Сезон дозрівання лічі

Сезон дозрівання лонгану зазвичай припадає на липень і серпень кожного року, коли випадає більше дощів.

Для багатьох місцевих жителів збір лонгану та чищення фруктів є сезонною роботою. Очищення одного кілограма свіжого лонгану приносить 3000 донгів, а швидкий працівник може почистити 30-40 кг на день. Окрім додаткового доходу в міжсезоння, чищення лонгану також є можливістю зустрітися з сусідами після напруженого дня в полі.

Щоб підготуватися до сезону збору лонгану, власники переробних заводів починають дуже рано. Вони купують сади лонгану, коли дерева цвітуть. Потім власники наймають робітників для збору врожаю лонгану. Це важка робота, оскільки вона передбачає лазіння по деревах, особливо в дощові дні, коли стовбури слизькі, тому заробітна плата вища. В середньому кожен збирач лонгану отримує 250 000 донгів на день.

Цьогорічний урожай лонгану є багатообіцяючим для багатьох переробних заводів завдяки високому урожаю. Дерева лонгану можна побачити повсюди в басейні річки Дьєнб'єн ; ціна становить лише 3000 донгів/кг за свіжий лонган, який люди збирають самі та транспортують безпосередньо на переробні заводи. Через низькі ціни середня ціна на сушений лонган, що продається торговцям на початку сезону, становить 130 000-140 000 донгів/кг. Якщо ціна продажу залишиться стабільною, очікується, що сезон лонгану буде успішним.

Сушіння лонгану в печах є лише сезонним. Однак експлуатація цих печей не лише створює сезонні робочі місця для місцевих робітників, але й сприяє споживанню та підвищенню вартості сільськогосподарської продукції населення.

Кожен кошик лонгану збирають із садів незалежно від сонця чи дощу, щоб забезпечити своєчасний збір врожаю, запобігши перезволоженню лонгану, яке може вплинути на якість, а також спричинити його опадання або псування через дощ.

Цього року врожай лонганів рясний, ціни коливаються від 3000 до 4000 донгів/кг. Місцеві жителі самі збирають і транспортують лонгани на переробні заводи для продажу.

Печі, які розпалюють для сушіння лонгану, приваблюють велику робочу силу жінок та студентів, які працюють сезонно протягом сільськогосподарського міжсезоння.

Завдяки вмілій та ретельній роботі м'якоть лонгана відділяється від шкірки та залишається цілою та неушкодженою.

Кожну плетену бамбукову панель скручують разом і поміщають у сушильну піч.

Висушений лонган виходить з печі золотисто-жовтим, результат годин, проведених за доглядом за вогнем та перевертанням решіток для сушіння.

Упакуйте продукти, щоб запобігти утворенню цвілі та псування, поки продавці їх купують.

Джерело: https://baodienbienphu.com.vn/tin-tuc/kinh-te/208039/mua-nhan-chin