Газета «Ґардіан» зазначила, що цей ресторан «вартує кожної копійки та кожної хвилини часу відвідувачів» і «достатньо, щоб кожен, хто там був, захотів повернутися».
Ресторан був заснований трьома в'єтнамцями: Енді Ле, Вінсентом Нгуєном та шеф-кухарем Тхангом Траном. Ідея відкриття ресторану виникла з бажання наблизити традиційні в'єтнамські смаки до міжнародних відвідувачів.
Назва «Дзо!» (Ура) натхненна знайомим в'єтнамським дзвінким звуком, що виражає дух радості та єднання.
Ресторан створений для того, щоб бути затишним та комфортним. Фото: The Guardian
Простір ресторану має основний кремовий тон, що поєднується з голими цегляними стінами, плетеними бамбуковими лампами, бамбуковими стільцями та зеленими рослинами в горщиках, що створює затишну та атмосферу близькості.
Меню ресторану — це вміле поєднання традиційної кухні та сучасного стилю подачі. Тільки-но поглянувши на меню, відвідувачів приваблюють образ паруючих мисок фо, типових страв з локшиною Ханоя, таких як: бан ча, бан дау мам том, хліб з м’ясною начинкою, весняні роли зі свіжими зеленими овочами...
У ресторані також представлено багато привабливих страв вуличної їжі, таких як смажена качка з часником, смажені перепілки з сіллю та чилі, смажені огірки зі свинячим жиром або смажена козлятина з лемонграсом та чилі. Ароматна смажена іпомея з часником та привабливе смажене листя лолота – це також сільські страви, які викликають захоплення у відвідувачів столиці Англії.
У ресторані різноманітне меню в'єтнамських страв, чудово поданих. Фото: dzovietkitchen
«Важко встояти перед тарілкою гарячого фо. Але тут є багато інших цікавих страв, які спонукають відвідувачів дослідити їх », – написала престижна британська газета.
Відвідувачі можуть розпочати свою трапезу з яловичих спринг-ролів, начинених свіжим салатом, м’якою рисовою локшиною, хрусткими паростками квасолі, ароматною смаженою яловичиною, яку подають із кисло-солодким рибним соусом. Якщо ви любите морепродукти, ви можете обрати ароматні спринг-роли з смаженими креветками.
Спрінг-роли з цілої яловичини. Фото: The Guardian
Газета «Ґардіан» високо оцінила качку, запечену з часником, та перепілку, запечену з сіллю та чилі.
Качка, смажена з часником, готується з товстих шматків качиного м’яса, які багато разів смажать, доки воно не стане темно-коричневим і хрустким зовні. Качине м’ясо змішується зі шматочками часнику, чилі та зеленої цибулі, що забезпечує аромат і насичений смак.
Перепілка-гриль з сіллю та чилі змушує відвідувачів «жувати до кістки». Смажені креветки з солоним яйцем та ніжним соусом, подані з хлібом, також дуже смачні.
Солодкий та гострий морський окунь і смачна смажена козлятина. Фото: The Guardian
Додаток для оглядів їжі Infatuation високо оцінив страву з яловичини, просоченої соусом, ароматного перцю, або змішаного клейкого рису, що подається з тушкованою свининою, яйцями з жирним соусом та деякими свіжими овочами.
Тим часом Timeout рекомендує бань мі чао (смажений хліб) з ніжною яловичиною, домашнім паштетом та гарячим яйцем, запеченим на сонечку. Солодкий та гострий морський окунь також є гідним вибором, оскільки він одночасно привабливий на вигляд та смачний.
На вебсайті ресторану засновники розповідають, що кожна страва – це їхня гордість у в'єтнамській кулінарній культурі. Вони хочуть принести куточок В'єтнаму в серце Лондона, звідки кожен відвідувач піде з сяючою посмішкою та знайомим смаком.
Страви в ресторані коштують від 4 до 25 євро (від 120 000 до 770 000 донгів). Фото: dzovietkitchen
Лінь Транг - Кхань Лінь
В'єтнамський ресторан у Нью-Йорку змушує відвідувачів чекати 1-2 години, щоб насолодитися низкою страв, таких як Бань Уот Чонг, рибні котлети Ла Вонг Ханой та багети Хай Фонг.
Джерело: https://vietnamnet.vn/quan-an-viet-o-anh-co-dac-san-gi-ma-duoc-khen-dang-gia-tung-dong-2449551.html
![[Фото] Суперврожайний місяць яскраво світить у ніч Свята середини осені по всьому світу](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/07/1759816565798_1759814567021-jpg.webp)
Коментар (0)