Модель вирощування необробленого чаю чайним кооперативом Хао Дат (провінція Тай Нгуєн ). (Фото: ТХАНЬ ХАО)
Зміна виробничого мислення від переробки сировини до глибокої переробки допомогла багатьом кооперативам процвітати, створивши стабільні робочі місця для багатьох працівників.
Прорив у науці та техніці
Дотримуючись процесу вирощування чаю відповідно до стандартів VietGAP, активно інвестуючи в технології переробки та пакування, а також постійно вдосконалюючи дизайн упаковки та продукції, чайний кооператив Hao Dat у комуні Тан Куонг (провінція Тай Нгуєн) досяг успіху у виробництві багатьох видів чаю. У 2024 році кооператив досяг доходу майже 45 мільярдів донгів, створивши робочі місця для понад 50 працівників та сотень домогосподарств, пов'язаних з виробництвом у регіоні, із середнім доходом 9 мільйонів донгів на людину на місяць. Від кооперативу з кількома домогосподарствами, пов'язаними з виробництвом, до постачання сирого чаю, чайний кооператив Hao Dat дотепер має партійний осередок, профспілку з сотнями членів та сімей, які підтримують та об'єднують виробництво.
Завдяки інвестиціям, дослідженням, удосконаленню та впровадженню трубок для ферментації чаю в традиційний процес обробки на підприємстві, чайний кооператив Hao Dat опанував процес виробництва чаю, не лише забезпечивши якість та дизайн, але й зменшивши витрати на робочу силу та підвищивши економічну цінність. Порівняно з методом ручного приготування в каструлях, трубка для ферментації скорочує час для кожної партії до лише 3-5 хвилин, чайне листя рівномірно проварюється, стає м'яким та еластичним, зберігаючи свій природний зелений колір та характерний аромат. Одна трубка для ферментації може замінити до 8 ручних каструль, зменшуючи кількість 2 працівників на партію та збільшуючи продуктивність у 3-5 разів. Нова технологія допомагає кооперативу взяти на себе ініціативу щодо часу виробництва, одночасно розширюючи зв'язки та закуповуючи свіжі чайні бруньки у фермерів.
Поряд із підвищенням продуктивності переробки та споживання чайної продукції, кооператив Хао Дат також розширює концентровану чайну зону, пов'язану з розвитком туризму. Кооператив пропонує провінції інвестувати в концентровану зону виробництва чаю площею близько 20 гектарів біля воріт Тан Куонг. Кооператив прагне створити концентровану зону виробництва сировини, пов'язану з розвитком туризму; прагне до того, щоб 100% чайної площі було сертифіковано як органічне; сприяє застосуванню науки і технологій, інновацій, цифрової трансформації у виробництві та бізнесі... для підвищення продуктивності та цінності чайної продукції.
Завдяки переробній діяльності кооперативи створюють різноманітну продукцію з упаковкою, етикетками, сертифікацією VietGAP, продукцією OCOP, тим самим сприяючи підвищенню конкурентоспроможності, створюючи багато можливостей для доступу до ринків, що вимагають високої якості, ресторанів, супермаркетів, платформ електронної комерції, поступово завойовуючи міжнародний ринок.
Інвестування в технології та зосередження на глибокій переробці також є вибором кооперативу Тай Бак, підрайон Хуой Хе, комуна Єн Чау (провінція Сон Ла). Заснований у 2016 році, кооператив спеціалізується на глибокій переробці сільськогосподарської продукції, такої як: чорний часник, сушені сливи, сушені манго, сушені чоловічі квіти папайї тощо. Наразі кооператив створює робочі місця для десятків працівників із зарплатою 6 мільйонів донгів на місяць.
Директор кооперативу Тай Бак Нгуєн Тхі Єн Лінь поділився інформацією, що наразі кооператив має 16 машин для виробництва чорного часнику, включаючи 8 ферментаційних машин та 8 сушильних машин. Щомісяця кооператив виробляє 8 тонн чорного часнику, продаючи його за ціною 400 000 донгів/кг, в основному експортуючи його на такі ринки, як: Хошимін, Дананг, Кантхо, Хайфон, Тханьхоа... Щороку кооператив споживає близько 50 тонн свіжої сировини всіх видів та виводить на ринок понад 10 тонн продукції із загальним доходом 3 мільярди донгів/рік.
У провінції Сон Ла наразі існує 78 кооперативів, які глибоко переробляють сільськогосподарську продукцію, використовуючи такі продукти, як чай, кава, сушені банани, сушені манго тощо. Керівник Департаменту вирощування та захисту рослин провінції Сон Ла Хо Чунг К'єн зазначив, що кооперативи глибокої переробки сприяли збільшенню доданої вартості сільськогосподарської продукції порівняно з продажем сирої, необробленої продукції, зменшуючи ціновий тиск з боку трейдерів завдяки гарному зберіганню та обробці.
Завдяки переробній діяльності кооперативи створюють різноманітну продукцію з упаковкою, етикетками, сертифікацією VietGAP, продукцією OCOP, тим самим сприяючи підвищенню конкурентоспроможності, створюючи багато можливостей для доступу до ринків, що вимагають високої якості, ресторанів, супермаркетів, платформ електронної комерції, поступово завойовуючи міжнародний ринок.
Потреба в проривах у механізмах та політиці
Розвиток сировинних районів з акцентом на ланцюгове об'єднання кооперативів приділяв і приділяє особливу увагу з боку багатьох населених пунктів по всій країні.
У провінції Тхай Нгуєн, щойно нова провінція була введена в експлуатацію, було видано багато політик щодо підтримки розвитку чайної промисловості в цьому районі на період 2025-2030 років. Зокрема, необхідно згадати джерело фінансування у розмірі 500 мільярдів донгів для підтримки розвитку, збільшення вартості продукції та сприяння розвитку туризму з чайних дерев та чайної продукції в цьому районі, зокрема: посадка чаю; сертифікація відповідності стандартам належної сільськогосподарської виробничої практики VietGAP; виробництво, що відповідає органічним стандартам; створення та сертифікація систем управління якістю; надання кодів для районів вирощування чаю; застосування водозберігаючих та інтелектуальних систем зрошення у виробництві чаю; придбання техніки та обладнання для виробництва та переробки чаю; реєстрація для захисту інтелектуальної власності; розробка чайної продукції та продукції з чайних дерев, сертифікованої відповідно до стандартів OCOP; просування, створення брендів, сприяння торгівлі та споживанню чайної продукції та продукції з чайних дерев; розвиток громадського екологічного туризму, пов'язаного з районами виробництва чаю. Люди, які садять чай, отримають 100% підтримку на придбання насіння; та одноразову підтримку у розмірі 70% вартості придбання добрив.
За словами керівника сільськогосподарського сектору провінції Тхай Нгуєн, місцева влада також надала конкретні вказівки людям у зоні вирощування сировини, а саме: вирощувати продукцію відповідно до процесу VietGAP та органічних стандартів на мінімальній площі 5 гектарів, а виробникам надається 100% підтримки щодо вартості сертифікації для досягнення стандартів вперше...
Наразі в провінції Тхай Нгуєн налічується майже 24 000 гектарів чайних плантацій, з яких площа чайних плантацій становить майже 23 000 гектарів, середня врожайність чаю становить майже 180 центнерів/га; 207 видів переробленого чаю сертифіковані за рейтингом OCOP від 3 до 5 зірок. Тхай Нгуєн наразі має найвищу площу, продуктивність, обсяг виробництва та дохід від чайних дерев у країні. Бренд чаю Тхай Нгуєн захищений у багатьох європейських країнах. Провінція прагне до 2030 року досягти загальної вартості продукції, отриманої з чайних дерев, у 25 трильйонів донгів, при цьому основним виробництвом та переробкою займаються кооперативи.
Розвиток сировинних районів з акцентом на ланцюгове об'єднання кооперативів приділяв і приділяє особливу увагу з боку багатьох населених пунктів по всій країні.
У провінції Шонла населений пункт реалізує зміст Резолюції Народної ради провінції № 128/2020/NQ-HDND від 28 лютого 2020 року про запровадження інвестиційної політики у сільському господарстві провінції. Зокрема, йдеться про сприяння підтримці інвестицій у підприємства з переробки кави з використанням передових технологій з рівнем підтримки не більше 1 мільярда донгів/проект; підтримку інвестицій у підприємства з переробки сільськогосподарської продукції з рівнем підтримки не більше 2 мільярдів донгів/проект; підтримку інвестицій у підприємства з консервування сільськогосподарської продукції з рівнем підтримки не більше 1 мільярда донгів/проект. Поряд з цим, також діє Резолюція Народної ради провінції Шонла № 50/NQ-HDND від 9 грудня 2022 року про положення щодо змісту та рівня підтримки інвестицій у розвиток сировинних районів для обслуговування заводів з переробки овочів, коренеплодів та фруктів у провінції.
Однак, за словами директора Департаменту вирощування та захисту рослин провінції Сон Ла Хо Чунг Кіена, більшість кооперативів у провінції є малими та мікророзмірними, що призводить до багатьох обмежень... Тому, щоб сільськогосподарська продукція міцно закріпилася на внутрішньому ринку та потрапила у світ, все ще потрібні прориви в механізмах та політиці доступу до довгострокових кредитних джерел з пільговими процентними ставками для інвестування в будівництво переробних потужностей, складів та логістичних систем. Водночас провінції необхідно продовжувати підтримувати навчання та розвиток управлінського персоналу кооперативів у сфері адміністрування, фінансів та маркетингу, а також організовувати навчальні курси з передових методів виробництва для членів кооперативів.
За словами директора Департаменту економічного співробітництва та розвитку сільських районів (Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища) Ле Дик Тхіня, кооперативам зараз необхідно активно застосовувати науку і технології та виходити на ринок, щоб допомогти фермерам не діяти самотужки, а разом створювати додану вартість. Сільськогосподарський сектор продовжуватиме підтримувати кооперативи, щоб вони стали важливою опорою економічного розвитку сільських районів.
СОН ХА-НГОК ТУАН
Джерело: https://nhandan.vn/cac-hop-tac-xa-nong-nghiep-day-manh-cai-tien-quy-trinh-san-xuat-no-luc-nang-tam-nong-san-viet-post909830.html
Коментар (0)