Традиційне ангольське блюдо Peito Alto de Vaca

Пейто Альто де Вака (тушкована яловичина в ангольському стилі з соусом з тапіокового крохмалю) – це традиційна страва, приготована з маринованої яловичої грудинки, тушкованої з помідорами, часником, баклажанами та бамією, що створює насичений і натурально солодкий соус.

Ця страва, що подається з фуфу, приготованим з маніоки або кукурудзяного борошна, разом з листям маніоки та квасолею, ідеально втілює суть ангольської кухні , де простота, поживність та дух спільноти переплітаються в кожній трапезі.