Професія «виробника товарів» у минулому

(Газета Куанг Нгай ) - Куанг Нгай колись був відомий як край цукрової тростини. Щоб виробляти цукор, цукрову тростину спочатку потрібно було пресувати, щоб отримати сік. Для пресування цукрової тростини стародавні використовували тривалкову, зубчасту, круглу кришку (тривалкову кришку) або "машину" доіндустріального характеру. Без кришки цукрової тростини цукрову тростину не можна було б пресувати для виробництва цукру, і не могло б бути цукрової тростини.

Така важлива технологія, але книги про цукрову промисловість досі зосереджувалися лише на описі кришки, не згадуючи, хто її виготовляв і як її виготовляти. Зараз неможливо знайти виробника кришок. Я їздив у села з багатими традиціями виробництва цукрової тростини, зустрічався зі старими робітниками цукрової тростини, щоб запитати про виготовлення кришок.

Троє чоловіків прикривають.

Дивно знати, що, хоча вони обидва працюють у деревообробній промисловості, виготовлення кришок – це окрема професія, а не лише теслі, які виготовляють шафи чи будують будинки. Людину, яка спеціалізується на виготовленні кришок, називають «людиною, яка виготовляє товари». Чому її називають «людиною, яка виготовляє товари»? Оскільки три кришки стоять в ряд, в деяких місцях їх називають «людиною, яка виготовляє товари». Конструкція кришки не надто складна, вона включає три кришки, які являють собою 3 круглі дерев'яні деталі, що стоять поруч одна з одною, з прямокутною рамою зовні, яка їх тримає, на кожній кришці верхня частина має два ряди зубців для передачі сили обертання, нижня частина менша з проміжком для розміщення цукрової тростини для пресування. Від порожньої кришки посередині є висока шийка для підвішування «ярма» – міцного шматка дерева зовні, ярмо кріпиться до плеча буйвола (або корови), щоб штовхати кришку для обертання.

Зробіть ескіз повної обкладинки.

Легко чи складно зробити таку кришку? Відповідь: складно, починаючи з самого початку, з деревини. За словами тих, хто безпосередньо варить цукор, кришки з цукрової тростини дуже «вибагливі» щодо деревини, зокрема, деревина має бути гнучкою та міцною, щоб витримувати дуже сильну силу обертання, гарантуючи, що зубці та кришка не тріскатимуться. Люди можуть використовувати деревину ke, деревину cam xe для виготовлення кришок, але вони не дуже міцні, лише деревина, що обертається, є найоптимальнішою. У минулому провінція Куангнгай була вкрита величезними лісами всюди, також була деревина, що обертається, але вона була рідкістю, особливо при використанні деревини, що обертається, можна було використовувати лише її серцевину. Знаходячи дерево, люди використовували сокиру, щоб зрубати його, відпилювали придатну для використання частину, давали йому висохнути та перевозили вниз по горі, часто клали його на пліт і несли за течією. Оскільки деревину, що обертається, нелегко знайти, були також випадки, коли люди йшли на човні, щоб знайти деревину в провінції Бінь Тхуан , щоб привезти її назад.

Старійшини села Фуок Лок, комуна Тіньшон (Сон Тінь), також розповіли, що в минулому, через брак чохлів для пресування цукрової тростини, власники цукрової тростини наймали близько семи людей із сокирами, мачете та мотузками, щоб вони йшли до лісу в провінції Кханьхоа , щоб знайти деревину для переробки. Після того, як знайшли деревину, знадобилося кілька місяців, щоб перевезти її назад до рідного міста для виготовлення чохлів.

Деревина для кришки, звичайно, має бути повністю сухою. Найскладнішою частиною виготовлення кришки є створення «трьох комплектів кришок». «Три комплекти кришок» повинні бути сумісними за розміром і збігатися між собою за рядами зубців (бавовна). Комплекти кришок мають різні розміри, іноді «6 рук», іноді «8 рук», «10 рук», набір «6 рук» занадто малий, повільно стискаючи цукрову тростину, набір «10 рук» занадто великий, набір «8 рук» вважається правильного розміру, найпопулярнішим. Після того, як деревина обертується, «майстер, який виготовляє вироби», спочатку розраховує сумісність трьох шматків дерева, потім скочує три шматки дерева в кулю, верхня частина з «бавовною» (два ряди зубців) більша, нижня частина (зламане тіло) менша.

Без техніки люди викопують невелику прямокутну яму, будують зверху каркас, кладуть дерев'яний брусок із прикріпленим валом і кладуть його на каркас, потім одна людина спирається на каркас і ногами повертає дерев'яний брусок, інша людина сидить і спирається на токарний інструмент для дерева, і так далі, люди обертають від частини «квітки» до «зламаного тіла», потім до «шийки кришки» (обертового вала). Після округлення люди котять дерев'яний брусок до місця, де вони вирізають, щоб зробити «квітку», відповідно до розміру, намальованого на дерев'яному блоці. З трьома кришками зовнішній каркас відносно простий, якщо деревина тверда та сумісна з трьома кришками. Зверху знаходиться товстий шматок дерева (який називається горловиною) з трьома круглими отворами, просвердленими для встановлення «шийки кришки», знизу (який називається діжкою) просвердлений рів, щоб при натисканні стікав сік цукрової тростини, два «головні стовпи» з обох боків мають довгі ніжки, які закопуються в землю, зі штифтами, що з'єднуються з «гирлом» (зверху) та «діжкою» (знизу). Крім того, необхідно створити деякі інші частини.

Кожну кришку можна використовувати приблизно 10-20 років, перш ніж вона зламається та потребуватиме заміни. Після кількох років використання, кожного сезону пресування цукрової тростини, кришка зношується, і людям доводиться просити «людину, яка керує лінією» (спеціаліста з регулювання кришок), щоб вона її відрегулювала. За словами французького чиновника Г. Баумана в документі «Цукрова тростина в Куангнгай» (La Canne à Sugre au Quang Ngai - Bulletin Économique l'Indochine, Annee 1942 - Faceicule IV), у 1942 році в Куангнгай було до 2000 цукрових заводів. Кожен цукровий завод мав комплект кришок для цукрової тростини, тому мало бути щонайменше 2000 комплектів кришок для цукрової тростини. Це також означає, що існувало чимало «людей, які виготовляли товари» та «людей, які керували лінією». Але потім війна, час та поява промислових цукрових заводів змусили цю професію піти в минуле.

Стаття та фотографії: CAO CHU

ПОВ'ЯЗАНІ НОВИНИ, СТАТТІ:

Джерело