Страва, що втілює сімейні узи.

Фантьєтський бань ксео (в'єтнамський пікантний млинець) люблять за його унікальний смак, який разюче відрізняється від бань ксео в інших регіонах. То що ж робить бань ксео з Фантьєта таким привабливим для туристів, які відвідують прекрасне прибережне місто Лам Донг?

Солоний млинець у стилі Фантхьєт

Солоні млинці в стилі Фантьєт (Бань Сео) готуються з простих, скромних та сільських інгредієнтів. Як і в інших місцях, млинці в Фантьєт готуються з меленого рисового борошна, змішаного з водою, і часто додається трохи порошку куркуми, щоб надати їм гарного золотистого кольору. Що робить млинці в стилі Фантьєт відомими та улюбленими серед туристів, так це те, що кожен млинець маленький, розміром з долоню, з тонким, хрустким краєм, ароматний та смачний, і ви можете їсти їх нескінченно, не набридаючи. Начинка зазвичай готується переважно зі свинини, але млинці в стилі Фантьєт мають виразний морський смак, оскільки начинка особлива тим, що в ній використовуються переважно тонко нарізана свинина, свіжі креветки, свіжі кальмари, паростки квасолі, цибуля тощо. Всі інгредієнти для начинки - це свіжі морепродукти, виловлені в морі, тому природна солодкість не потребує багато приправ, щоб бути смачною.

Фірмовий соус для вмочування – найважливіший елемент, який робить бань ксео (в'єтнамські солоні млинці) з Фантхьєта відомими у всьому світі – це гармонійне поєднання солоного, солодкого та гострого смаків. Деякі ресторани додають мелений арахіс для насиченого, ароматного смаку, який неймовірно викликає звикання. Подається зі свіжими травами, він підсилює смакові якості бань ксео з Фантхьєта, пропонуючи чудове поєднання хрусткості та м'якості. Бань ксео з Фантхьєта легко викликає звикання у тих, хто куштує його вперше; коли хочеться, одна людина може легко з'їсти 5-10 млинців одночасно.

Солоні млинці в стилі Фантхьєт невеликі, приблизно розміром з долоню, з тонкими, хрусткими краями.

Пані Мін Ань з Хошиміну розповіла, що щоразу, коли у неї є можливість поїхати до Фантхьєта, вона обов'язково відвідує ресторан бань ксео (в'єтнамські солоні млинці) на вулиці Хунг Вионг, район Фу Тхуй, провінція Лам Донг, щоб задовольнити своє бажання, оскільки це її улюблена страва, і її люблять і чоловік, і дві доньки. Окрім того, що пані Мін Ань насолоджується нею в ресторані, вона також фотографує цю фірмову страву бань ксео з Фантхьєта та публікує фотографії у Facebook, щоб представити її своїм друзям.

Ціна на бань сео (в'єтнамські солоні млинці) у Фантхьєті досить доступна і коливається від 8000 до 10000 донгів за млинець залежно від ресторану. Щодня відвідувачі Фантхьєта можуть легко знайти смачні бань сео, щоб насолодитися ними з родиною та друзями. Серед багатьох відомих ресторанів, де готують бань сео, є Cay Xoai, Cay Phuong та Co Muoi…

Для мешканців прибережного району Фантхьєт бань ксео (в'єтнамський пікантний млинець) – це не просто страва, а й цінна частина дитячих спогадів, страва, яка об'єднує родину. Пані Хонг Нунг з району Фу Тхуй провінції Лам Донг сказала: «Щоразу, коли моя родина збирається разом, нам потрібна лише сковорода або духовка для бань ксео, інгредієнти для начинки, трохи трав і миска ароматного соусу… і вся моя родина може сидіти разом, жваво спілкуватися та відчувати тепло родини».

Для тих, хто далеко від дому, бань ксео (в'єтнамський пікантний млинець) з Фантхьєта стає незабутнім спогадом; одне лише згадування про нього викликає почуття ностальгії та туги. Йдеться не лише про хрустку текстуру чи солодкість морепродуктів, а й про гордість прибережної батьківщини, де кожна страва несе солоний смак морського бризу та справжню теплоту її жителів.

Джерело: https://baolamdong.vn/mon-an-hoi-tu-tinh-than-404751.html