Незважаючи на палюче сонце на соляних полях, солярі все ще чіпляються за своє ремесло.

Серед палючого літнього сонця прибережного регіону, фермери, що видобувають сіль, у комуні Хоа Лок досі щодня працюють на палаючих соляних полях, щоб заробити на життя.

Відео : Соляні фермери в Хоа Лок заробляють на життя під палючим сонцем.

Серед палючої спеки, коли температура на вулиці сягає 38-39 градусів Цельсія, фермери, що вирощують сіль, у комуні Хоа Лок провінції Тхань Хоа продовжують працювати під палючим сонцем.

Пан Ле Ван Лок, фермер, який вирощує сіль у комуні Хоа Лок, сказав: «Виробництво солі – це дуже важка праця. Потрібно прокидатися рано вранці, і щоб отримати сіль, потрібне сильне сонячне світло, тому чим спекотніше, тим більше доводиться виходити на поля для роботи».

Чим сонячніше, тим швидше кристалізується сіль, забезпечуючи стабільний урожай.

Через суворі реалії виробництва солі, у спекотні дні людям доводиться носити конічні капелюхи, сорочки з довгими рукавами та повністю закриватися, щоб залишатися на полях та «збирати сіль».

Пан Ле Ван Туан, 72 роки, з комуни Хоа Лок, поділився: «Ті, хто тільки починає працювати, часто страждають від сонячного удару та запаморочення, але селяни до цього звикли. Інколи буває так спекотно, що люди худнуть і слабшають, маючи сили лише «повзти» додому».

Розвиваючись приблизно 300 років, виробництво солі в комуні Хоа Лок досі зберігається багатьма фермерами, що займаються видобутком солі, як частина спогадів та засобів до існування прибережного регіону. Наразі соляний кооператив Там Хоа в комуні Хоа Лок має два соляні поля загальною площею близько 26 гектарів, підтримуючи близько 80 домогосподарств, які досі займаються цією професією.

Щороку фермери можуть вирощувати врожай лише близько 6-7 місяців протягом сухого сезону та змушені повністю припинити виробництво під час сезону дощів.

Робота важка, а дохід нестабільний, тому в наші дні мало молодих людей займаються цією професією, залишаючи соляні поля лише людям похилого віку.

Виготовлення солі вимагає багатьох ретельних кроків, що вимагають сили та наполегливості. Перший крок — підготовка ґрунту, потім насипання ґрунту в насип та заливання солоною водою з резервуара на місце для сушіння. Далі пісок потрібно замочити в морській воді (рівень солоності 1), а потім висушити на ущільненій земляній поверхні. Після висихання на кожній піщинці утворюються дрібні кристали солі.

Використання морської води, фільтрованої через пісок, призведе до отримання більш солоного розчину, відомого як 2-й рівень солоності. Потім пісок сушать, а вода 2-го рівня солоності знову фільтрується через висушений пісок, щоб отримати 3-й рівень солоності. Після додавання ґрунту фермери, що вирощують сіль, черпають воду з каналу та розподіляють її по ґрунтовій основі. Мета полягає в тому, щоб запобігти висиханню ґрунту та збільшити проникність розсолу.

Після висихання ґрунту наступним кроком є ​​його збирання та фільтрація для отримання розсолу. Потім розсіл з резервуара виливається в зону сушіння. Виробники солі регулюють кількість води, що додається в зону сушіння солі, залежно від кількості сонячного світла та напрямку вітру. У дуже сонячні дні кількість води необхідно збільшувати; якщо додати занадто мало води, сіль передчасно кристалізуватиметься, зерна солі не відповідатимуть стандартам якості, а ефективність виробництва знизиться.

Між 15:00 та 17:00 морська вода випаровується, залишаючи на поверхні бетону кристали чистої солі.

У цей час люди збирають сіль і транспортують її назад на свої склади для зберігання, чекаючи дня, щоб продати її.

Соляна промисловість зараз стикається з багатьма труднощами, особливо з питанням доходів. Ціни на сіль коливалися на низькому рівні протягом багатьох років, лише близько 2100-2300 донгів/кг.

За словами пана Ле Ван Кіена, директора соляного кооперативу Там Хоа: «Домогосподарство, яке виробляє близько 5 соляних басейнів, може збирати понад 100 кг продукції на день, що еквівалентно понад 200 000 донгів для двох працівників. Порівняно із зусиллями, які докладаються під палючим сонцем соляних полів, цей дохід вважається досить низьким».

Щоб ремесло виробництва солі в Хоалоку не стало спогадом, вкрай важливою є практична політика підтримки та нові напрямки, що відповідають вимогам часу. Бо доки сіль зберігає свій солоний смак у руках солеварників, віра в світліше майбутнє на соляних полях все ще виблискуватиме на сонці.

Хоанг Донг - Фхионг До

Джерело: https://baothanhhoa.vn/nang-nung-mat-ruong-diem-dan-van-bam-nghe-288912.htm