Люди повернулися до вживання свинини.

HNN - Після тривалого періоду застою на ринку свинини в Хюе через побоювання щодо стрептококової хвороби свиней, люди поступово повертаються до споживання свинини. В результаті, м'ясні кіоски на традиційних ринках знову почали оживати.

Клієнти обирають свинину, яка пройшла перевірку та сертифікацію ветеринарних органів.

Ринок свинини поступово відновлюється.

Одного дня наприкінці серпня, відвідуючи ринок Донг Ба, я чітко відчув нову метушню навколо кіосків зі свининою. Близько місяця тому багато кіосків були порожніми, а деяким продавцям навіть довелося тимчасово закритися через погані продажі. Однак зараз кількість покупців, які відвідують м'ясні кіоски, набагато більша, а атмосфера жвава, повна купівлі та продажу.

Пані Нгуєн Тхі Хоа, давня продавчиня свинини на ринку Донг Ба, розповіла, що під час спалаху стрептококової хвороби свиней кількість покупців різко зменшилася, і протягом багатьох днів їй доводилося повертати м’ясо додому. Однак за останній тиждень або близько того покупці повернулися, щоб купити досить багато. «Ми завжди підтримуємо свою репутацію в бізнесі, імпортуючи лише товари з чітким походженням та штампами інспекції. Покупцям не варто хвилюватися чи надто підозрювати», – сказала пані Хоа.

За словами пані Буй Тхі Тху Ханг, голови правління ринку Донг Ба, споживання свинини зросло приблизно на 60% порівняно з найнижчим показником під час пандемії. Понад 60 кіосків, якими керують жінки-продавці на ринку, відновили роботу. Крім того, на ринку Донг Ба є 12 кіосків, що спеціалізуються на оптовій торгівлі, кожен з яких щодня продає в середньому 500-1000 кг різних видів свинини.

Окрім ринку Донг Ба, інші ринки, такі як Ан Куу, Бен Нгу, Кім Лонг, Фу Бай... також демонструють подібну тенденцію. Пані Нгуєн Тхі Чі, продавчиня м’яса на ринку Фуонг Дик (район Тхуан Хоа), розповіла, що майже тиждень вона щодня продає 15-20 кг різних видів свинини. Її м’ясо надходить з авторитетних боєнь, з відстежуваним походженням та штампами ветеринарної інспекції, тому споживачі їй довіряють. Це бажаний знак для продавців та тваринників після складного періоду.

Не лише традиційні ринки, а й супермаркети та магазини органічних продуктів у місті Хюе зафіксували значне зростання купівельної спроможності. Представник супермаркету GO! Hue повідомив, що кількість проданої свинини минулого тижня зросла більш ніж на 40% порівняно з часом, коли була опублікована інформація про спалах стрептококової хвороби свиней; покупці віддавали перевагу продуктам з етикетками та простежуваністю. Наразі середній щоденний дохід від продажу свинини становить від 20 до 25 мільйонів донгів.

Підвищена впевненість завдяки суворому контролю.

Мешканці Хюе поступово повертаються до звички вживати свинину завдяки суворішим перевіркам і контролю безпеки харчових продуктів та гігієни, що здійснюються відповідними органами. Народний комітет міста Хюе доручив секторам охорони здоров'я, сільського господарства , промисловості та торгівлі координувати та впроваджувати багато комплексних рішень, таких як: посилення перевірок централізованих боєнь, суворе боротьба з незаконним забоєм та консультування людей щодо використання лише перевіреного та сертифікованого м'яса.

Пан Нгуєн Ван Хунг, керівник міського відділу тваринництва та ветеринарії, сказав: «Ми створили робочі групи для безпосереднього інспектування боєнь та місцевих ринків. Перед тим, як потрапити на ринок, свинину оглядають ветеринарні працівники та на неї наноситься пломба контролю за боєм. Споживачі можуть бути спокійні, обираючи продукти з дійсною пломбою контролю».

Водночас сектор охорони здоров’я активізував комунікаційні зусилля, щоб допомогти людям краще зрозуміти, як запобігати стрептококовій інфекції у людей та контролювати її. Широко поширюються такі рекомендації, як «їжте приготовлену їжу та пийте кип’ячену воду», а також повідомлення про заборону вживання страв із сирої крові чи недостатньо термічно обробленого м’яса. В результаті люди більше не вагаються їсти свинину.

Пан Хо Данг Кхоа (вулиця Ле Тхань Тон, район Фу Суан) поділився: «Раніше, коли ми почули про стрептококову хворобу свиней, моя сім’я перейшла на вживання риби, курки та яловичини і ледве наважувалася купувати свинину. Нещодавно, побачивши повідомлення в новинах про те, що ситуація добре контрольована, моя сім’я почувається впевненіше, купуючи на ринку свинину з чіткими штампами контролю. «Свинина — це звичний продукт, незамінний у нашому щоденному раціоні», — сказав пан Кхоа».

Позитивні зміни в споживчому мисленні значною мірою зумовлені рішучим втручанням відповідних установ та відомств у оперативне запобігання шахрайській практиці в харчовому бізнесі. Заклади, які порушують правила щодо походження та якості м’яса, суворо караються, що сприяє захисту прав споживачів.

За словами експертів з харчування, свинина є поживним джерелом їжі, легко готується та відповідає смаку більшості в'єтнамців. Важливо, щоб споживачі змінили свої звички, щоб безпечно споживати м'ясо та уникати непотрібних ризиків.

Доктор Хоанг Тхі Бах Єн, заступник керівника кафедри громадського здоров'я Медичного та фармацевтичного університету Хюе, сказав: «Свинина повністю безпечна, якщо сировина контролюється та обробляється належним чином. Люди повинні купувати м'ясо в перевірених місцях з чіткими штампами інспекції; під час приготування воно має бути ретельно протермічно оброблене, і абсолютно не можна вживати сиру кров чи м'ясо. Це не тільки запобігає стрептококовій інфекції у свиней, але й обмежує багато інших харчових захворювань».

Для забезпечення сталого підтримання ринку свинини в місті Хюе, сільськогосподарському сектору необхідно розглянути питання підтримки тваринницьких ферм та продовжувати надавати пріоритет розвитку безпечних ланцюгів поставок, від централізованого розведення та забою до дистрибуції. Це вважається довгостроковим підходом до формування міцної довіри споживачів та підвищення цінності місцевої продукції тваринництва.

Текст і фото: Сон Мінх

Джерело: https://huengaynay.vn/kinh-te/nguoi-dan-da-tro-lai-dung-thit-lon-157242.html