Весняні історії про OCOP

З наближенням кінця року підприємства OCOP (Одна комуна — один продукт) по всій провінції зайняті виробництвом та постачанням продукції OCOP провінції клієнтам поблизу та далеко...

Шлях розробки продуктів OCOP.

В останні дні 2024 року, візит до комуни Транг Фай, округ Ван Куан, виявив просторі будинки та чисті, доглянуті бетонні дороги. Вздовж схилів пагорбів люди активно збирали врожай маніоки, готуючись до святкування Нового року за місячним календарем. Раніше, до створення переробних потужностей, ринок бульб маніоки стикався з багатьма труднощами. Бажаючи стабілізувати ринок для місцевого населення, акціонерна компанія Ba Son Investment and Development Joint Stock Company побудувала фабрику та співпрацювала з мешканцями комуни для вирощування та закупівлі цієї продукції. Для подальшого покращення якості продукції та розширення ринку компанія проактивно розробила свою вермішель з маніоки як продукт OCOP (One Commune One Product - Одна комуна, один продукт).

Проводячи для нас екскурсію пакувальною ділянкою вермішелі з касави, пан Хоанг Ван В'єт, директор акціонерного товариства «Ба Сон Інвестиції та розвиток», сказав: «З моменту прийняття рішення про розробку вермішелі з касави як продукту OCOP ми проактивно розробили упаковку продукту, розфасовуючи її як у пакети, так і в коробки, щоб задовольнити різні сегменти клієнтів. У 2023 році вермішель з касави Trang Phai була визнана 3-зірковим продуктом OCOP на районному рівні. З моменту появи нової упаковки продукту та визнання продуктом OCOP продажі були дуже хорошими. В середньому компанія закуповує понад 750 тонн бульб касави у місцевих фермерів щороку. Щосезону компанія постачає на ринок від 9 до 10 тонн готової вермішелі, що приносить майже 700 мільйонів донгів доходу щорічно та створює сезонні робочі місця для 7-10 працівників». Наразі вермішель Trang Phai цієї компанії продається не лише в супермаркетах, на вітринах та торгових кіосках OCOP у провінції, але й споживається в багатьох провінціях та містах, таких як Ханой та Бакзянг. Часом пропозиції недостатньо для задоволення ринкового попиту, і клієнтам доводиться робити замовлення заздалегідь.

Не лише акціонерне товариство «Ба Сон Інвестиції та розвиток», але й багато організацій OCOP (Одна комуна, один продукт) поступово створили свої бренди продукції останнім часом. Наприклад, підприємство з виробництва свіжих ковбас Khinh Phja Quy Khoat у районі Тонг Чу міста Біньзя, округ Біньзя, завдяки своїм унікальним рецептам створило ковбаси з особливим смаком, що приваблює багатьох клієнтів як у провінції, так і за її межами.

Пан Нонг Куй Кхоат, власник закладу, сказав: «Раніше, під час Тет (Місячного Нового року), моя родина виготовляла ковбаси для власного споживання, а іноді ми дарували їх родичам та друзям. Коли вони вважали їх смачними, вони просили нас приготувати ще або замовити. Чутка поширилася, і багато людей дізналися про нашу продукцію та почали замовляти, тому я розпочав свій бізнес. Щоб підвищити цінність продукту та зберегти суть традиційної кухні , заклад зосередився на розробці продуктів OCOP (Одна комуна – один продукт). Відповідно, родина інвестувала понад 60 мільйонів донгів у придбання обладнання, такого як вакуумні пакувальні машини та морозильні камери для консервування. Щоб залучити клієнтів, ми звертаємо увагу на дизайн, упаковку та методи консервування. На упаковці чітко зазначено інформацію про продукт, інструкції з використання та етикетки для відстеження. Крім того, заклад також зосереджується на участі у торговельних ярмарках та виставках у провінції та за її межами, щоб охопити ширшу аудиторію». У 2023 році свіжа ковбаса цього підприємства була визнана 3-зірковим продуктом OCOP на провінційному рівні, що розширило її ринок не лише в межах провінції, а й на інші провінції та міста по всій країні. Якщо раніше підприємство продавало лише близько 1 тонни готової ковбаси на рік, то у 2024 році воно продало понад 2 тонни ковбаси за ціною 230 000 донгів/кг.

Не лише у двох вищезгаданих місцях, але й з моменту впровадження програми OCOP спеціалізовані установи впровадили політику підтримки капіталу; керували кроками для завершення досьє та процедур для розробки продуктів OCOP; та підтримували рішення для просування та об'єднання споживання продуктів… На сьогоднішній день у всій провінції налічується 106 продуктів OCOP, з яких 100 продуктів були оцінені та отримали 3 зірки, а 6 продуктів були оцінені та отримали 4 зірки. Більшість із них є спеціалізованими, характерними та традиційними продуктами кожної місцевості, що гарантує якість та безпеку харчових продуктів, з простежуваністю, а також упаковкою та маркуванням відповідно до тенденцій та правил споживчого ринку.

Окрім зосередження на побудові бренду, багато організацій, що беруть участь у програмі розробки продуктів OCOP, також гнучко застосовують інформаційні технології та цифрову трансформацію для просування та споживання своєї продукції. Найчастіше ці організації проактивно досліджують та створюють канали в соціальних мережах для просування та продажу своєї продукції, а також розміщують свою продукцію на платформах електронної комерції.

Пані Ха Нху Куїнь з району Там Тхань міста Ланг Сон сказала: «Раніше, коли я хотіла купити спеціалізовані товари з районів, мені доводилося просити знайомих купити їх і відправляти автобусом, що було дуже незручно. Але відколи я дізналася, що продукти OCOP від Ланг Сон також продаються на платформах електронної комерції, я почала замовляти та користуватися ними. Я вважаю, що купувати товари на цих цифрових торгових майданчиках дуже зручно, швидко, і я часто отримую знижки».

Працівники ресторану Hong Xiem Household Business пропонують клієнтам пакет 3-зіркових продуктів OCOP.

Підвищення цінності продуктів OCOP.

Поряд з розробкою продуктів OCOP, підприємства також активно впроваджують комплексні рішення для підтримки та підвищення якості вже оцінених продуктів OCOP. Звідти вони продовжують створювати бренди продуктів, зосереджуючись на покращенні якості продукції, розширенні масштабів шляхом інвестування в обладнання та машини, вдосконаленні дизайну упаковки, застосуванні науки та технологій у виробництві та участі в заходах з просування торгівлі…

Пані Нгуєн Тхі Зунг, директорка сільськогосподарського кооперативу Конг Сон комуни Конг Сон району Као Лок, зазначила: «Ланг Сон славиться не лише смаженою свининою, тушкованою свинячою черевиною, листям гірчиці, паростками бамбука чилі тощо, але й своїм дуже самобутнім трав'яним рисовим вином етнічної групи Дао в комуні Конг Сон району Као Лок. Бажаючи ще більше покращити якість трав'яного рисового вина Дао, кооператив інвестував у сучасну виробничу лінію (рисоварку, перегінний апарат...). У 2022 році трав'яне рисове вино Дао кооперативу було оцінено та визнано 3-зірковим продуктом OCOP. Визнаючи, що підвищення зіркового рейтингу OCOP підвищить конкурентоспроможність, кооператив не лише зосередився на підтримці свого зіркового рейтингу, але й дослідив та впровадив рішення для його покращення, такі як: покращення та заміна упаковки продукту, щоб забезпечити його екологічність та візуальну привабливість; а також покращення якості безпеки харчових продуктів протягом усього виробничого процесу. Збільшивши час ферментації до понад 3 років, трав'яне рисове вино етнічної групи Дао було визнано типовим сільським промисловим продуктом на провінційному рівні». У 2024 році продукт був оцінений провінційною владою та підвищений з 3-зіркового продукту OCOP до 4-зіркового продукту OCOP на провінційному рівні.

Пан Фам Туєн, керівник відділу розвитку сільських районів, сказав: «В останні роки програма OCOP синхронно та широко впроваджується у всіх районах і містах провінції. Це вважається важливим рішенням та завданням у реалізації Національної цільової програми будівництва нових сільських районів на період 2021-2025 років. Щороку відділ координує свої дії з відповідними установами, щоб організувати навчальні курси для підвищення знань та навичок підприємств у сфері дизайну упаковки та дизайну продукції, щоб вони могли пропонувати ідеї та дизайни, що відповідають смакам споживачів; створення умов для підтримки бізнесу в участі в заходах з просування торгівлі, налагодження зв’язків та просування продукції OCOP...»

Цього свята Тет, окрім традиційних продуктів, жителі провінції також мають набагато більше вибору серед продуктів OCOP з різноманітним дизайном, що забезпечує безпеку харчових продуктів та гігієну за розумними цінами.