лікарем або дієтологом з питань діабету, щоб дізнатися, яка кількість меду безпечна для вас.

Чи корисний мед при діабеті?

Дослідження показують, що мед має протизапальні та антиоксидантні властивості, що може бути важливим для людей з діабетом, оскільки вони часто мають вищий рівень запалення в організмі.

Однак, існує багато продуктів, які забезпечують організм антиоксидантами, не підвищуючи рівень цукру в крові.

Тож вам абсолютно не потрібен мед, щоб отримати ці поживні речовини, і ви можете пошукати кращі варіанти.

Дослідження турецьких вчених показало, що у людей з діабетом 2 типу, які споживали 5-25 г меду щодня протягом 4 місяців, спостерігалося зниження рівня гемоглобіну A1c (HbA1c) – показника контролю рівня цукру в крові.

Але люди, які споживали більше цієї кількості щодня, показали підвищений рівень A1c.

Однак у цьому дослідженні взяли участь лише 64 особи, і половина з них вживала мед щодня, тому важко сказати, чи будуть результати широко відтворені.

Інше дослідження, в якому взяли участь 48 людей з діабетом 2 типу, половина з яких приймала дозу меду протягом 8 тижнів, виявило, що щоденне вживання меду підвищує рівень A1c.

Дослідження, проведене єгипетськими вченими у 2016 році, також виявило, що у людей з діабетом 2 типу рівень цукру в крові підвищувався під час вживання меду.

Оскільки випробування меду та діабету показали неоднозначні результати, необхідні додаткові дослідження, щоб дізнатися, яка кількість меду є безпечнішою для людей з діабетом.