Подарунок землі народу Со Данг

Гірська місцевість Манг Бут, район Кон Плонг, провінція Кон Тум, дає народу Со Данг у туманній долині особливий сорт червоного рису, ретельно вирощеного на цій землі та з великою кількістю поту, тому цей сорт червоного рису створив унікальний смак цієї гірської землі. Коли ми піднімалися в гору в лютий мороз наприкінці року, повільні вантажівки, повні товарів, також тихо спускалися вниз. І там ми зустрічали не лише курей, свиней, клейкий рис, листя донг... але й гілки персика, що залишали гору, несучи частинку аромату кордону в низовини. 9 січня в прикордонній комуні Па Тан, район Сін Хо, провінція Лай Чау, Командування прикордонної охорони (BĐBP) та Народний комітет провінції Лай Чау спільно організували програму «Прикордонна весна зігріває серця жителів села» у 2025 році. 9 січня в Ханої Рада директорів (BOD) В'єтнамського банку соціальної політики (VBSP) провела чергове засідання за четвертий квартал 2024 року. Головувала на засіданні голова Державного банку В'єтнаму (SBV) Нгуєн Тхі Хонг - голова Ради директорів Банку соціальної політики. Викликати гордість, створювати мотивацію в учнів любити школу, любити клас, змагатися в навчанні... - ось девіз, який впроваджує сектор освіти гірського району Сі Ма Кай, провінція Лао Кай. Зокрема, ефективною є організація клубних моделей, що сприяють національній культурній ідентичності, сприяючи покращенню всебічної якості освіти в місцевості. В рамках реалізації Проекту 2, Національної цільової програми соціально-економічного розвитку в районах етнічних меншин та гірських районах на період 2021-2030 років, Фаза I: З 2021 по 2025 рік (скорочено Національна цільова програма 1719), провінція Контум наразі реалізує 16 проектів для облаштування та стабілізації мешканців 9 231 домогосподарства. Наразі інвестори прискорюють будівельні роботи, щоб незабаром завершити роботи та облаштувати землю для будівництва будинків. Примітивні, сільські, але вишукані ремісничі вироби з натуральних матеріалів та вмілі руки ремісників етнічних меншин у Контумі викликали захоплення та враження у багатьох туристів, людей та студентів, які прийшли до простору «Демонстрація та показ традиційних ремесел етнічних меншин». Коли погода стає холодною, наша імунна система часто страждає, що призводить до кашлю, грипу та респіраторних проблем. Хоча західна медицина може допомогти зменшити симптоми, багато людей шукають натуральні, безпечні та ефективні трав'яні засоби від кашлю. Сьогоднішня колонка познайомить вас із трав'яними засобами від кашлю, коли погода стає холодною. Загальні новини газети «Етнічні та розвинені». У сьогоднішніх новинах від 9 січня 2025 року міститься така цікава інформація: Єн Бай прагне досягти індексу щастя народу 68,3%. «Зелене золото» на гірській землі Дань. Зберігайте голос шатла. Поряд з іншими актуальними новинами з етнічних меншин та гірських районів. Муонг Кхионг — це район 30a провінції Лаокай, де близько 90% населення становлять етнічні меншини. Останнім часом район зосереджується на розвитку сільського господарства в напрямку виробництва товарів. Завдяки цьому життя та доходи людей поступово покращилися. Гірська земля Манг Бут, район Кон Плонг, провінція Кон Тум, дала народу Со Данг у туманній долині особливий сорт червоного рису, ретельно вирощеного на цій землі та з великою кількістю поту, тому цей червоний рис створив унікальні смаки цього гірського регіону. Завдяки потенціалу природних ландшафтів та унікальній культурній та кулінарній ідентичності, етнічні меншини та гірські райони мають великий потенціал стати провідним світовим напрямком для розвитку громадського туризму. Для сприяння розвитку громадського туризму Міністерство культури, спорту та туризму (VHTT&DL) нещодавно видало Рішення № 3222/QD-BVHTTDL про схвалення Проекту розвитку громадського туризму у В'єтнамі. Очікується, що проект створить умови для систематичного та сталого розвитку громадського туризму. Згідно зі статистикою, шторм № 3 торкнувся 17 252 будинків у провінції Лаокай, завдавши збитків на суму близько 807 мільярдів донгів; 403 зсуви високого ризику в житлових районах, понад 5000 домогосподарств потребували евакуації. У 2019 році органічна чайна продукція Bac Ha, вироблена чайним кооперативом Ban ​​Lien (HTX), комуна Бан Ліен, район Бак Ха, провінція Лаокай, була сертифікована Центральною радою OCOP як така, що досягла 5-зіркового OCOP. Завдяки цьому на сьогодні 90% чаю, що виробляється кооперативом, експортується до європейських країн, США, Японії... за ціною продажу 100-120 доларів США/кг. Протягом останніх 5 років кооператив допоміг сотням сімей племен Тай та Монг отримати роботу та стабільний дохід. Людиною, яка здійснила це «диво», є пан Фам Куанг Тхан, голова ради директорів (BOD) та директор кооперативу.

Червоний рис – це чистопородний сорт рису в цій долині Манг Бут.

Дар від землі

Манг Бут вступає в сухий сезон наприкінці року, з прохолодним вітерцем, що повіє над пагорбами ближнього та дальнього світу, над багатьма величезними полями після збору врожаю. Рис складено на зберігання, і народ Со Данг зайнятий виробництвом своїх продуктів з червоного рису. Тримаючи в руках готову вермішель, виготовлену з місцевого червоного рису, пані І Сієу з комуни Манг Бут більш задоволена тим, що місцевий червоний рис можна переробляти на продукти, які приваблюють споживачів усюди, відкриваючи шлях для розвитку засобів до існування на гірській місцевості цієї землі.

