Солодкий смак зеленого чаю з Країни Предків

Протягом тривалого часу чай Фу Тхо був улюбленим для багатьох людей завдяки своєму унікальному смаку, який не можна плутати з іншими чайними регіонами, такими як Тай Нгуєн, Сон Ла, Єн Бай, Лам Донг... У 2020 році сертифікаційний знак «Чай Фу Тхо» отримав сертифікат захисту, що сприяє підвищенню репутації, економічної цінності та конкурентоспроможності чайної продукції провінції. У провінції також створено зону виробництва брендованого чаю, що підтверджує стабільність відомих продуктів, які славляться вже багато поколінь. Поряд з цим, розвиток чаю в рамках програми «Одна комуна, один продукт» (OCOP) відкриває багато нових напрямків для ключових продуктів та сильних сторін місцевості.

Переваги вирощування чайних кущів

Чайник обережно перекладає чай з великого чайника в маленький глиняний, а потім обережно наливає його в чашки гостей. Тонкі цівки диму піднімаються з гладкої зеленої поверхні води, створюючи відчуття, ніби він сидить на березі озера, занурений у туманний туман. Тримаючи гарячу чашку чаю, ніжно подувши на неї, а потім зробивши невеликий ковток, терпкий смак поступово зникає, залишаючи солодкий післясмак, що розтікається в горлі. «Чашка зеленого чаю Фу Тхо, особливо чашка весняного чаю, дарує незабутнє солодке відчуття», – саме так пані Фам Тхі Хань, директор кооперативу з виробництва чаю Лонг Кок комуни Лонг Кок, представляє туристам, які п'ють чай, під час відвідування туристичної зони Лонг Кок, Суань Сон...

Збір чаю в комуні Мін Дай.

Весняний чай можна назвати одним із особливих чаїв Фу Тхо . Весняний чай після зимової перерви накопичив багато поживних речовин: молоді зелені бруньки, характерний для кожного виду чаю аромат, легкий, але глибокий, солодкий післясмак, при вживанні створює освіжаюче відчуття, смачніше, ніж решта чаїв року. Хоча весняний чай збирають лише 50% від основного чайного сезону, він користується популярністю у багатьох покупців, і вони чекають на замовлення дуже рано.

Чайні дерева у Фу Тхо стали однією з основних культур для викорінення голоду та зменшення бідності. Наразі у всій провінції збирається близько 14 500 гектарів чаю. Площа високоврожайного, високоякісного чаю становить понад 95% від загальної площі чайних плантацій у провінції, де гібридні сорти чаю, такі як LDP1, LDP2, PH 1..., використовуються для переробки чорного чаю на експорт. Спеціальні сорти чаю, такі як Кім Туєн, Бат Ван Тьєн, О Лонг..., використовуються для переробки зеленого чаю. Водночас це також район рясної та багатої сировини для розробки продуктів OCOP.

Наразі в усій провінції налічується 593 продукти OCOP з 3 зірками або більше, з яких майже 100 – це чайні продукти. Примітно, що серед майже 100 чайних продуктів, визнаних як OCOP, понад 20 продуктів мають 4 зірки та 1 продукт – 5 зірок. Маючи понад 1000 підприємств з виробництва та переробки чаю, Фу Тхо щороку постачає на внутрішній та зовнішній ринки сотні тисяч тонн чорного чаю та сотні тонн зеленого чаю, приносячи значний дохід виробникам чаю та підприємствам з переробки чаю.

Для підвищення цінності та бренду чаю Фу Тхо провінція впровадила багато рішень, таких як: приділення уваги плануванню, розвитку виробничих зон, просування брендів; водночас створення правового коридору щодо інтелектуальної власності, особливо розробка сертифікаційного знаку «Чай Фу Тхо». Завдяки цьому бренд «Чай Фу Тхо» має престиж на внутрішньому та міжнародному ринках. Крім того, Фу Тхо також заохочує населені пункти, підприємства та кооперативи інвестувати в технологічні інновації, пов'язувати виробництво з проактивним закупівлею сировини та контролем якості продукції; створювати бренди та торгові марки продуктів, захищених інтелектуальною власністю; розробляти безпечні моделі виробництва та переробки чаю відповідно до процесів VietGAP у відповідних ґрунтових районах. Зокрема, моделі виробництва чаю в рамках проекту «Покращення якості та безпеки сільськогосподарської продукції» (QSEAP) були розгорнуті в ключових районах (раніше), створюючи основу для залучення інвестицій у виробництво високоякісного, цінного товарного чаю.

Підняття планки для "Чаю Фу Тхо"

Компанія «Hoai Trung Tea Company Limited» працює в чайній галузі вже десятиліттями, має великий закордонний ринок і є першою компанією, чия продукція досягла 5-зіркового рівня OCOP у провінції. Пані Буй Тхі Мао, директорка компанії, сказала: «Чай – це популярний напій, який щодня вживають у багатьох країнах та регіонах світу, таких як Китай, Індія, Близький Схід, Пакистан, Північна Америка, ЄС... Це також ключові регіони експорту чаю до В'єтнаму загалом та до Фу Тхо зокрема. Визнання продуктом OCOP є перевагою для бізнесу під час дотримання суворих стандартів технічних бар'єрів відповідно до міжнародних правил».

За словами пані Мао, для покращення якості чайної продукції OCOP та збільшення експортного виробництва провінції необхідно впровадити багато рішень, таких як: покращення якості продукції відповідно до стандартів безпеки, інвестування в привабливий та екологічно чистий дизайн та упаковку; застосування сучасних технологій виробництва, сприяння просуванню торгівлі на цифрових платформах та міжнародних торгових майданчиках; створення концентрованих зон сировини, а також одночасне запровадження державних механізмів та політики підтримки для заохочення виробництва та споживання чайної продукції з рейтингом OCOP.

Фактично, останнім часом обізнаність виробників чаю щодо безпечного виробництва та покращення якості дедалі більше підвищується, зростає сфера, де чай відповідає стандартам VietGAP, HACCP, QSEAP... застосовується ICP, ICPM, органічний чай... Підприємства та кооперативи також приділяють більше уваги таким етапам, як дизайн, упаковка, проактивний пошук ринків збуту, диверсифікація форм бізнесу. Зокрема, в деяких районах з відповідними умовами люди проактивно створюють чайні зони, пов'язані з розвитком громадського туризму, що сприяє просуванню продукції та збільшенню стабільного доходу.

Пан Нгуєн Тхань Хіеп, заступник начальника Департаменту розвитку сільських районів, сказав: «Чай є однією з ключових культур у програмі сталого скорочення бідності провінції Фу Тхо. Тому в провінції запроваджено багато політик та рекомендацій для заохочення розвитку високоякісного чаю та інвестицій у створення бренду, просування та розширення ринку. Той факт, що інвестори створюють продукцію OCOP для чаю та продовжують вдосконалювати продукт, свідчить про зміну виробничого мислення людей, зосередження на потребах та смаках ринку. Після об'єднання провінції Фу Тхо продовжує заохочувати населені пункти до просування та мобілізації підприємств та кооперативів у сфері вирощування та переробки чаю, щоб продовжувати завершувати роботу над створенням продукції OCOP, розширювати сертифікацію, інвестувати в модернізацію продукції... щоб покращити позиції та цінність продукції. Тим самим, це сприяє забезпеченню стабільного та сталого доходу для людей у ​​гірських районах та формуванню бренду «Фу Тхо Чай», щоб він став сильним брендом на ринку».

Військовий ліс

Джерело: https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm