Найзагадковіша страва В'єтнаму викликає захоплення у користувачів мережі, бо вони не можуть знайти її "батька".

Знайома страва, пов'язана з дитинством мільйонів в'єтнамців, але досі питання «хто її створив?» не має відповіді.

В'єтнам славиться своїми незліченними унікальними закусками, кожен регіон має свої фірмові страви, які запам'ятовуються відвідувачам назавжди. Однак серед цього багатого кулінарного «лісу» є страва, яка викликає ажіотаж серед користувачів мережі через свою нерозкриту таємницю. Це рисовий папір – страва, яка вважається «легендою шкільного віку».

Виявляється, що загадка, яка цікавить багатьох людей, полягає не в смаку, а в походженні: ніхто точно не знає, хто першим створив змішаний рисовий папір.

Змішаний рисовий папір дуже добре знайомий, зазвичай він складається з м’якого та жувального рисового паперу, змішаного з креветковою сіллю, сатаєм, смаженою цибулею, сушеною яловичиною, смаженим арахісом, невеликою кількістю в’єтнамської кінзи, перепелиними яйцями, подрібненим зеленим манго та невеликою кількістю кумквату. Усе це поєднується, створюючи кислий, пряний, солоний, солодкий смак, який стимулює смакові рецептори. Саме ця проста, але «викликає звикання» якість зробила змішаний рисовий папір національною закускою, що асоціюється зі шкільними роками багатьох поколінь.

Однак, хоча всі захоплені цією стравою, питання «хто першим придумав рецепт?» так і не отримало задовільної відповіді. Згідно з деякими повідомленнями, що передаються людьми, змішаний рисовий папір походить з Тай Нінь , місця, відомого своїм спеціалізованим рисовим папером. Після сушіння рисового паперу в росі жителі Транг Бангу не хотіли витрачати його обрізки, тому змішували їх із сатаєм, креветковою сіллю та смаженою цибулею, щоб їсти як закуску. Поступово ця страва широко поширилася та стала популярною стравою.

У наші дні змішаний рисовий папір перетворився на більш різноманітну страву з безліччю привабливих начинок, таких як сушена яловичина, перепелині яйця, в'єтнамська кінза, подрібнене манго... Але хто саме перетворив версію «їж, щоб заощадити» на гарячу закуску, яка поширилася по всьому В'єтнаму, досі невідомо.

Однак, не можна заперечувати, що рисова папір вийшла за межі популярної закуски. Вона асоціюється не лише з в'єтнамцями, але й викликає цікавість та захоплення у багатьох іноземних туристів, коли вони вперше її куштують. І, можливо, незалежно від того, хто є «батьком» рисової папірової страви, ця страва справді стала унікальною частиною в'єтнамської вуличної харчової культури.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-bi-an-nhat-viet-nam-dang-khien-dan-mang-ran-ran-vi-khong-tim-duoc-cha-de-172250826180227975.htm