Червоний рис росте довше, але він кращої якості, ніж звичайний білий рис.

Червоний рис – це чистокровний рис у долині Манг Бут. І Сієу сказав, що цей рис називається «бао пранг» і вирощується вже багато поколінь. Народ Со Данг може вирощувати лише один урожай на рік, зазвичай у лютому за сонячним календарем, після місячного Нового року люди орють землю та висівають розсаду. Коли земля «ввібрала воду», вони починають садити у квітні. Період вирощування рису становить 6 місяців, від моменту посадки рису до холодного жовтня, листопад – час збору врожаю. Рис Бао пранг такий же стійкий та живучий, як і народ Со Данг, рис не потребує добрив, не уражається шкідниками, його потрібно лише прополювати та добре поливати, щоб він міцно ріс у небі та землі, цвів та мав тверді зерна. Особливість цього червоного рису полягає в тому, що спочатку він непрозоро-білий, але при замочуванні та витримці він червоніє, створюючи унікальний бренд народу Со Данг.

Рисове борошно для приготування локшини.

У долині Манг Бут такі села, як Дак Лань, Дак ІПай, Дак Понг, Ванг Лоа, Манг Бук... вирощують рис бао пранг. З цього червоного рису виготовляють бамбукові трубочки з рисом, глечики з вином під час фестивального сезону, просякнуті сильним ароматом землі, що несуть у собі квінтесенцію неба та землі. Народ Со Данг досі використовує цей червоний рис, щоб запропонувати Чангу та подякувати йому як дарунок землі.

Пан А Вінь, заступник голови Народного комітету комуни Манг Бут, поділився тим, що після тривалого переходу на посадку нових сортів, наразі в комуні залишилося лише близько 60 гектарів червоного рису, що становить понад 10% від загальної площі рисових полів комуни. Оскільки це оригінальний, давній сорт, усі рівні та сектори зараз розглядають та досліджують процес підвищення продуктивності на основі органічного та безпечного виробництва. У селі Дак Лань цього року проводиться четвертий сільськогосподарський сезон, і модель вирощування червоного рису жінками підтримується завдяки діяльності жіночого кооперативу етнічних меншин. Діяльність кооперативу сприяла підвищенню обізнаності про збереження місцевих сортів рослин.

Люди замочують рис, щоб підготувати його до подрібнення для виготовлення вермішелі.

Підняття планки для червоного рису

Кілька років тому Провінційний центр сільськогосподарських консультацій Кон Тум інвестував у створення моделі червоного рису, визначивши процес його посадки та догляду за ним у природних умовах. Поряд з цим, було побудовано ланцюг ланок від посадки, догляду за рисом до виробництва та споживання продуктів з червоного рису. За рекомендаціями місцевої влади, наразі народ Со Данг не лише використовує червоний рис як їжу, виготовляє вино, але й переробляє його на багато інших продуктів, таких як вермішель з червоного рису, вермішель з червоного женьшеню, батончики з червоного рису суперзерна, батончики з червоного рису суперфлосс та чай з червоного рису... Це продукти, які задовольняють потреби у швидкому та зручному харчуванні, водночас забезпечуючи поживність з низьким глікемічним індексом, багаті на антиоксиданти.

Щоб підвищити цінність червоного рису Манг Бут та збільшити доходи народу Со Данг, у серпні 2024 року в селі Манг Бук округ Кон Плонг створив кооператив Т'Манг Дінг, який складається з 10 членів на чолі з І Сієу. Органи влади всіх рівнів підтримали систему обладнання для виробництва вермішелі, вакуумну формувальну машину, пакувальну та етикеткову продукцію, а також порцію червоного рису для виробництва членами кооперативу. Члени Кооперативної групи з виробництва та переробки продуктів з червоного рису з пагонів бамбука Бут також внесли додаткові кошти для спільної роботи.

Y Sieu сушить рисову локшину, щоб створити сухий продукт, який легко упаковувати та транспортувати.

Кооперативна група чітко розподіляє роботу, виготовляючи 3 партії локшини на тиждень, кожна партія призначена для 3 осіб. Кожен робочий сеанс чітко та точно обмежений у часі. Роботу з обслуговування машин здебільшого виконують чоловіки, жінки мають інші завдання, такі як замочування рису, миття локшини, сушіння локшини, пакування... Весь дохід від продажу локшини збирається кооперативною групою для подальшого використання як виробничий капітал.

Пані Й Сієу сказала, що наразі один кілограм вермішелі з червоного рису упаковується, маркується та продається за 60 000 донгів, а якщо імпортувати оптом, то це коштує 45 000 донгів/кг. Вермішель з червоного рису виготовляється на 100% з червоного рису, вирощеного жителями Манг Бут, не містить жодних консервантів і дуже корисна для здоров'я. Цей продукт часто представлений у туристичних зонах Манг Дена, на ярмарках, виставках сільськогосподарської продукції та його обирають багато споживачів.

Вироби з вермішелі з червоного рису Mang But користуються популярністю серед споживачів, створюючи сталий спосіб життя для людей.

Початковий успіх Кооперативу допоміг мешканцям Со Данг збільшити свої доходи. Найближчим часом уряд та пов'язані з ним установи організують навчальні курси, щоб допомогти Кооперативу покращити свої знання з продажу та управління бюджетом для найефективнішої роботи. Водночас, це забезпечить Кооператив базовими знаннями для виробництва продуктів, що гарантують безпеку та здоров'я харчових продуктів для споживачів.

Пан А Вінь, заступник голови Народного комітету комуни Манг Бут

Цзяндун інший...

Джерело: https://baodantoc.vn/mon-qua-tu-dat-tang-nguoi-xo-dang-1736411517826.htm