Сімейний «рисовий горщик»

Власниця розповіла, що цей хлібний кіоск був «житницею», яка десятиліттями годувала її родину. Тепер її син і невістка успадкували бізнес, заробляючи на життя особливим рецептом хліба, який їй передався від тітки.

«Я харчуюся тут десятиліттями, не можу цього покинути!»

Рано-вранці, по дорозі на роботу, я завітав до хлібного кіоску пані Нгуєн Тхі Кук (59 років), недалеко від мого будинку. Кіоск розташований у невеликому кутку перед ринком Ан Донг, і якщо ви не постійний клієнт або не стежите за ним уважно, його нелегко помітити. Якщо ви випадково його пропустите, просто запитайте, де знаходиться хлібний кіоск пані Кук перед ринком; більшість людей поблизу його знають.

Сендвічі в магазині пані Кук є улюбленими стравами багатьох клієнтів.

Близько 7-ї ранку, години пік для пасажирів, що починають свій день, продуктовий кіоск пані Кук також кишить покупцями. З простим пластиковим столом, на якому стоїть піднос із тушкованою свининою, пельменями, свіжими овочами, соліннями, соусами тощо, продуктовий кіоск власниці виглядає неймовірно привабливо.

Щойно я прибув, то відчув чудовий аромат парових пельменів. Пані Кук та її син постійно готували бутерброди для клієнтів, щоб нікому не довелося довго чекати, і щоб вони могли вчасно встигнути на роботу. Серед постійних клієнтів власника була пані Чан Тхị Хонг (56 років), яка живе неподалік ринку Ан Донг.

Цього ранку пані Хонг пішла від свого будинку до хлібного кіоску пані Кук, щоб купити чотири буханці парових пельменів зі свининою для своєї родини на сніданок. Вона сказала, що харчується на цьому кіоску вже майже 20 років. Відколи вона почала їсти хліб пані Кук, пані Хонг рідко їсть хліб з інших місць.

Пані Кук продає свої товари перед ринком Ан Донг вже понад 40 років.

Хлібний кіоск простий, але привабливий.

Інколи ми щоранку купуємо хліб для всієї родини. Дітям він дуже подобається! Хліб тут дуже смачний; коли ми купуємо його, щоб поїсти вдома, він м’якший, але все одно має чудовий смак, на відміну від інших місць. Мій улюблений – це сендвіч з паровою булочкою зі свининою, і я іноді їм звичайний сендвіч зі свининою для різноманітності. Парові булочки власника зі свининою такі смачні, що я їм їх десятиліттями і не можу від них відмовитися!

Пані Хонг, клієнтка

Після пані Хонг потік клієнтів йшов за замовленням. Власниця задовольняла всі потреби своїх клієнтів, із задоволенням виконуючи будь-які прохання щодо додавання або видалення інгредієнтів з сендвіча. Це одна з причин, чому пані Хань (26 років, мешкає в 5-му районі) є шанувальницею цього кіоску з сендвічами вже чотири роки.

«Тоді я побачила відео в інтернеті про ваш магазин. Оскільки він був поруч з моїм будинком, я прийшла його скуштувати, і несподівано, він був настільки смачним, що з того часу я їм там. Я їла в багатьох місцях, але вважаю, що ваш найкращий у цьому районі, а ціни помірні, тому я стала вашою постійною клієнткою», – сказала вона.

Вся родина продала його, а син і невістка успадкували.

Кожен сендвіч у пані Кук коштує від 25 000 до 50 000 донгів. Я замовила сендвіч зі свинячими пельменями за 25 000 донгів, щоб спробувати, і, як і було заявлено, поєднання свинячих пельменів, свіжих овочів, маринованих огірків та насиченого, густого соусу було дуже смачним.

Пан Куонг та його мати продають хліб вже багато років.

Пані Кук продає свої товари з 6 до 11 ранку.

Особисто я б оцінив цей сендвіч на 8 з 10. Звичайно ж, цей кіоск із сендвічами стане одним із моїх місць для сніданку, бо пані Кук продає сендвічі з 6 до 11 ранку щодня.

У розмові з репортером власниця поділилася, що в молодості, через ранню смерть матері, у віці 13 років вона почала працювати офіціанткою в кав'ярні, щоб заробляти на життя. У 15 років, за порадою тітки, вона звільнилася з цієї роботи та почала продавати хліб, усі рецепти якого їй передала тітка. Для неї тітка як мати, благодійниця, яка дала їй професію, щоб заробляти на життя.

Спочатку вона не залишалася на одному місці, а подорожувала по 5-му району. Пізніше вона оселилася в ринковому районі Ан Донг, де прожила вже 40 років і має велику базу постійних клієнтів. Вийшовши заміж і народивши дітей, вона продовжує продавати їжу, яка забезпечувала її життя з самого початку.

Власник відомий своєю дуже привітністю до клієнтів.

Вона рішуче налаштована стояти біля своєї хлібної кіоски, доки в неї не вистачить на це сил.

Зараз її син, Лу Трієу Кхионг (29 років), одружений і має дітей. До пандемії він працював шеф-кухарем, але багато років також допомагав матері з її бізнесом. Його дружина також керує хлібним візком на вулиці Фам Хунг (8-й район). Чоловік пані Кук залишається вдома, щоб допомагати з бізнесом. Власник посміхнувся і сказав, що вся її родина живе з цієї хлібної крамниці.

Пан Куонг сказав, що мріє успадкувати хлібний бізнес своєї матері. Оскільки він вивчав кулінарію, він вніс деякі покращення до рецептів, які передала його мати, створивши збалансований смак. Він сподівається, що в недалекому майбутньому зможе відкрити більшу хлібну крамницю, використовуючи рецепти хліба своєї матері…

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/ganh-banh-mi-gan-nua-the-ky-ngon-co-tieng-cho-an-dong-noi-com-cua-ca-gia-dinh-185230726104421234.htm