[Фото] Страва з локшиною з равликів стала брендом Китаю в місті Лючжоу

Рисова локшина з равликами — одна з традиційних страв міста Лючжоу, що поєднує рисову культуру народу Чжуан з кулінарною культурою народів Яо, Мяо та Дун у Гуансі-Чжуанському автономному районі.

Ароматний та кислий смак створив унікальність супу з локшиною та равликами з Лючжоу, що є секретом підкорення відвідувачів. Унікальність супу з локшиною та равликами з Лючжоу полягає в тому, що в мисці з локшиною не буде равликів, оскільки вони тушкуються в бульйоні, особливий смак супу з локшиною та равликами полягає в смаку маринованих свіжих пагонів бамбука.

Відвідувачі фотографуються поруч із гігантською моделлю миски з локшиною у формі равликів. Інгредієнти супу з локшиною у формі равликів у Лючжоу: рисове борошно, равлики, тофу, мариновані пагони бамбука, солоні огірки, свинячі кістки, салат, смажений арахіс, маринована редька, гриби, кардамон, коріандр та цибуля.

Відвідувачі дізнаються про культуру вирощування равликів у Лючжоу.

Гарячі миски вермішелі з равликами та м’якою локшиною, сильним ароматом, кислим та гострим смаком, схожими на кислі страви, що зазвичай зустрічаються в кулінарній культурі етнічних груп Мяо, Дао, Дун, такі як кисле м’ясо, кисла риба, кислі пагони бамбука, кислі зелені боби...

П'ять смаків супу з локшиною з равликів у Лючжоу – це свіжі пагони бамбука, які ферментуються та маринуються; м'яка рисова локшина, виготовлена вручну з рису; спеції, змішані з більш ніж 20 традиційними інгредієнтами; гостра олія чилі та гарячий бульйон, приготований з равликів.

Суп з локшиною та равликами з Лючжоу можна їсти з качиними лапками, свинячими лапками, яйцями в соєвому соусі, смаженим арахісом, маринованими пагонами бамбука, маринованою редькою...

Жива трансляція супу з локшиною та равликами від Diners у культурному просторі Лючжоу наприкінці 80-х років минулого століття.

Згідно зі статистикою Торгової палати муніципалітету Лючжоу, за перші шість місяців 2025 року дохід мережі промисловості равликової локшини міста досяг 38,24 мільярда юанів, що на 7,6% більше, ніж за аналогічний період минулого року.

У 2025 році вартість бренду локшини з равликів Liuzhou досягне 15,05 мільярда юанів, що посяде 19-те місце в рейтингу брендів географічних зазначень Китаю.

Вермішель швидкого приготування та продукція з равликів з Лючжоу експортуються до понад 30 країн та територій світу , включаючи В'єтнам.

Працівники сортують та пакують вермішель швидкого приготування в промисловому парку з виробництва та переробки вермішелі швидкого приготування в місті Лючжоу.

Відвідувачі фотографують вермішель швидкого приготування та продукти з равликів у Лючжоу.

В останні роки місто Лючжоу розширило модель «підприємство-кооператив-сировинна ділянка-фермерське домогосподарство» для підтримки підприємств, що виробляють сировину для страв з локшиною з равликів.

До кінця 2024 року в місті Лючжоу було 174 підприємства, які відповідали стандартам виробництва сировини для страв з локшиною з равликів; понад 13 340 гектарів сільськогосподарських робіт та вирощування сировини для страв з локшиною з равликів, що постачало таку сировину, як маринована квасоля, мариновані пагони бамбука, деревні вуха, рис... для мережі справжніх магазинів локшини з равликами марки Лючжоу по всій країні.

Відвідувачі готують собі власну миску супу з локшиною та равликами з Лючжоу.

Крамниця равликової локшини в промисловому парку з виробництва та переробки локшини швидкого приготування з равликів у місті Лючжоу, де відвідувачі можуть насолодитися мискою справжньої лючжоуської равликової локшини з равликів.

У найближчому майбутньому місто Лючжоу продовжуватиме сприяти розвитку індустрії равликової локшини в напрямку централізації та спеціалізації; за моделлю використання туризму для просування галузі, використання галузі для розвитку туризму з метою створення бренду равликової локшини Лючжоу.

ХУУ ХУНГ-ХО ЦЮАН

Репортер «Женьмінь жибао» з Китаю

Джерело: https://nhandan.vn/anh-mon-bun-oc-lam-nen-thuong-hieu-cua-thanh-pho-lieu-chau-trung-quoc-post904762.html