Розкриваємо, як приготувати простий, але напрочуд смачний суп з локшиною та равликами

GĐXH - Більше не потрібно ходити до ресторану, адже тепер ви можете приготувати смачний суп з локшиною та равликами прямо вдома. Як приготувати суп з локшиною та равликами, буде розкрито в наступній статті.

Інгредієнт

1 кг яблучних равликів, 400 г свинячих кісток, 150 г фрикадельок (сирий м’ясний рулет), 2 шматочки тофу, 3 помідори, 500 г свіжої локшини. Подрібнена цибуля-шалот, подрібнений часник.

Інгредієнти для приготування вермішелі з равликами.

Супровідні овочі: зелена цибуля, паростки квасолі, водяний шпинат, коріандр, перилла… Приправи: сіль, цукор, порошок приправи, рибний соус, оцет, барвник аннато, перець, олія для смаження.

Як приготувати

Спочатку замочіть равликів у рисовій воді або чистій воді з кількома скибочками чилі на ніч або приблизно на 6 годин, щоб равлики вивільнили бруд. Потім промийте водою.

Свинячі кістки промийте водою з сіллю, щоб очистити їх, потім бланшуйте їх у окропі, щоб кістки стали твердішими та видалити весь бруд.

Помийте помідори та наріжте їх часточками. Наріжте тофу шматочками розміром з один укус. Ви можете використати трохи подрібненої зеленої цибулі та кінзи для приготування приправ, що додасть страві з локшиною з равликами більше смаку.

Приготуйте м'ясо равлика

У великій каструлі закип’ятіть 1,5 літра води. Як тільки вода закипить, додайте бланшовані свинячі кістки та варіть на повільному вогні, щоб приготувати бульйон. Не забудьте додати трохи приправ, щоб бульйон був смачнішим.

Яблучних равликів відваріть у киплячій воді приблизно 2 хвилини, потім вийміть м’ясо равлика та промийте його холодною водою.

Відваріть яблучних равликів у киплячій воді приблизно 2 хвилини, потім вийміть м’ясо равлика та промийте його холодною водою. Половину м’яса равлика наріжте невеликими шматочками, щоб зробити равликові коржики, а іншу половину залиште цілою.

Змішайте подрібнене м’ясо равлика з фрикадельками, приправте спеціями та невеликою кількістю олії аннато і добре перемішайте. Потім сформуйте з цієї суміші фрикадельки розміром на один укус. Ціле м’ясо равлика також замаринуйте в спеціях, щоб вони ввібралися.

Як приготувати

Розігрійте пательню з олією, потім обсмажте тофу до золотисто-коричневого кольору та вийміть, відкладіть. Далі обсмажте котлети з равликів на середньому вогні до готовності та золотисто-коричневого кольору з обох боків, потім відкладіть.

Вилийте стару олію, розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії аннато та обсмажте частину подрібненої цибулі та часнику до золотисто-коричневого кольору. Коли цибуля та часник стануть золотисто-коричневими, додайте помідори та обсмажуйте з невеликою кількістю приправ, поки помідори не приготуються.

Потім вимкніть плиту та додайте всі обсмажені помідори в киплячу бульйонну каструлю разом зі смаженим тофу. Варіть ще 5 хвилин на слабкому вогні та приправте до смаку, додайте 1 столову ложку оцту, щоб надати нашому бульйону кислуватого смаку.

Додайте всі смажені помідори до киплячого бульйону разом зі смаженим тофу.

Далі додайте олію аннато та обсмажте решту цибулі та часнику, потім обсмажте мариноване м’ясо равлика на сильному вогні приблизно 2 хвилини, щоб воно стало хрустким, смачним та ароматним. Відкладіть це м’ясо равлика для використання з локшиною.

Готовий продукт

Покладіть локшину та овочі в миску та повільно залийте бульйоном, поки він не покриє локшину. Додайте зверху котлети з равликів та смажене м’ясо равлика, і надзвичайно приваблива страва з локшиною з равликів готова. Насичений бульйон та хрусткі равлики точно запам’ятають її назавжди.

Результат цієї смачної та неперевершеної страви з локшиною та равликами.

Використання вермішелі з равликами та невеликою кількістю сатаю або креветкової пасти зробить страву більш ароматною, це поєднання справді «класичне», варто спробувати його хоча б раз. Крім того, гострий смак сатаю стимулюватиме смакові рецептори, змушуючи вас з’їсти всю страву вмить ока та захотіти ще.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-nau-bun-oc-don-gian-ma-ngon-bat-ngo-172250921230023084.htm