Одне з головних джерел доходу опинилося на межі краху.

Протягом сезону дозрівання фруктів ціна на лонган різко коливається від 12 000 донгів/кг до 22 000 донгів/кг, потім приблизно за місяць до 32 000 донгів/кг, але коли фрукти дозрівають повним ходом, лонган, що продається на тротуарах, коштує лише 10 000 донгів/кг. У липні 2025 року ціна на дуріан на фермі становила лише близько 20 000-24 000 донгів/кг. Навіть попри те, що фермери вирощують позасезонні культури, ціна на зелені манго (чотирисезонні, триколірні) іноді падає до лише 1000 донгів/кг на фермі… Фермери втомилися чекати на торговців. Реальність добре відома, це болісна ситуація, і про неї говорять нескінченно.

Дуріан – дерево вартістю мільярди донгів – може підтримувати свою цінність лише завдяки органічному дуріану, такому, як вирощений експертом Хюїнь Куой.

Темний живопис

Практика виробництва фруктів поза сезоном, щоб уникнути насичення ринку, більше неефективна. Лонган, лічі, дуріан, гуава, рамбутан… які не конкурують протягом основного сезону, зіткнуться з конкуренцією протягом міжсезоння. Багато сортів фруктів відокремлюються від основного ланцюга експортних поставок. За даними Митного департаменту В'єтнаму, за перші п'ять місяців 2025 року експорт фруктів та овочів з В'єтнаму досяг 2,302 млрд доларів США, що на 13,5% менше порівняно з аналогічним періодом 2024 року. Тільки китайський ринок, хоча й генерував 1,11 млрд доларів США (що становить 48,2% від загальної вартості експорту фруктів та овочів В'єтнаму), значно знизився на 35,1% порівняно з аналогічним періодом 2024 року. У травні 2025 року експорт фруктів та овочів з В'єтнаму до Китаю зменшився на 39,7% порівняно з аналогічним періодом минулого року. Ситуація покращилася в червні 2025 року з піком сезону лічі.

Китай, США, Південна Корея, Японія та Таїланд – це п’ять ключових експортних ринків для в’єтнамських фруктів та овочів. За перші п’ять місяців 2025 року експорт фруктів та овочів з В’єтнаму до США досяг 207,8 млн доларів США, що на 65,2% більше, ніж за аналогічний період 2024 року. Незабаром фрукти зі США імпортуватимуться до В’єтнаму з 0% тарифом. Свіжі та перероблені фрукти з В’єтнаму до США (базовий тариф: 5-10%) будуть обкладатися додатковим тарифом у розмірі +10%. Загальний тариф коливатиметься від 15% до 20%. Це стосується таких фруктів, як манго, драконів фрукт, лічі, рамбутан та консервовані фруктові соки.

Ще зарано говорити напевно, але багато торговців кажуть, що яблука, сливи, вишні, груші та інші імпортні товари на ринку В'єтнаму тепер будуть справжніми, а не підробленими, як раніше. Торговці відіграють у цьому вирішальну роль.

Такі компанії, як Ameii Vietnam JSC, Red Dragon Production, Trading and Service Co., Ltd. та Global Food Import-Export JSC, мають великий досвід у вивезенні в'єтнамських лічі на ринки Японії, США та Австралії. Аналогічно, Chanh Thu Group та Vina T&T закликали до співпраці, об'єднуючи невеликі сади для роботи в рамках ланцюга поставок, а експортні підприємства – до взаємодії з торговими аташе та імпортерами…

Витягнуті уроки, які привернули увагу світових трейдерів.

Експорт текстилю – це «важко засвоєний» урок мистецтва привернення уваги світових трейдерів. Хоча аналітики Research and Markets не зовсім задоволені цим, вони вважають, що світовий ринок приділяє більше уваги іміджу та впливу концентрованих, високоякісних спеціалізованих сільськогосподарських районів та зв’язкам В’єтнаму із зовнішнім світом.

Примітно, що Китай, найбільший у світі експортер лічі, закуповує щонайменше 80-90% свого виробництва лічі у В'єтнамі, за даними аналітиків. Прогнози різні. Згідно з даними Research and Markets, аналізуючи частку ринку, вартість ринку лічі, за прогнозами, зросте з 6,73 млрд доларів США у 2023 році до 8,79 млрд доларів США у 2028 році, досягнувши складного річного темпу зростання (CAGR) у 5,5% за цей період. Тим часом Vantage Market Research прогнозує зростання світового ринку лічі з 10,3 млрд доларів США у 2021 році до 13,46 млрд доларів США у 2028 році, зі складним річним темпом зростання 3,4% з 2022 по 2028 рік.

Прогнозується, що виробництво лічі у В'єтнамі у 2025 році перевищить 303 000 тонн, що на 30% більше, ніж у 2024 році. В'єтнамські підприємства зміцнюють свої позиції як другого за величиною виробника лічі на світовому ринку.

Лічі китайські, що належить до родини сапіндових (Sapindaceae), – це високоякісний фрукт із сильною міжнародною присутністю на ринку, який підкорив серця споживачів у всьому світі. Китай з гордістю пишається тим, що лічі відомі вже 2000 років. Легенда свідчить, що за часів династії Тан Ян Гуйфей – улюблениця імператора Сюаньцзуна – так любила лічі, що Сюаньцзун наказала мешканцям Хуаньчжоу постачати їх як данину для її насолоди. Хоча повстання Май Тхук Лоана було придушене, «данина лічі» нарешті закінчилася.

Історично ця частина історії показує, що колись на Півдні існував вид лічі, який був набагато ароматнішим і смачнішим, ніж лічі династії Тан.

Сьогодні основними постачальниками лічі є Китай, Індія, Мадагаскар та В'єтнам. У той час як В'єтнам розвиває ферми та райони вирощування, де можна відстежувати походження лічі, Китай та Австралія зосереджуються на створенні нових сортів, особливо лічі без кісточок. GreenAgrove (Малайзія) продає свіжий лічі без кісточок з Китаю; Tropical Planet Nursery (Австралія) постачає саджанці лічі без кісточок; а Ross Creek Tropicals (Австралія) рекламує сорт під назвою Sue Lin San зі смаком ананаса, повідомляє EastFruit. Багато місць не тільки продають свіжий, сушений та консервований лічі, але й збирають мед з дерев лічі, коли вони цвітуть.

Справити враження на торговців надзвичайно важливо. Австралійська індустрія свіжих продуктів у співпраці зі відомими артистами (The Wiggles) розпочала загальнонаціональну кампанію, спрямовану на заохочення дітей їсти більше фруктів та овочів. Ініціативу було представлено в Брісбені на Hort Connections, у якій взяли участь понад 4000 виробників та зацікавлених сторін.

Продукцію з перероблених фруктів було представлено на економічному форумі Mekong Connect 2024.

Міжнародна асоціація свіжих продуктів Австралії та Нової Зеландії (IFPA ANZ) за підтримки численних галузевих організацій організувала цей захід, щоб оголосити про результати дослідження, які показують, що дві третини австралійських батьків споживають менше половини рекомендованої кількості фруктів та овочів для своїх дітей у семи країнах, що досліджувалися IFPA ANZ.

Ця кампанія швидко залучила партнерів-спонсорів, зокрема AUSVEG, Hort Innovation, Perfection Fresh, Flavorite, Mitolo Family Farms, а також виробників бананів Premier Fresh та MacKays Marketing. IFPA ANZ представляє галузь вартістю 24 мільярди доларів і працює над об’єднанням зацікавлених сторін у всьому ланцюжку створення вартості квітів та свіжих продуктів як в Австралії, так і в Новій Зеландії.

Південна Африка також проводить фестивалі помідорів у Йоганнесбурзі, на які приїжджає навіть Стефан Лаяні, генеральний директор ринку Rungis у Парижі.

У Бакзянгу, замість того, щоб просто святкувати експортну партію танцями левів, компанія Dragonberry Produce запустила сертифіковану кооперативну програму експорту лічі, що стало віхою у її довгостроковому зобов'язанні зміцнювати сільськогосподарські відносини між В'єтнамом та США через сталий та масштабований ланцюг поставок. Dragonberry прагне стимулювати значне зростання в цьому регіоні та виробництва смачних в'єтнамських лічі у Сполучених Штатах.

Парадокс місця, де ми живемо

Протягом останніх 15 років Південний науково-дослідний інститут фруктів (CAQMN) займається відбором конкурентоспроможних сортів фруктів для сприяння вирощуванню в експортно-орієнтованих регіонах. У 2011 році доцент доктор Нгуєн Мінь Чау, тодішній директор Інституту CAQMN, мріяв досягти 500-600 мільйонів доларів США протягом наступних 5-6 років.

Резолюція 120 (NQ-120), видана в листопаді 2017 року, орієнтувала сільське господарство дельти Меконгу на аквакультуру, фруктові дерева та рис. У 2024 році Департамент рослинництва (під управлінням Міністерства сільського господарства та розвитку сільських районів, нині Міністерства сільського господарства та навколишнього середовища) оцінив виробництво ключових фруктових культур у дельті Меконгу (манго, апельсини, мандарини, помело, лонган, рамбутан, дуріан, заварний крем, джекфрут тощо) приблизно в 5,7 мільйона тонн, що на 429 700 тонн більше, ніж у 2023 році.

Як і рис, дельта Меконгу, відома як найбільша рисова житниця В'єтнаму та один з провідних центрів експорту рису у світі, має сезон збору врожаю, який не привертає уваги світових трейдерів. Крім того, нещодавно опубліковане дослідження показує, що дельта Меконгу стикається з проблемами не лише в галузі продовольчої безпеки, але й у сфері харчування та охорони здоров'я населення.

Рівень надмірної ваги та ожиріння в дельті Меконгу перевищує 10,2%, що є другим показником у країні. Середнє споживання рису на душу населення вище, ніж в середньому по країні, але кількість споживаних овочів та фруктів становить лише близько 203 грамів овочів та 115 грамів фруктів на людину на день, що нижче за рекомендацію ВООЗ (400 грамів фруктів на день).

Рису багато, але рівень ожиріння та діабету швидко зростає. Примітно, що рівень ожиріння серед молоді в дельті Меконгу зростає швидше, ніж в інших регіонах країни, що супроводжується вищим рівнем захворюваності на діабет. Доцент доктор Дао Тхе Ань, заступник директора В'єтнамської академії сільськогосподарських наук, заявив про це на семінарі «Рішення для трансформації екосистеми рисової промисловості в дельті Меконгу: дослідження, розробки та бізнес», організованому Університетом Кантхо у співпраці з Міжнародним інститутом управління водними ресурсами (IWMI) 25-26 червня 2025 року.

Комплексна бізнес-модель

Вівіан Філіппі, представниця Міжнародного фонду сільськогосподарського розвитку (IFAD), відверто заявила: «Незважаючи на такі досягнення, як модель «1 обов’язок – 5 скорочень», SRP або проект вирощування високоякісного рису на 1 мільйон гектарів, розширення масштабів все ще стикається з труднощами. Найбільшою проблемою наразі є поширення екологічних сільськогосподарських моделей у великих масштабах через нерівномірну обізнаність та менталітет серед фермерів, відсутність синхронізованих зрошувальних систем та обмежену участь бізнесу в ланцюжку створення вартості (лише 40% рисових площ закуповується безпосередньо), а також прогалини в моніторингу, оцінці, застосуванні технологій та зв’язках у ланцюжку створення вартості».

Додаток Farmmore вважається перспективним пілотним проєктом, що зосереджений на користувачах та сприяє взаємодії між зацікавленими сторонами. Хоча 74% фермерів готові впроваджувати цифрові додатки, фактичний рівень впровадження становить лише 4%, за словами доктора Дан К'єу Няна, директора Дослідницького інституту розвитку дельти Меконгу.

Рисова промисловість дельти Меконгу стикається з трьома основними проблемами: 1. Зміна клімату, деградація земель та низькі доходи фермерів; 2. Високі викиди метану, надмірне використання хімічних добрив, а також посухи, повені та проникнення солоної води, що загрожують виробництву; 3. Невеликі розміри ферм (менше 1 гектара) та фрагментовані ланцюги поставок ще більше знижують конкурентоспроможність та контроль якості.

Екологічні методи ведення сільського господарства, сертифікація сталого розвитку та застосування технологій. Зокрема, використання цифрових інструментів, таких як мобільні додатки, ГІС та датчики, для підтримки фермерів у прийнятті рішень у режимі реального часу. Штучний інтелект та супутниковий моніторинг дозволять здійснювати недорогий дистанційний моніторинг викидів CH4 та сільського господарства, одночасно генеруючи ринкові вуглецеві кредити. Підключення дрібних фермерів до справедливого ланцюга поставок забезпечує прибутковість та безпечний рис для споживачів. Побудова всебічного альянсу між урядом, дослідниками, підприємствами та фермерами для співпраці у розробці політики та інноваціях – наголосила Вівіан Філіппі: «По-перше, нам потрібно розглянути можливість створення баз даних та платформ, щоб покупці бачили цінність продуктів, які вони купують, як справді варту увагу. Створення баз даних, інформаційних платформ, розширення потенціалу фермерів, а також розробка кооперативних моделей, які відповідають інвестиційним потребам та підтримують політику… будуть фундаментальними кроками для цієї трансформації».

Зрештою, комплексне бачення трансформації дельти Меконгу має включати стійкі рішення: цифрову інфраструктуру та екосистеми, інклюзивні бізнес-системи та розумні інструменти, а також розумні моделі капіталу.

Це спостереження має значення також для галузі фруктів та овочів. Наразі багато торговців переїжджають до Центрального нагір'я, де є великі сади з легко відстежуваним походженням, щоб купувати свіжі фрукти або матеріали для переробки, що відповідають необхідним стандартам.

Група Chánh Thu, відомий експортер фруктів у Бен Тре, також побудувала переробні заводи в Центральному нагір'ї, зробивши ці масштабні регіони вирощування не лише більш жвавими завдяки відомим та досвідченим підприємцям і підприємствам, але й демонструючи сильну життєздатність та достатні ресурси для сприяння потоку свіжих, перероблених фруктів на експорт.

Дотримуватися старих методів — це лише ускладнювати собі життя!

Текст і фото: ЧАУ ЛАН

Джерело: https://baocantho.com.vn/nguon-loi-lon-dang-chao-dao-a188337.html