Шеф-кухарка віком до 60 років повертається до школи, щоб вивчити ремесло, та отримує можливість навчатися в Угорщині

У віці 53 років, коли багато людей вирішили влаштуватися на звичну роботу, пані Нгуєн Тхі Кве, яка зараз працює шеф-кухарем ресторану в Хошиміні, вирішила повернутися до навчання, щоб продовжити свою професійну підготовку.

Примітно, що вона є однією з п'яти студенток Сайгонтуристського коледжу туризму та гостинності, відібраних для участі в програмі обміну та навчання в Угорщині.

Повернення до навчання у 53 роки

Розповідаючи про це, здавалося б, «протитечійне» рішення, пані Кве відверто сказала: «Ходити на роботу — це заробляти на життя, але щоб мати стабільну кар’єру, потрібно постійно навчатися, щоб заповнити прогалину в знаннях». Працюючи на кухні багато років, вона має багатий практичний досвід, але в її серці все ще є порожнеча, бо вона не отримувала формальної підготовки чи професійної підготовки з юності.

«У минулому через сімейні обставини мені доводилося турбуватися про їжу та гроші, тому я не мала можливості належно навчатися. Тепер, коли моє життя та робота стали стабільнішими, у мене все ще є бажання навчатися, тому я повернулася до школи, щоб навчитися ремесла. Навчання з молоддю не змушує мене почуватися відсталою, а навпаки, я почуваюся молодшою ​​та активнішою, як вони, а також маю перевагу досвіду для порівняння та протиставлення, і маю більш молодий погляд на речі. Мені це дуже цікаво та приємно», – зізналася пані Кве.

Пані Кве є однією з 5 студенток Сайгонтуристського коледжу туризму та гостинності, відібраних для участі в програмі обміну та навчання в Угорщині.

ФОТО: АНЬ МІНЬ

Найбільша мрія, яку пані Кве плекала багато років, — це скуштувати та відчути міжнародну кухню , що, як вона колись вважала, призначене лише для молоді. Вона захоплено сказала: «Я хочу безпосередньо відчути європейську кухню, щоб задовольнити свою пристрасть, а згодом мати змогу передати свої знання та досвід наступному поколінню, тому я зареєструвалася на співбесіду для цієї поїздки до Угорщини».

Щоб підготуватися до поїздки до Угорщини з метою обміну, навчання та отримання досвіду, пані Кве проактивно організувала свою роботу та сім'ю, одночасно покращуючи свою англійську мову, займаючись спортом та підтримуючи свій дух. Для неї професійний досвід, накопичений протягом багатьох років, є цінним надбанням, але лише в поєднанні з фундаментом спеціалізованих знань вона може по-справжньому розвиватися у своїй кар'єрі.

Поява пані Кве у групі студентів, які цього разу їдуть до Угорщини, – це не лише особиста історія, а й свідчення духу навчання протягом усього життя, яке надихає: навчатися ніколи не пізно.

Ходити на роботу — це заробляти на життя, але щоб мати стабільну кар'єру, потрібно постійно навчатися, щоб заповнити прогалину в знаннях.

Пані Нгуєн Тхі Куе

Культурні мости через програми обміну

Увечері 22 вересня пані Кве та група з 4 студентів та 1 викладача Сайгонтуристського коледжу туризму та гостинності вирушили до Угорщини для участі в програмі обміну викладачами та студентами між школою та Центром професійної підготовки Бекешчаба (Угорщина). Програма триває один місяць, з 22 вересня по 21 жовтня 2025 року.

За словами директорки школи пані Во Тхі Мі Ван, критерії відбору студентів ґрунтуються не лише на професійних навичках, а й на любові до професії, оскільки вони є представниками школи під час поїздок за кордон. Крім того, студенти повинні мати базові навички англійської мови для спілкування, що забезпечує гарну інтеграцію в навчальне та життєве середовище Європи.

Під час цієї поїздки студенти переважно вивчатимуть кулінарне мистецтво та техніку випічки. В Угорщині студенти вивчатимуть теорію, відвідуватимуть готелі та проходитимуть практику в них, а також відчуватимуть життя в гуртожитку в Центрі професійної підготовки Бекешчаба. «Зокрема, культурний та кулінарний обмін стане можливістю для в’єтнамських студентів познайомити іноземних друзів з традиційними стравами, такими як фо, різаний рис та спринг-роли, а також навчитися готувати угорські страви», – додав майстер Ван.

5 студентів та 1 викладач перед від'їздом до Угорщини

ФОТО: АНЬ МІНЬ

Беручи участь у програмі, студенти несуть відповідальність за власні витрати на авіаквитки та візу. Школа покриває всі витрати на процедури, проживання та проїзд в Угорщині, які будуть оплачені приймаючою школою, в рамках двостороннього обміну. ​​Коли угорські викладачі та студенти приїжджають до В'єтнаму, школа також забезпечить аналогічну політику.

«Щороку обидві сторони обмінюються шістьма учнями та викладачами. Раніше школа також приймала делегацію викладачів та студентів з професійно-технічного навчального центру Бекешчаба до В’єтнаму для візиту та отримання досвіду», – додав майстер Ван.

Окрім Угорщини, ми також розширюємо міжнародну співпрацю з багатьма країнами. Типовим прикладом є підписання угоди з Академією ITHQ (Канада). У 2025 році школа прийняла канадських викладачів та студентів до В'єтнаму, і найближчим часом продовжить відкривати напрямок направлення в'єтнамських студентів на навчання до Канади.

Джерело: https://thanhnien.vn/nu-bep-truong-u60-tro-lai-giang-duong-hoc-nghe-nhan-co-hoi-sang-hungary-hoc-tap-185250922221209583.htm