Солодкий смак зеленого чаю з землі предків.

Протягом тривалого часу чай Фу Тхо був улюбленим для багатьох завдяки своєму унікальному смаку, відмінному від чаїв з інших регіонів, таких як Тай Нгуєн, Сон Ла, Єн Бай та Лам Донг. У 2020 році сертифікаційний знак «Чай Фу Тхо» отримав захист, що сприяло підвищенню престижу, економічної цінності та конкурентоспроможності чайної продукції провінції. У провінції також створені брендовані зони виробництва чаю, що підтверджує стабільність цього відомого продукту, який передається з покоління в покоління. Поряд з цим, розвиток чаю в рамках програми «Одна комуна, один продукт» (OCOP) відкриває багато нових можливостей для ключового та сильного продукту провінції.

Переваги розвитку вирощування чаю

Чайник обережно перекладає чайне листя з великого чайника в менший глиняний горщик, потім обережно наливає чай у чашку для гостя. Ніжні клубочки пари піднімаються з мерехтливої ​​зеленої води, створюючи відчуття, ніби він сидить на березі озера, занурений у туман. Тримаючи гарячу чашку чаю, ніжно подувши на неї, перш ніж зробити маленький ковток, терпкий смак поступово пом'якшується, залишаючи солодкий післясмак, який розтікається в горлі. «Чашка зеленого чаю Фу Тхо, особливо весняного, дарує незабутнє солодке відчуття», – так пані Фам Тхі Хань, директор кооперативу з виробництва чаю Лонг Кок у комуні Лонг Кок, представляє туристам, які п'ють чай і відвідують туристичну зону Лонг Кок у Суан Сон...

Збір чаю в комуні Мін Дай.

Весняний чай можна назвати одним із особливих чаїв Фу Тхо . Після зимового періоду спокою весняний чайний урожай увібрав багато поживних речовин, з ніжними, яскравими зеленими суцвіттями та характерним ароматом, характерним для кожного сорту чаю. Аромат легкий, але насичений, із солодким післясмаком, створюючи освіжаюче та смачне відчуття порівняно з іншими чайними культурами року. Хоча він дає лише 50% основного врожаю, весняний чай користується великим попитом серед покупців, які охоче роблять замовлення заздалегідь.

Вирощування чаю в провінції Фу Тхо стало однією з ключових культур для подолання бідності. Наразі в провінції налічується приблизно 14 500 гектарів чайних плантацій. Високоврожайні, високоякісні сорти чаю становлять понад 95% загальної площі чайних плантацій у провінції, включаючи гібридні сорти, такі як LDP1, LDP2, PH1..., що використовуються для обробки чорного чаю на експорт. Спеціальні сорти чаю, такі як Кім Туєн, Бат Ван Тьєн, Улун..., використовуються для обробки зеленого чаю. Водночас це також багате та рясне джерело сировини для розробки продуктів OCOP (Одна комуна, один продукт).

Наразі в провінції є 593 продукти OCOP, оцінені в 3 зірки або вище, включаючи майже 100 чайних продуктів. Примітно, що серед майже 100 чайних продуктів, визнаних продуктами OCOP, понад 20 продуктів отримали 4 зірки, а один продукт – 5 зірок. Маючи понад 1000 підприємств з виробництва та переробки чаю, Фу Тхо щорічно постачає сотні тисяч тонн чорного чаю та сотні тонн зеленого чаю на внутрішній та міжнародний ринки, приносячи значний дохід виробникам чаю та переробним підприємствам.

Для підвищення цінності та бренду чаю Фу Тхо провінція впровадила багато рішень, таких як: зосередження на плануванні та розвитку виробничих зон, посилення просування бренду; та створення правової бази для інтелектуальної власності, особливо розробка сертифікаційного знаку «Чай Фу Тхо». В результаті, бренд «Чай Фу Тхо» здобув престиж як всередині країни, так і за кордоном. Крім того, Фу Тхо заохочує населені пункти, підприємства та кооперативи інвестувати в технологічні інновації та виробничі зв'язки для проактивного забезпечення сировини та контролю якості продукції; створення брендів продукції та торгових марок, захищених правами інтелектуальної власності; та розробку безпечних моделей виробництва та переробки чаю відповідно до стандартів VietGAP у відповідних ґрунтових умовах. Зокрема, моделі виробництва чаю в рамках проекту «Якість, безпека та якість сільськогосподарської продукції» (QSEAP) були впроваджені в ключових районах (раніше), створюючи основу для залучення інвестицій у виробництво високоякісного та дорогоцінного комерційного чаю.

Підвищення статусу "чаю Фу Тхо"

«Hoai Trung Tea Co., Ltd.» – це компанія з кількома десятиліттями досвіду роботи в чайній галузі, великим закордонним ринком і першою компанією в провінції, чайна продукція якої отримала 5-зірковий рейтинг OCOP. Пані Буй Тхі Мао, директорка компанії, заявила: «Чай – це популярний напій, який щодня вживають у багатьох країнах і регіонах світу, таких як Китай, Індія, Близький Схід, Пакистан, Північна Америка та ЄС... Це також ключові регіони експорту чаю для В'єтнаму загалом і Фу Тхо зокрема. Визнання продуктом OCOP є перевагою для компанії, оскільки вона відповідає суворим міжнародним стандартам технічних бар'єрів».

За словами пані Мао, для підвищення якості чайної продукції OCOP та збільшення обсягів експорту провінції необхідно впровадити кілька рішень, таких як: покращення якості продукції відповідно до стандартів безпеки, інвестування в привабливу та екологічно чисту упаковку; застосування сучасних технологій виробництва, сприяння торгівлі на цифрових платформах та міжнародних біржах; створення концентрованих зон сировини, а також наявність механізмів і політики з боку держави для заохочення виробництва та споживання чайної продукції, сертифікованої OCOP.

Останнім часом обізнаність чайних плантацій щодо безпечного виробництва та покращення якості неухильно зростає. Площа чайних плантацій, що відповідають стандартам VietGAP, HACCP, QSEAP та застосовують технології ICP, ICPM та органічного чаю, також зростає. Підприємства та кооперативи приділяють більше уваги таким аспектам, як дизайн продукції та упаковка, проактивно шукають ринки збуту та диверсифікують бізнес-моделі. Зокрема, у деяких відповідних районах фермери проактивно розвивають регіони вирощування чаю, пов'язані з громадським туризмом, просуваючи свою продукцію та отримуючи стабільний дохід.

Пан Нгуєн Тхань Хіеп, заступник начальника відділу розвитку сільських районів, заявив: «Чай є однією з ключових культур у програмі сталого скорочення бідності провінції Фу Тхо. Тому провінція запровадила багато політик для заохочення розвитку високоякісного чаю та інвестування у створення бренду, просування та розширення ринку. Той факт, що підприємства інвестують у розробку продуктів OCOP (Одна комуна, один продукт) для чаю та продовжують покращувати свої рейтинги продуктів, свідчить про зміну виробничого мислення людей, які зосереджуються на потребах та уподобаннях ринку. Після об'єднання провінції Фу Тхо продовжує заохочувати населені пункти просувати та мобілізувати підприємства та кооперативи у секторі вирощування та переробки чаю для подальшого завершення досьє для розробки продуктів OCOP, поновлення сертифікацій та інвестування в підвищення рейтингів продуктів... з метою покращення позицій та цінності продукту. Це сприяє забезпеченню стабільного та сталого доходу для людей у ​​гірських районах та перетворенню бренду «Чай Фу Тхо» на сильний бренд на ринку».

Куан Лам

Джерело: https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm