Ризик ниркової недостатності через залежність від фастфуду

Раціон швидкого харчування не тільки призводить до дисбалансу поживних речовин, але й є одним із факторів високого ризику, що призводять до пошкодження нирок, а за тривалого часу навіть спричиняє хронічну ниркову недостатність.

Ілюстративне фото.

Зі зростанням темпу сучасного життя, вибір фастфуду, такого як локшина швидкого приготування, смажена курка, ковбаски, чай з молоком, снеки... для заміни традиційних страв став популярним, особливо серед молоді.

Лікар Нгуєн Пхой Хієн з Університетської медичної та фармацевтичної лікарні в Хошиміні , відділення 3, зазначив, що проблеми з харчуванням створюють навантаження на нирки.

Фастфуд зручний, але бідний на поживні речовини та може легко перевантажити нирки.

Доктор Нгуєн Пхой Хієн з кампусу 3 Медичної та фармацевтичної лікарні Університету міста Хошимін зазначив, що фаст-фуд часто містить багато калорій, але бідний на мікроелементи. Локшина швидкого приготування, картопля фрі, смажена курка, снеки... в основному містять рафіновані вуглеводи, насичені жири, натрієву сіль та консерванти.

Тим часом традиційна страва – якщо її правильно приготувати – забезпечить джерело білка, вітамінів, мінералів та клітковини з овочів, м’яса, риби та коричневого рису. Коли рис повністю замінюється фастфудом, організму бракуватиме необхідних поживних речовин для метаболізму, зокрема видільної функції нирок.

Занадто багато солі та добавок збільшує навантаження на нирки

Більшість фаст-фудів містять дуже багато солі (натрію), щоб створити насичений смак і зберегти його протягом тривалого часу. За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), доросла людина не повинна споживати більше 5 г солі на день. Однак упаковка локшини швидкого приготування може містити 1,8-2,5 г солі, не кажучи вже про кількість солі з інших страв протягом дня.

Коли ви споживаєте забагато солі, вашим ниркам доводиться працювати понаднормово, щоб виводити надлишок натрію з організму. З часом це може призвести до високого кров'яного тиску, який є однією з основних причин хронічної ниркової недостатності.

Крім того, такі добавки, як глутамат натрію (MSG), неорганічний фосфат (міститься в багатьох видах ковбас, плавлених сирах...), також пов'язані з пошкодженням клітин нирок, якщо їх використовувати тривало у високих дозах.

Цукор і фосфор у молочному чаї та безалкогольних напоях

Улюблені напої молоді, такі як чай з молоком, безалкогольні напої, енергетичні напої тощо, містять надзвичайно велику кількість цукру, а також становлять потенційну небезпеку через добавки, барвники та штучні підсолоджувачі.

Вживання надмірної кількості цукру збільшує ризик ожиріння, інсулінорезистентності та діабету. Усе це фактори, що сприяють пошкодженню клубочків.

Крім того, вершки та топпінги в молочному чаї часто містять неорганічний фосфат – форму, яка легко та швидко засвоюється, що може спричинити дисбаланс у кальцієво-фосфорному обміні, збільшуючи ризик кальцифікації судин та пошкодження клубочків у молодих людей.

Фастфуд не лише «ожирює», а й «нефродизіалізує» молоде покоління.

У клінічній практиці лікарі фіксують зростання кількості молодих пацієнтів із хронічною хворобою нирок без будь-яких супутніх захворювань в анамнезі. Частково це пов'язано з малорухливим способом життя, вживанням великої кількості оброблених продуктів, вживанням чаю з молоком замість води, відмовою від рису та локшини, пропусками прийомів їжі та вживанням їжі на ніч.

Кожна «зручність» у вигляді відмови від домашньої їжі порушує гомеостаз організму. Нирки – це тихі органи, що відповідають за фільтрацію крові та виведення токсинів, і якщо їх перевантажувати протягом багатьох років, наслідки будуть проявлятися непомітно та наполегливо.

У В'єтнамі, згідно зі статистикою Національного інституту харчування (2023), зростає кількість дітей та підлітків, раціон яких перевищує поріг солі, цукру та жирів, але вони відчувають гострий дефіцит вітамінів A, D, заліза та цинку – необхідних елементів для функціонування імунної системи та внутрішніх органів, включаючи нирки.

Рішення для захисту нирок від… домашніх страв

Лікар Нгуєн Пхой Хієн наголосив, що немає більш чудодійних засобів, ніж повернення до збалансованого, різноманітного та своєчасного харчування. Щодня слід дотримуватися 3 основних прийомів їжі, збільшувати споживання зелених овочів, свіжих фруктів, корисних білків (риби, бобових, нежирного м’яса) та обмежувати споживання продуктів з високим вмістом солі, цукру та смаженої олії.

Пам’ятайте, що чай з молоком не може замінити воду, локшина швидкого приготування не може замінити рис, а фастфуд не може замінити справжнє харчування.

ВООЗ рекомендує дієту з низьким вмістом солі, контроль рівня цукру в крові, підтримку здорової ваги та збільшення фізичної активності щонайменше 150 хвилин на тиждень як основні фактори ранньої профілактики хронічної хвороби нирок.

Залежність від фастфуду — це не просто питання звички чи уподобань, а й серйозний ризик для здоров'я всього організму, особливо нирок. Заміна рису локшиною швидкого приготування, закусками та чаєм з молоком не лише знижує харчову цінність, але й завдає довгострокової шкоди найважливішому видільному органу в організмі.

«Харчові звички – це одна з важливих речей, на яку слід звертати увагу, а використання наукової дієти – це шлях до збереження сталого здоров’я», – сказав доктор Нгуєн Пхой Хієн.

Тхіен Ламб

Джерело: https://nhandan.vn/nguy-co-suy-than-vi-nghien-do-an-nhanh-post909850.html