«Рисовий горщик» для всієї родини

Власниця сказала, що цей хлібний кіоск – це «рисовий горщик», який годував усю її родину протягом останніх кількох десятиліть. Тепер її син і невістка пішли її стопами, заробляючи на життя особливим рецептом хліба, який передала тітка пані Кук.

"Їм тут десятиліттями, не можу здатися!"

Рано-вранці, по дорозі на роботу, я завітав до хлібного кіоску пані Нгуєн Тхі Кук (59 років), недалеко від мого будинку. Кіоск розташований у невеликому кутку перед ринком Ан Донг, і якщо ви не постійний клієнт або не звертаєте пильної уваги, його нелегко помітити. Якщо ви його не бачите, просто попросіть хліб у пані Кук перед ринком, більшість людей поблизу знають.

Хліб пані Кук подобається багатьом клієнтам.

Близько 7-ї ранку, години пік для людей, які йдуть на роботу, розпочинаючи новий день, пекарня пані Кук також переповнена покупцями. З простим пластиковим столом, на якому стоїть піднос із тушкованим м’ясом, фрикадельками, сирими овочами, соліннями, соусами…, продуктовий кіоск власниці виглядає надзвичайно привабливо.

Щойно я зайшов, то відчув чудовий аромат фрикадельок. Пані Кук та її син постійно готували бутерброди для клієнтів, щоб нікому не довелося довго чекати, а також щоб вони могли вчасно встигнути на роботу. Серед постійних клієнтів власника була пані Тран Тхі Хонг (56 років), яка жила неподалік ринку Ан Донг.

Цього ранку пані Хонг пішла з дому до хлібного кіоску пані Кук, щоб купити 4 фрикадельки для сніданку для членів своєї родини. Вона сказала, що харчується в цьому магазині вже майже 20 років. Відколи почала їсти хліб пані Кук, пані Хонг рідко їсть хліб з інших місць.

Пані Кук продає товари перед ринком Ан Донг вже понад 40 років.

Проста, але приваблива хлібна кіоска.

Бувають тижні, коли я купую це для всієї родини щоранку. Дітям це дуже подобається! Хліб тут дуже смачний, я купую його, щоб поїсти, хліб м'якший, але все одно смачний, на відміну від інших місць. Мій улюблений - сендвіч з фрикадельками, іноді я також їм м'ясний рулет для різноманітності. Фрикадельки, які готує власник, справді смачні, вони такі смачні, що я не можу перестати їх їсти десятиліттями!

Пані Хонг, клієнтка

Після пані Хонг безперервний потік клієнтів продовжував приходити за замовленнями. Власниця була надзвичайно привітною до своїх клієнтів і з радістю задовольняла будь-які прохання щодо додавання або видалення інгредієнтів із сендвіча. Це також одна з причин, чому пані Хань (26 років, мешкає в 5-му районі) залежна від цього кіоску з сендвічами протягом останніх 4 років.

«Тоді я побачила в інтернеті відеоролик про ваш ресторан. Побачивши, що він розташований недалеко від дому, я пішла купити трохи, щоб спробувати. Несподівано, але страва була настільки смачною, що я з того часу її їм. Я їла в багатьох місцях, але вважаю, що ваш заклад найкращий у цьому районі, а ціни тут помірні, тому я стала вашою постійною клієнткою», – сказала вона.

Вся родина продала його, син і невістка успадкували.

Кожен сендвіч у пані Кук коштує від 25 000 до 50 000 донгів. Я замовила порцію сендвіча з фрикадельками за 25 000 донгів, щоб спробувати, і він був саме таким, як у рекламі: поєднання фрикадельок, сирих овочів, маринованих огірків та густого, насиченого соусу.

Пан Куонг та його мати продають хліб вже багато років.

Пані Кук продає з 6 ранку до 11 ранку.

Особисто я оцінюю цей сендвіч на 8/10. Звичайно ж, цей кіоск із сендвічами стане одним із місць, де я часто їду на сніданок, бо щодня пані Кук продає сендвічі з 6 ранку до 11 ранку.

Зізнаючись з репортером, власниця розповіла, що в молодості, через ранню смерть матері, у 13 років вона пішла працювати офіціанткою в кав'ярню, щоб заробляти на життя. У 15 років, послухавшись тітки, вона звільнилася з роботи та пішла продавати хліб, всі рецепти якої передалися від тітки. Для неї тітка була як мати, благодійниця, яка дала їй роботу, щоб заробляти на життя.

Спочатку вона не залишалася на одному місці, а їздила по 5-му району. Пізніше вона оселилася на ринку Ан Донг, який існує вже 40 років і має велику кількість постійних клієнтів. Вийшовши заміж і народивши дітей, вона продовжувала продавати страву, яку називали «рисовим горщиком», коли вона тільки починала.

Господиня славиться своєю гостинністю.

Вона рішуче налаштована стояти біля хлібної кіоску, поки в неї не вистачить сил.

Зараз її син – пан Лу Трієу Кхуонг (29 років) одружений і має дітей. До пандемії він працював шеф-кухарем, але вже багато років також допомагає матері з бізнесом. Його дружина також відкрила бутербродний кіоск на вулиці Фам Хунг (8-й район). Чоловік пані Кук залишається вдома, щоб допомагати дружині з бізнесом. Власник посміхнувся і сказав, що вся її родина живе завдяки цьому бутербродному магазину.

Пан Кхуонг сказав, що йому дуже подобається ідея успадкувати хлібну крамницю своєї матері. Оскільки він вивчає кулінарію, він вніс деякі покращення до рецептів, які передала йому мати, створивши баланс у смаках страв. Він сподівається, що найближчим часом зможе відкрити більшу хлібну крамницю, використовуючи рецепт хліба своєї матері…

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/ganh-banh-mi-gan-nua-the-ky-ngon-co-tieng-cho-an-dong-noi-com-cua-ca-gia-dinh-185230726104421234.htm